2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pølser er blandt de mest populære bulgarske delikatesser. Sammen med pølser, blodpølser, bahura og alle andre typisk bulgarske specialiteter er de regelmæssigt til stede ved det bulgarske bord.
Uden tvivl er de mest lækre pølser dog de, du tilbereder selv, i det mindste fordi du ved nøjagtigt, hvad de indeholder. Og du kan også krydre dem, som du vil, og de passer perfekt til din smag.
Derfor tilbyder vi her 3 ideer til, hvordan man laver hjemmelavede pølser:
Almindelige pølser
Nødvendige produkter: 4 kg svinekød, 1 kg bacon, 10 g nitrat, 125 g salt, salt, sort og rød peber efter smag, eventuelt spidskommen og lidt finhakket løg, svinetarme til fyldning.
Fremstillingsmetode: Hak kødet og bacon fint, og bland det sammen med krydderierne. Svinekødets tarme er fyldt med denne blanding, pølser dannes og hænges til tørre indtil de er fuldt kogte.
Hvidløgspølser
Nødvendige produkter: 4 kg svinekød, 1 kg bacon, 125 g salt, 10 g nitrat, salt, peber og knust hvidløg efter smag, svinekødstarme til fyldning.
Fremstillingsmetode: Kød og bacon er finhakket, og alle krydderier tilsættes dem sammen med nitrat og hvidløg. Det smager godt, og blandingen lades stå natten over, indtil alle aromaer er absorberet. Svinekødets tarme fyldes derefter med den og efterlades på et tørt, men ventileret sted, indtil de er helt tørre og egnede til forbrug.
Krydret fårekød
Nødvendige produkter: 5 kg fårekød, 5 g sukker, 115 g salt, 5 g nitrat, et par peberfrugter, salte og peber efter smag, oksekødstarme til fyldning.
Fremstillingsmetode: Kødet renses for sener og skind, skæres i små stykker og anbringes i en emaljefad. Drys med sukker, salt og nitrat og lad det hælde i den skrå skål til dræning.
Efter 4 dage tilsættes de resterende krydderier sammen med finhakket peberfrugt. Hele blandingen gennemgår en kødkværn flere gange, bliver i yderligere 12 timer og fylder tarmene med den, der er formet som pølser. Lad det tørre, rullende hver 3. dag.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Nudler
Nudler er et godt valg til morgenmad, hvorfra du kan lave en lækker hjemmelavet tærte eller en fristende dessert. Og der er ikke noget mere velsmagende end hjemmelavede nudler. Nødvendige produkter: 500 ml frisk mælk, 15 æg, 1 tsk salt, 1,5 kg mel.
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Rosiner
Brug kun druer uden frø til at forberede rosiner selv. Ellers vil frøene ændre rosins smag, og de vil være bitre. Kog fem liter vand, tilsæt hundrede gram bagepulver. Sæt drueknopper i den, og lad dem være inde i ikke mere end tre sekunder.
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Eclairs
Hjemmelavede eclairs de er ikke vanskelige at forberede, men der er regler, der er gode at følge for at få de små søde fristelser. Ved bagning må du ikke åbne ovnen og inspicere dem konstant. En anden vigtig del er når æggene lægges - i det første øjeblik når du blander den færdige dej med æggene, ser hele blandingen ikke godt ud.
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Ristede Kaffebønner
Mmmmmmmmmmmm. Kaffe! Lige siden Satori Kato, en japansk videnskabsmand, der bor i Chicago, kom op med ideen til instantkaffe i 1901, er hjemmestegning af bønner blevet forældet. Gudskelov her er den nye generation, der, utilfreds med de standardiserede versioner af instantkaffe, besluttede at genoplive den døende praksis med hjemmestegning af kaffe.
Fem Trin Til, Hvordan Man Laver Det Perfekte Hjemmelavede Smør
Olien er fremstillet af værdifulde animalske næringsstoffer. Oliens fysiske struktur består af fedtsyrer. Den olie, der tilbydes i butikkerne, er ikke så sund, da den indeholder konserveringsmidler og urenheder. De fleste af dem er lavet af pasteuriseret mælk.
