2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Meget ofte skal du give til stykke kød saftighed og blødhed. Hvordan tilberedes hårdt svinekød eller oksekød blødere og smagere? Nu afslører vi den hemmelige ingrediens!
Der er en række hjælpeprodukter, der kan blødgøre selv de hårdeste og hårdt kødved at tilføje saftige og krydrede noter. Her er de fødevarer, der vil gøre dit kød ømt.
Løg
Der er ingen skål med kød, der ikke er færdig med løg eller løgjuice. Skær løgene i ringe, find eller mal dem, bland det 1: 1 med kødet og lad det stå i et par timer.
Sennep
Dette produkt er et fremragende kødfirma. I form af pulver eller sauce, ikke kun blødgør kødfibre, men giver også en krydret aroma og let skarphed. Spred bare sennep på hele kødstykket og skær det i de nødvendige portioner, og lad det stå i 15-20 minutter, steg derefter eller send til stegning.
Alkohol
Tør vin (rød eller hvid), øl, brandy. Blød kødet i vinen, hæld ca. 50 ml brandy, når det allerede er kogt, ristet eller stuet. Øl er en fremragende mulighed for at sy et helt stykke kød, svinekød eller oksekød. Frygten for alkohol er unødvendig, den fordamper fuldstændigt under behandlingen.
Citron, granatæble eller ananasjuice
Alle disse juice er fremragende hårde kødblødgørere, men når du bruger en sådan marinade, skal du ikke holde kødet i den i lang tid for ikke at ende med gummi.
Saltvand
Sauerkraut juice eller pickles - en god mulighed. De tilføjer salte noter, og det er ikke nødvendigt at tilføje ekstra salt til skålen.
Mineralvand
Dette er bevist af kokke, der er erfarne blødgøringsmetoder, og det er bedre at vælge mineralvand af den helende type.
Stivelse
Prøv at suge hårdt kød i vand med kartoffelstivelse opløst i det - du vil blive overrasket over resultatet. Saftige skiver med sprød skorpe - garanteret!
Kefir
Bland det gærede mejeriprodukt med dine yndlingskrydderier og hæld kefir-blandingen over kødet i et par timer.
Soya sovs
Marineret kød i sojasovs i 1-2 timer - får blødhed, rig og mørk farve med en karakteristisk smag - jeg anbefaler!
Eksperimenterer med forskellige marinader, vil du helt sikkert vælge den, der passer til din smag.
Men glem ikke det vigtigste øjeblik i tilberedningen af noget kød - salt aldrig kødet på forhånd. Saltet fjerner al saften fra den, før den tilberedes.
Husk disse anbefalinger! Nu bliver din kebab eller bøf utrolig velsmagende og saftig!
Anbefalede:
Den Hemmelige Marinade Til Perfekt Grillet Kød
Med tidens opvarmning kommer den friske smag og lugt af den appetitvækkende grill. Men der er finesser i at grille. Det vigtigste trin er forberedelsen af kødet. Forbered først marinaden, hvor kødet bliver gennemblødt. Dette gør dem blødere og saftigere at spise.
Sådan Gør Du Noget Lækkert Til En Juledekoration
Når juleferien nærmer sig, nærmer sig et øjeblik, hvor vi har brug for at tænke på julepynt. Startende med julekranse, kranser og legetøj, der begraver os i butiksnetværket, og slutter med håndlavede dekorationer med materialer ved hånden. På Internettet kan du endda finde ideer til nem og billig julepynt fra ruller toiletpapir, der tydeligt viser, hvordan affaldsmaterialer kan blive en god dekoration for at forbedre den festlige julestemning derhjemme.
De Hemmelige Ingredienser I ægte Mexicansk Guacamole
Hvis vi taler om kulinariske traditioner i forskellige lande og fokuserer på Mexico, kan vi ikke forbinde navnet på landet og majs og hot chili peber. Disse er de mest værdifulde kulturer, testamenteret siden aztekernes tid, som fortsat dyrkes i dag og tjener som basis for mange traditionelle retter.
Hvis Du Er På Diæt, Er Disse Delikatesser Med Lavt Kalorieindhold Noget For Dig
Mejeriprodukter såvel som cottage cheese har bevist gavnlige egenskaber for alle aldre. Men hvis du har besluttet at følge en diæt for at undgå at gå op i vægt, er det godt at lære at forberede sig retter med hytteost i kosten . Her er nogle muligheder, der kan hjælpe dig med at bekæmpe vægten, og som ud over at være nemme at gøre også er meget velsmagende:
Ansvarsfraskrivelse: Der Er Ikke Noget Spring I Antibiotika I Kød
I går i medierne kom de foruroligende oplysninger om, at kødet i vores land er fyldt med antibiotika. Det bulgarske agentur for fødevaresikkerhed er imidlertid overbevist om, at dataene er blevet fortolket fejlagtigt. Bulgarien har deltaget i projektet European Monitoring of Consumption of Veterinary Antimicrobial Products siden 2011.
