2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Chips - Favorit øl forretter eller bare dejligt selskab, mens du ser en film. Den sidste ting, der kan siges, er, at chips er en sund mad, men selvom de ikke gavner vores krop, er de til en vis grad en fryd for vores sanser.
Der er forskellige typer chips - Kartoffel, majs, hvede såvel som mange ekstravagante sorter, såsom eg, og faktisk kan chips fremstilles af de fleste grøntsager, endda frugter (bananchips). Når vi taler om chips, mener vi i de fleste tilfælde det produkt, der opnås ved stegning af tynde kartofler.
Kartoffelchips eller simpelthen chips er pr. Definition et fødevareprodukt af tyndt skiver bagte eller stegte kartofler, der er saltet krydret med forskellige krydderier og aromaer. De mest populære varianter af chips er: klassiske chips med salt, aromatiseret med kylling, paprika, peberfrugt, øl, fløde, havsalt, løg, hvidløg, urter og mere. Hvis chips ikke er lavet uden aromaer, endda salt, vil det ikke være så velsmagende som vi er vant til.
Historie af chips
Den store videnskabsmand Crispo Crystal Mint betragtes som skaberen af chips. I 1879 besluttede han at chokere verden med sin kulinariske opfindelse, som han ville blive kendt med to år senere. Så Mint skabte et fødevareprodukt kaldet Crispo efter ham. I 1902 blev navnet Crispo erstattet af Crispo, og i 1934 - Chips. Fra 1934 indtil nu vinder dette fødevareprodukt popularitet og udvikling.
Siden 1922 er det ikke blevet betragtet som et fødevareprodukt, men blot som "Chips". Kartoffelgeniet Crispo blev født i 1856 og døde i 1934. Han blev husket et år før produktet blev omdøbt Chips. Fra det tidspunkt, hvor chips blev opfundet - 1881 og frem til i dag, nyder han permanent kærlighed fra forbrugerne.
Sammensætning af chips
Den kaloriske sammensætning af chips kan variere afhængigt af fremstillingsmetoden, kvaliteten af råmaterialer og mærket. Det er normalt lidt over 500 kcal pr. 100 g.
Ernæringsmæssig sammensætning pr. 100 g chips:
Kalorier 525; Kalorier fra fedt 297; Samlet fedt 33 g; Samlede kulhydrater 50 g; Protein 6,5 g; Vand 10 ml.
Valg og opbevaring af chips
Vælge chips i tæt lukkede emballager, der tydeligt angiver producenten og udløbsdatoen. Opbevar chips på et tørt og køligt sted. Det anbefales, at chips opbevares tæt lukket i deres emballage, så de ikke mister deres smag.
Kulinarisk brug af chips
Chips bruges som en hurtig snack mellem måltiderne, men indtages for det meste sammen med øl eller en anden kulsyreholdig drik. Den knasende chips er en daglig fristelse for millioner af mennesker over hele verden.
Hvordan man laver chips
Fabrikken chips, der produceres af utallige fabrikker rundt om i verden, er ikke altid det kvalitetsprodukt, vi tror, vi køber, ofte - til en solid pris. Som regel skal chips fremstilles af friske kartofler, der ikke efterlades mere end 24 timer. Transportbåndsprincippet indsætter kartoflerne i en kanal, hvor de renses for snavs, og gå derefter til skræleren, der roterer dem, indtil skindet er helt fjernet.
Det næste trin er maskinen til at opdele kartoflerne efter størrelse - store og små. Normalt er kun de store tilbage, der skal skæres. Skæremaskinerne bestemmer selv de forskellige former, hvor chipsene kan fremstilles. Normalt fremstilles ca. 36 tynde skiver chips af en kartoffel. De skivede kartofler går til en kæmpe vandbeholder med koldt vand, som vasker dem.
Logisk fører transportbåndet dem derefter til tørretumblerne, som fordamper den overskydende væske. Dette efterfølges af stegning, der varer ca. 3 minutter. De stegte kartoffelkrummer passerer gennem en anden sigtebånd, der dræner det overskydende fedt af. Dette efterfølges af et brusebad af salt og forskellige smagsstoffer, og efter mekaniseret kontrol af ubrugelige stykker chips går produktet til emballage.
