2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis vi taler om kulinariske traditioner i forskellige lande og fokuserer på Mexico, kan vi ikke forbinde navnet på landet og majs og hot chili peber. Disse er de mest værdifulde kulturer, testamenteret siden aztekernes tid, som fortsat dyrkes i dag og tjener som basis for mange traditionelle retter.
I Mexico kan der skelnes mellem forskellige typer chili peber, men blandt de mest populære er den såkaldte chipotle. Dette er en tørret og ristet jalapeno peber, der først blev dyrket i Jalapa, hovedstaden i Veracruz. Det har en ekstremt krydret smag og bruges i vid udstrækning til fremstilling af den verdensberømte guacamole såvel som til mange andre saucer.
Oprindeligt kun lavet med hvidløg, avocado og chili peber, kan mexicansk guacamole nu findes i en række variationer, selv med tilsatte søde tomater. Malende chili peber kan erstattes med tilsætning af Tabasco sauce, men de bedste mexicanske restauranter fortsætter med at tilberede guacamole i gamle og tidstestede traditioner.
I den henseende offentliggjorde for nylig en af de populære mexicanske kæder, kendt langt ud over Mexico for sin guacamole, hemmeligheden bag sin opskrift, som er skrevet nedenfor. Det er dog vigtigt at vide, at selvom det er let at lave, er det ekstremt vigtigt at vælge de friskeste og friskeste produkter, så din guacamole ser virkelig mexicansk ud. Her er selve opskriften:
Nødvendige produkter: 2 stk. avocado, 2 tsk friskpresset citronsaft, 2 spsk koriander, 1/4 tsk revet rødløg, 1/2 finhakket jalapeno peber med frø, 1/4 tsk salt.
Fremstillingsmetode: Skær avocadoen i halve og adskil forsigtigt stenen. Skræl og sæt dem sammen med citronsaft og salt i en lille skål, hvori den moses med en gaffel eller pres, indtil der opnås en homogen blanding.
Tilsæt de resterende ingredienser og rør igen. Så forberedt guacamole kan serveres på traditionelle majsbrød, kendt verden over som tortillas.
Prøv mere Guacamole Sauce, Guacamole med rød peber, Mexicansk Guacamole Sauce, Special Guacamole, Fajitas med kylling og Guacamole.
Anbefalede:
Menudo - Mexicansk Tripesuppe
Mexicansk køkken er et af de mest berømte i verden. Det er efterkommeren af aztekerne, hvis selv i dag er der stadig mange kulinariske traditioner tilbage. Hvad der har ændret sig radikalt, er den hyppigere brug af kød i de lokale folks kost, der før spaniernes ankomst spiste hovedsageligt majs, bønner, peberfrugt, avocado, græskar og mere.
Frugter I Mexicansk Køkken
Mange mennesker forbinder kun mexicansk køkken med krydret og varm krydderi, chili peber, bønner, majs og endda brugen af insekter i forskellige retter. Man ved ikke meget om, at kakao og chokolade i alle dens sorter er meget udbredt i den, og endnu mindre, at frugter er en integreret del af tilberedningen af et antal traditionelle retter.
Mexicansk Køkken: Masser Af Produkter Og Smag
Provincialt køkken i Mexico har brugt teknikker og værktøjer siden erobringen af landet i 1521, selvom få maler majs og krydderier med vulkanske sten, fordi fødevareprocessoren er hurtigere. Men bønner koges for eksempel hver dag i smukke farvede lerpotter.
Gør Noget Hårdt Kød Mørt Og Saftigt Med Disse Hemmelige Ingredienser
Meget ofte skal du give til stykke kød saftighed og blødhed. Hvordan tilberedes hårdt svinekød eller oksekød blødere og smagere? Nu afslører vi den hemmelige ingrediens! Der er en række hjælpeprodukter, der kan blødgøre selv de hårdeste og hårdt kød ved at tilføje saftige og krydrede noter.
Ingredienser Og Tip Til Den Mest Lækre Guacamole
Selvom mange bulgarers øjne i de store butikker er stødt på indskriften avocado, oplever mange af os stadig denne frugt som for eksotisk og dyr. Men mest af alt undrer de sig over, hvordan det forbruges, og hvad det bruges til. De, der er mere fortrolige med os, ved, at avocado kan bruges til at tilberede utallige retter, og at på grund af deres sundhedsmæssige fordele for menneskekroppen er denne frugt pengene værd.
