2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kødet skæres i små bøffer, der er op til 2 cm tykke. Det saltes efter smag, som ved madlavning, og placeres i en gryde med en skrånende bund for at stå i 6 til 8 timer for at adskille noget af dets vand.
Steg i masser af fedt, indtil det er rødt på begge sider. Arranger direkte i krukker på 1 til 2 liter, placer peberkorn imellem, og hæld det fedt, som det er steget i.
Oven på fedtet, som skal dække kødet godt, skæres en cirkel af cellofan tæt, skåret på væggene i krukken for at isolere den fra luften.
Et stykke cellofan dyppet i brandy er limet på krukken og bundet med stærk tråd. Krukkerne er pakket i papir for at forhindre lys i at trænge ind og opbevares på et tørt og køligt sted.
På denne måde, hvis kødet selvfølgelig er godt stegt, opbevares det i 5-6 måneder og endda lidt længere.
Det bruges til madlavning og smager som frisk, friskstegt kød.
Ved stegning og hældning af fedt bevares svinekød, kylling, oksekød, lam, ged og alle slags kød i lang tid.
Anbefalede:
Lad Os Forberede Os På Sommeren Og Grillen Med Det Rigtige Kød
Vi har helt sikkert prøvet grillens fristelser. Den vigtigste del for at være en vellykket grill, ud over bagning, er udvælgelse og køb af produkter. Og det rigtige valg til grillen eller grillen afhængigt af kødtypen er: - Lam - et sikkert valg er lammekoteletterne, som vi alle kender, så længe de er bagt til det rigtige tidspunkt og forbliver saftige;
Egnede Saucer Til Stegt Kød
Velegnet til kylling, fisk og kødboller tomatsovs . Nødvendige produkter: ½ kg tomater, 2 løg, 3 gulerødder, selleristængel, ½ tsk smør, vand, 1 laurbærblad, basilikum, 2 spsk mel, 1 tsk sukker, salt Fremstillingsmetode: Hak løg, selleri og gulerødder fint, og steg dem derefter godt.
Kulinariske Finesser Til Mere Velsmagende Stegt Kød
For at gøre ristet kød mere ømt og velsmagende er der nogle kulinariske finesser. Det vigtigste for kødet at være velsmagende og ømt er at vælge et frisk produkt af høj kvalitet. Kvaliteten af den færdige skål afhænger meget af dyrets alder.
Tips Til Konservering Af Kød I Krukker
Indtil for nylig holdt de fleste bulgarere, der boede i landsbyerne, alle slags dyr. Selvom dette har ændret sig i dag, hovedsageligt fordi der ikke er sådan en fordel ved at tage skødesløs og investere mange penge i denne aktivitet, er det altid godt at vide, hvordan man opbevarer kød i krukker.
De Bedste Marinader Til Stegt Kød Denne Sæson
Dette er de tre marinader, som i løbet af denne kolde sæson vil gøre at spise i et hyggeligt hjemmemiljø meget mere behageligt og saftigt. Kødmarinade med hvidvin hvidvin - 1 glas olivenolie - 200 ml citroner - 1 stk. gulerødder - 1 stk.