Der er selvfølgelig andre måder at lave chips på. Det fremstilles ofte af dehydreret kartoffelstivelse, som blandes med vand og går til slutningen af produktionscyklussen.
Lad os lave hjemmelavede chips
Hvis du er fan af chips og ofte køber forskellige pakker, er dette virkelig ikke nyttigt for dig. Det mindre onde er at prøve at forberede det derhjemme. Opskriften er enkel, og enhver kan klare det.
Opskrift på hjemmelavede chips
kartofler - 800 g; olivenolie - 3 spsk; rød peber - 2 knivspidser varmt; rød peber - ¼ tsk. sød; sort peber - friskmalet efter smag; salt efter smag.
Fremstillingsmetode: Skræl kartoflerne, skær dem i tynde cirkler, ca. 2-3 mm, og det er nemmest at bruge et rivejern. Vask dem og lad dem tørre godt. Hæld dem i en skål og tilsæt 1 spsk. olivenolie, rød peber, varm rød peber, sort peber og salt efter smag. Rør grundigt. Dæk en stor rektangulær bakke med aluminiumsfolie, og smør den.
Arranger kartoffelcirklerne ved siden af hinanden, men ikke oven på hinanden. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter, drej derefter chipsene, reducer ovnen til 180 grader og bages i yderligere 15 minutter, eller indtil chipsen er klar. Du kan tilberede hjemmelavede chips med de ønskede krydderier.
Skader fra chips
Desværre er den sprøde fristelse meget velsmagende og på samme tid skjuler utallige risici for menneskers sundhed. Chips rangeres endda i top 10 mest skadelige fødevarer. Forbrug af chips i den tidlige barndom er en årsag til fedme og en række problemer i alderdommen.
Produktionsteknologien af chips fører til dannelsen af syntetiske kræftfremkaldende fedtstoffer, som kan fremkalde kræft. Chipsene i sig selv er en blanding af fedt og kulhydrater, omhyggeligt indpakket i kunstige forstærkere og en betydelig mængde salt. Store mængder chips fører til blokering af blodkar og efterfølgende komplikationer.
Som det er kendt, går chips og fedme hånd i hånd. Nylige undersøgelser har vist, at forbruget af chips under graviditet svarer til rygning.
Anbefalede:
Varm Chokolade Er Saltere End Chips
Det viser sig, at produkter som varm chokolade, i modsætning til forventningerne, ikke er skadelige på grund af den mængde sukker, de indeholder, men på grund af det høje saltindhold. Denne konklusion blev nået efter den seneste undersøgelse af britiske eksperter, der fandt ud af, at mængden af salt i opløselig varm chokolade er næsten 16 gange over det maksimale, hvilket gør denne lækre drink meget farlig for menneskers sundhed.
Nemme Saucer Til Chips
Du vil let diversificere dine yndlingschips ved at dyppe den i lækre og nemme at forberede saucer. De tilberedes med forskellige grøntsager og krydderier. Let at lave tomatsauce til avocado chips. Du har brug for 3 tomater, 1 avocado, en flok persille, 1 tsk spinat, en citron, 4 fed hvidløg, 5 spsk creme fraiche, en halv teskefuld varm tomatsauce, malet koriander og malet sort peber.
Chips Og Burgere Er Dødbringende
Hvis du er fan af en sund livsstil, skal du fjerne chips og burgere fra din menu for evigt. Forskere fra Storbritannien synes ikke, at de to produkter og alle de andre, som fastfoodrestauranter tilbyder, er så skadelige, at de bør forbydes af forbrugslovene.
Hvordan Man Laver Kale Chips
Cale chips er en vigtig kilde til fiber og vitaminer. Bagt ved lav temperatur i længere tid bliver det sprød uden at brune eller brænde. Opskriften på kale chips som vi vil præsentere for dig er universel og nem at implementere, men der er et par nøgletrin, der er afgørende for at opnå det ønskede resultat.
Lav Lækre Hjemmelavede Kartoffelskal Chips! Sådan Her
Smider du skrælene fra den frugt, du spiser hver dag? Hvis ja, skal vi fortælle dig, at du nu kan finde en anden applikation, som de kan bruge. Hvis de ikke behandles med skadelige præparater, er de det mest nyttige ved hele frugten, og det er godt at vide, hvad du ellers kan bruge dem til.
