2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er i alt tolv typer sesam, men de mest populære blandt helsekostfans er brun, sort og beige sesam. Den fås skrællet og ikke-skrællet.
Valget af om man skal tage skrællet og ikke-skrællet sesam er vanskelig. Det bliver endnu vanskeligere, når spørgsmålet er, hvilken tahini man skal vælge. Når den hårde sesamskal ikke fjernes, har slutproduktet en mørk farve og en bitter smag, og når den fjernes, er farven lysere og tahinien smager blødere. Dette får mange til at foretrække blegede sesamfrø. Ud fra et sundhedsmæssigt synspunkt er tingene imidlertid anderledes.
Når sesamskallet fjernes, fjernes en væsentlig del af de nyttige stoffer i dets sammensætning. Ikke-skrællet sesamfrø indeholder op til 95% mere calcium end bleget sesamfrø. Det er imidlertid i form af calciumoxalat, som er svært at fordøje. Og selvom en stor mængde af det kommer ind i kroppen, vides det ikke, hvilken del der bruges af kroppen til det tilsigtede formål.
Eksperter siger det skrællede sesamfrø er mest nyttigt for dem, der lider af anæmi, hjerte-kar-problemer og osteoporose. Ifølge dem er ikke-skrællet sesam endnu mere nyttigt, da dets vitale ingredienser findes i huden, som mangler i den anden.
Det menes, at tahini, fremstillet af ikke-skrællet sesamfrø, indeholder flere vitaminer og mineraler. De fleste arter er dog også lavet af en blanding af skrællet og ubleget sesam.
Malet tahini, sesam bevarer sine ernæringsmæssige kvaliteter. Eksperter er overbevist om, at skrællet eller ej, sesam er nyttigt i enhver form. Nogle mennesker oplever ubehag fra ikke-skrællet sesam, hvilket kræver udskiftning med skrællet.
Mere end 80 forskellige og sunde stoffer findes i de små frø. Når det males til en pasta, gør det dem lettere at fordøje. Ud over calcium indeholder de også jern, op til tre gange mere end i oksekødlever.
En vigtig betingelse er at spise rå rå sesam. Det skal tygges godt, især hvis det ikke skrælles, da dets hud er hård og frøene er små. Dårligt tyggede frø kan ikke behandles af kroppen.
Ud over tahini kan rå sesam også tilsættes til salater og müsli. De små bær afslører deres utrolige aroma, når de bages. Men så mister de nogle af deres fordele.
Anbefalede:
Havbrasen, Havabbor Eller ørred At Vælge?
Uden tvivl er fisk og skaldyr lækker og sund. Men når det kommer til valg af fisk , vi begynder at spekulere på, hvilken der skal vælges. Kriterierne kan være mange, men normalt er prisen på fisken og dens størrelse den vigtigste. I denne artikel vil vi introducere dig til fordele og ulemper ved tre yndlingsfisk - brasen, havabbor og ørred, så du lettere kan træffe dit valg.
Kobber- Eller Metalskåle At Vælge Til Madlavning
Enhver husmor skal vide effekten af mad på forskellige typer husholdningsredskaber. Der er kombinationer, der kan forårsage uønskede fornemmelser for kroppen. I dag bruges kobberbeholdere mindre og mindre. I de fleste husstande, hvor der er ens, står de som en del af interiøret.
Fuldkorn Versus Hvidt Brød - Hvilken Skal Man Vælge?
Mange mennesker vil tabe sig, men ved ikke, hvilket brød de skal vælge, når de er på diæt. Butikkerne tilbyder mange typer brød, fra hvidt, typisk fuldkornsbrød til einkornbrød, græskarbrød, vegetabilsk brød, frø og meget mere. Ofte er der tilsætningsstoffer i hele frø og urter i brødet, i andre er der oliven og tørrede tomater.
Hvorfor Vælge Urtete I Stedet For Grøn Eller Sort?
Urtete bliver mere og mere populær for hver dag der går. Nu om sommeren er det godt at forbruge hver dag i moderation. Bortset fra at være helbredende, har de også terapeutiske egenskaber. Te har altid været betragtet som en nøglefaktor i godt helbred, visdom og lykke.
Hakket Oksekød Eller Svinekød At Vælge?
Er hakket svinekød eller oksekød bedre? Dette spørgsmål stilles af mange værter. Realistisk er hakket kød som et produkt, som vi kender det i det bulgarske nationale køkken, en kombination af svinekød og oksekød, forholdet er henholdsvis 40% og 60%.
