2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den bedste restaurant i byen planlægger alt på den bedste måde - den tilbyder kun de friskeste produkter, arrangeret forførende og originale. Hver skål kombineres med en passende vin serveret af veluddannet og venligt personale for at tilfredsstille ethvert ønske fra sine kunder.
Så spekulerer du på, hvorfor kaffe på et sådant sted er så forfærdeligt? Med al denne tid, penge og kræfter investeret i planlægning af alle andre områder af service, mad og drikke i restauranten, hvorfor undervurderes kaffe normalt?
De naturlige fedtstoffer i kaffe skaber en langvarig smag, som kunderne føler minutter og endda timer efter at have forladt stedet. Det er uacceptabelt at tillade en sådan ubehagelig sidste følelse, og alligevel - det sker hver dag. Desuden er kaffe en af de mest rentable blandt de andre ting i menuen. Servering af god kaffe betyder at gøre en god forretning.
Bartenderen er ikke den eneste grund til at servere dårlig kaffe - han har ofte maskiner, ingredienser og følger en firmapolitik, der reducerer chancerne for at lave en god drink.
En dårlig smagende kaffe er sjældent resultatet af kun en grund - de er ofte flere og er de mest forskelligartede.
Målopnåelse
Ligesom det er svært at arrangere et puslespil uden at se på billedet, er det lige så svært at lave en god kaffe uden at vide og se, hvordan det fungerer. Men hvor skal man lære?
Nogle kaffeproducenter og / eller distributører tilbyder uddannelse til forberedelse - se efter disse virksomheder og deltag aktivt i de kurser, de arrangerer.
Start med kvalitetsingredienser
Kaffe, ligesom mad, kan være god, hvis den har gode ingredienser. Da vand udgør 98,5% af hver kop, skal det være mindst lige så vigtigt som dit valg af type og sort kaffe. Mineralindholdet i vand, klor og andre ingredienser kan have en enorm effekt på smagen af kaffe.
At vælge den "bedste" kaffe er en kompleks proces, og det indebærer valg af forskellige produktegenskaber, såsom stege, oprindelsesland, sort osv. Overvej at vælge kaffe på den måde, du ville tænke på at vælge anden mad.
Valg af maskiner
Valg af kaffemaskiner (især espresso) er en yderst specialiseret aktivitet. I betragtning af de utallige navne på producenter, mærker og modeller er det vanskeligt at forstå, hvorfor nogle restauratører vælger upassende udstyr til deres behov eller stoler på, at deres kaffeleverandør giver dem det nødvendige udstyr "gratis".
I livet og forretningen viser de løsninger, der er mest bekvemme, sjældent at være de bedste på lang sigt. Som du kan gætte, er der ikke noget som gratis udstyr leveret af leverandører - du vil helt sikkert være bundet på en eller anden måde, hvad enten det er af en vis mængde kaffe eller ved at dække afskrivningerne på maskinen. Når du vælger dit udstyr, skal du bruge en uafhængig professionel til at rådgive dig om, hvad der er bedst for dig.
Uddann dit personale
En ekstraordinær bartender skal have færdigheder svarende til en sommeliers vin og være god til teknikken. Disse færdigheder tilegnes dog over mange år.
Uddannelse og indførelse af strenge kvalitetskrav til drikkevarer i et miljø, der tilskynder til livslang læring, er den bedste måde at sikre, at dine kunder nyder og vender tilbage til god kaffe hver gang.
Mekanisering kan bringe lettelse for en virksomhed, der ønsker at tilbyde god kaffe, men i dette tilfælde er det unødvendigt at ansætte en barista. Det skal dog bemærkes, at ingen maskiner kan erstatte beslutningstagning med veluddannet personale.
Giv kaffe den fulde opmærksomhed, det fortjener, og sørg for, at medarbejderne får regelmæssig træning, samt evaluer regelmæssigt den kaffe, de laver.
Kaffe svarer ikke til mynte efter måltidet. Når du lægger særlig vægt på det, vil du bemærke, hvor tilfredse dine besøgende er, og hvor meget mere rentabel din virksomhed bliver. Behandl kaffe som enhver anden tilberedt mad på din menu, og du vil blive forbløffet over resultaterne!
Anbefalede:
Drikker Varmt Vand Så Godt For Helbredet?
Vidste du, at drikke for meget varmt vand kan have en skadelig indvirkning på dit helbred? Selvom du finder mange artikler om fordelene ved at drikke varmt vand, bør du også lære om de dårlige virkninger af at drikke det. Vand er livets eliksir.
I Dag Serverer Vi Tarantulaer Og Flagermus. Nyd Dit Måltid
Måske er du en af de mennesker, der kan lide eksotiske retter. Selve ordet "eksotisk" får dig sandsynligvis til at tænke på noget fristende og uimodståeligt, hvorfra der virkelig ikke er nogen jordisk kraft til at rive dig fra hinanden.
I Israel Blev øl Brygget Med Gær Fra Faraoernes Tid
Spørgsmålet om, hvad der var mad og drikke fra folket i antikken, er meget nysgerrig. Svaret er givet ved arkæologiske udgravninger såvel som gamle tekster. Det viser sig, at øl var en af de første alkoholholdige drikkevarer, der blev produceret af mennesker.
Hvornår Blev Malede Kaffebønner Først Brygget?
Historier og legender fortæller, hvordan traditionen med at drikke kaffe stammer fra. Der er to hovedversioner - muslimsk og kristen. Ifølge en gammel arabisk legende blev den berømte healer Sheikh Omar besøgt af en paradisfugl. Hun sang smukke sange, og hvor hun landede, dukkede usynlige blomster og frugter op.
Kaffe Kaffe
Kaffe kaffe er en busk med afrundede og hjerteformede blade, der vokser på øerne Fiji og andre øer i Stillehavet. Methistin peber (Piper methysticum), som busken er kendt, er et meget stærkt beroligende og beroligende middel. Fjernet fra jorden med rødderne og udsat for gæring, bliver peber en favorit forfriskende drink af de lokale, der kalder det kava kava.
