2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Oversat betyder den italienske sætning Fra Diavolo "djævelens bror", og i det attende århundrede kaldte franskmænd den napolitanske Michele Pezza. Han blev kendt som lederen af Napoli-forsvarerne fra invasionen af Napoleons tropper. Italieneren viste sig at være så snigende og opfindsomme i sin søgen efter at beskytte sin hjemby, at franskmændene ikke turde sige hans navn og kun talte om ham hviskende.
De kaldte det Fra Diavolo, uvidende om, at disse skræmmende ord om to århundreder ville blive et kulinarisk udtryk for udsøgt tilberedt fisk og skaldyr. Fra Diavolo sauce er en favorit blandt fans af fine retter i mange lande. Dens røde farve gør den virkelig djævelsk, og buketten med krydderier fører dig til den syvende himmel.
For at tilberede en ægte "Fra Diavolo" -sauce har du brug for rejer - skrællet, cirka et kilo. Derudover - 3 teskefulde tomater eller tomatpuré, 5 spsk olivenolie, 2 spsk hakket løg, 2 fed hvidløg, 1 laurbærblad, 1 flok persille, en knivspids salt, sort peber, varm peber, fed, muskatnød, muskatnødhav Salt efter smag og 5 spsk whisky eller cognac til flambéing.
Optø rejerne, finhak hvidløg, blancher de skrællede tomater i 3 minutter i kogende vand og puré. Skræl rejerne, skær den lange slids på bagsiden af skallen med en saks.
Den chitinøse halefinne såvel som hovedet skal forblive intakt. Hvis rejerne er større, skal du fjerne tarmene med en kniv - den mørke vene på bagsiden af rejen.
Sæt tomaterne i en separat skål, og fjern det fra varmen, når en fjerdedel koger. Steg rejerne i olivenolie, indtil de er lyserøde. Tilsæt løg, hvidløg, alle krydderier, hele persikekviste.
I slutningen af madlavningen skal du tage dem ud. Stev i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Drys med alkohol og antænd. Når flammen er slukket, skal du dække med et låg i 3 minutter. Det bliver endnu mere spektakulært, hvis du flammer rejerne på bordet foran dine gæsters beundrende øjne.
Anbefalede:
Hvad Er Den Mest Nyttige Fisk Og Skaldyr?
Det er ingen hemmelighed skaldyr er en superfood, der gør os sundere, giver mange værdifulde stoffer til kroppen og giver en masse energi. Fiskeretter fortjener et centralt sted på vores bord, selvom det er svært at få dem til enhver tid - især friske.
Kog Hurtigt Og Nemt: Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr er meget velsmagende og sund mad, og retter og salater fra dem tilberedes ganske hurtigt og nemt. Efter rengøring af fisk og skaldyr kan du bruge dem i alle mulige opskrifter - dem med ris, til supper eller endda på pizza og pynt det med dine yndlingsgrøntsager.
Pynt, Der Kombineres Med Fisk Og Skaldyr
Vi forbinder sommeren med forskellige behagelige ideer - om havet, solen, hvile, humør og lækker mad. Uden skaldyr denne opfattelse vil være bleg og uinteressant. Hvis vi inviterer krabber, hummer, blæksprutter og andre indbyggere i de eksotiske havrum til vores bord om sommeren, vil de gøre hver frokost eller middag til en uforglemmelig ferie.
Fisk Og Skaldyr - På Bordet Fra Antikken Til I Dag
Mange opdagelser på arkæologiske steder vidner om, at de gamle mennesker har spist fisk og skaldyr i umindelige tider. University of Toronto ernæringsekspert Prof. Stephen Klein mener, at fisk og skaldyr, der udgjorde næsten 50% af vores forfædres menu for omkring 20.
Fisk Og Skaldyr, Som Det Spanske Køkken Vil Fortrylle Dig Med
Spanien er den største forbruger af fisk og skaldyr i Europa, og Galicien er det europæiske fiskericenter. Mangfoldigheden af fisk og skaldyr, der spises af spanierne, er enorm, med nogle betragtes som traditionelle arter, mens andre værdsættes som delikatesser.
