2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange krydderier har bakteriedræbende virkning. På grund af dette bruges de som medicin i folkemedicin. Krydderierne i vores land er opdelt i lokale og udenlandske. De adskiller sig fra hinanden i indholdet af æteriske olier.
Lokale smag
Persille - den mest anvendte smagsstof i det bulgarske køkken. Dens kemiske sammensætning er rig på vitamin C, kalium, calcium og jern.
Selleri - bruges som et aromatisk krydderi til at forbedre skålens smag. Indeholder mineralsalte og små mængder C-vitamin.
Rød peber - den røde farve skyldes det carotenlignende stof capsaicin. Rig på provitamin A og C-vitamin.
Savory - salte blade indeholder æterisk olie med en særlig aroma. Friske blade indeholder en stor mængde vitamin C og P og provotamin A.
Udenlandske smagsstoffer
Sort peber - er en tørret umoden frugt af den tropiske plante Piper nigrum.
Hvid peber - er en fuldt moden, skrællet og tørret frugt af planten Piper nigrum. Derfor er sort og hvid peber aromaer opnået fra frugterne af den samme plante.
Allspice - tørret umoden eller moden frugt af en tropisk plante. Anvendes i kød- og fiskeretter, saucer, ketchups, pølser.
Laurbærblad - tørrede blade af den ædle laurbær. Det tilsættes opvasken 5-10 minutter inden afslutningen af varmebehandlingen, fordi langvarig madlavning kan give dem en bitter smag.
Vanilje - frugterne af vaniljetræet høstes umodne og tørres efter gæring.
Kanel - fremstillet af barken fra det tropiske kaneltræ. Forbedrer appetitten, lindrer mavesmerter, har en hæmostatisk virkning, har antibakteriel og antiviral virkning.
Anbefalede:
Aromatiske Krydderier Og Ingredienser I Marokkansk Køkken
Hvert køkken har nogle grundlæggende ingredienser, der er specifikke for det. Marokkansk er ikke anderledes i denne henseende. De mange forskellige krydderier, der bruges i det marokkanske køkken, er enorme, men der er nogle, der er særligt typiske.
Krydderier I Arabisk Køkken
Der er næppe noget mere karakteristisk for arabisk køkken end den dygtige kombination af forskellige krydderier. Uanset om de er friske eller tørrede, giver de den unikke smag og aroma af alle arabiske retter. Der er ingen strenge regler for blanding af dem, og det er endda nødvendigt med forberedte blandinger indeholdende mere end 20 typer krydderier og aromatiske urter.
10 Krydderier, Der Skal Være Til Stede I Dit Køkken
Kan du lide at lave mad og give dine kære et stykke lykke gennem de delikatesser, der kommer ud af dine hænder? Nå, sørg for at have på de næste 10 faste krydderier i køkkenet der altid skal være der for at hjælpe dig. De er den perfekte finish på opvasken, som hjælper dig med at forbløffe alle, du serverer dem til
Den Mirakelurt, Som Du Altid Skal Have Ved Hånden
Sunde grunde til at bruge timian hoste med sputum - bronkitis, kighoste, influenza eller forkølelse betændelse i munden - dårlig ånde; ondt i halsen, ondt i halsen, feber forbundet med løbende næse fordøjelsesbesvær, kronisk betændelse i maven, kolik, diarré - tonsillitis, der bruges som gurglevæske - arbejder for at styrke immunforsvaret og styrke musklerne;
10 Fødevarer, Vi Altid Skal Have Derhjemme
Da dagen var lang, da du kørte mod tiden hele dagen og stadig svigtede på intet. Og som omslag er aftenen kommet, og du har ikke noget derhjemme at forberede middag med. Og du har ingen styrke tilbage til at gå på markedet. I sådanne tilfælde skal du have et par produkter til rådighed for at hjælpe sulten i dit tomme køleskab.
