2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Broccoli er en af de mest populære korsblomstrede grøntsager, der er kendt for deres gavnlige helbredseffekter. De er rige på mange næringsstoffer som fiber, C-vitamin, K-vitamin, jern og kalium.
Lækker broccoli kan spises rå eller koges.
Rå broccoli indeholder næsten 90% vand, 7% kulhydrater, 3% protein og næsten intet fedt.
Ernæringsmæssige fakta for 100 g rå broccoli:
- Kalorier - 34
- Vand - 89%
- Protein - 2,8 g
- Kulhydrater - 6,6 g
- Sukker - 1,7 g
- Fiber - 2,6 g
- Fedt - 0,4 g
- Mættet - 0,04 g
- Enumættet - 0,01 g
- Flerumættet - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Kulhydrater
Kulhydraterne i broccoli består hovedsageligt af fiber og sukker.
Fiber
91 g rå broccoli giver 2,3 g fiber, hvilket er ca. 5-10% af det anbefalede daglige fiberindtag. Fiber opretholder en sund tarmflora og reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
Protein
Broccoli har mere protein end andre grøntsager. På grund af deres høje vandindhold giver en skål broccoli dog kun 3 g protein.
Vitaminer og mineraler
Broccoli er rig på mange vitaminer og mineraler.
- C-vitamin: Antioxidant, der er vigtigt for immunfunktionen og hudens sundhed. 45 g rå broccoli giver næsten 70% af det anbefalede daglige indtag;
- Vitamin K1: Det er vigtigt for blodpropper og kan stimulere knoglesundheden.
-Folsyre (vitamin B9): Meget vigtigt for gravide kvinder og for normal vævsvækst og cellefunktion;
- Kalium: Nyttigt til at kontrollere blodtrykket og forebygge hjerte-kar-sygdomme;
- Mangan: findes i store mængder i fuldkorn, bælgfrugter, frugt og grøntsager;
- Jern: Vigtigt for transport af ilt i røde blodlegemer.
Andre planteforbindelser
Broccoli er også rig på forskellige antioxidanter og planteforbindelser:
- Sulforaphane
- Indol-3-carbinol
- Carotenoider
- Kaempferol
- Quercetin
Sundhedsmæssige fordele ved broccoli
De forhindrer kræft
Broccoli er rig på forbindelser, der menes at have en beskyttende virkning mod kræft. Sulforaphane i broccoli virker mod kræft ved at reducere oxidativt stress.
Lavere kolesterolniveauer
Broccoli kan sænke kolesterolniveauer ved at kombinere stofferne i dem med galdesyrer i tarmene. På denne måde adskilles de fra kroppen og forhindres genbrug. Dette reducerer det samlede niveau af kolesterol i kroppen og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kræft.
Øjen sundhed
Broccoli indeholder carotenoiderne lutein og zeaxanthin, som kan forbedre øjenhygiejnen og reducere risikoen for øjensygdomme.
Anbefalede:
Persille - Alle De Sundhedsmæssige Fordele
En persillekvist kan være meget mere end en dekoration på din tallerken. Persille indeholder to typer usædvanlige komponenter, der giver unikke sundhedsmæssige fordele. Dens flygtige olier, især myristicin, har vist sig i dyreforsøg at hæmme dannelsen af lungetumor.
For De Vidunderlige Sundhedsmæssige Fordele Ved Fisk
De gavnlige omega-3 fedtsyrer findes i meget små mængder i oksekød og kylling, men fisk er en reel kilde. Jo mere fisk og skaldyr der er på bordet og i din menu, jo bedre vil du føle dig. Hvad siger ernæringseksperten? En fiskrig diæt kan gøre kroppen mere følsom over for sultesignalet - leptin.
9 Imponerende Sundhedsmæssige Fordele Ved Byg
Byg er et af de mest forbrugte kornprodukter. Det er rig på mange næringsstoffer og har imponerende sundhedsmæssige fordele, lige fra forbedret fordøjelse og vægttab til sænkning af kolesterolniveauer og et sundere hjerte. Her er 9 imponerende sundhedsmæssige fordele ved byg der får dig til at se på denne kultur med andre øjne.
Damp Madlavning - Alle De Sundhedsmæssige Fordele
Dampning er en ekstrem nem og nyttig måde at tilberede mad på. I de senere år er denne metode blevet mere og mere populær, men selv de gamle kinesere kogte sådan. Hvad er alle de sundhedsmæssige fordele ved dampning? Produkterne fremstilles på denne måde, bevarer alle deres værdifulde stoffer, da de kun behandles ved hjælp af damp.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Honning
Selvom honningens helbredende egenskaber har været kendt for mennesker i næsten 6.000 år, er dette produkt ikke reguleret som et lægemiddel. Imidlertid har folkhelbredere i alle dele af verden brugt det til at styrke kroppen og som et middel mod alle mulige klager lige fra skæl og tømmermænd, gennem behandling af forkølelse til forebyggelse af kræft og hjertesygdomme.
