2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Forberedelse af raffineret smør er ikke svært, men det tager tid. For at få rent fedt skal du smelte smør og koge det på svag varme, indtil vandet fordamper, og de faste proteinpartikler er adskilt, bundfældes eller stiger op til overfladen.
Når du fjerner dem, får du rent fedt (ghee) med farven rav.
Smelt smør (1 til 5 kg, helst usaltet) i en dyb gryde over medium varme og kog. Når der dannes skum på overfladen, skal du reducere varmen til et minimum, så olien simrer meget let og efterlade gryden uden låg. Fjern fra tid til anden skummet, der samler sig på overfladen.
Pas på ikke at brænde olien. Hvis du tilbereder det på højere varme eller for længe, bliver det mørkere og har en skarp ubehagelig lugt.
Ghito er klar, når den bliver lys gylden og fuldstændig gennemsigtig, så bunden af potten er synlig. Med 1 kg olie sker dette på cirka en time. Det opnåede beløb er 1/10 mindre end det oprindelige beløb.
Den færdige ghee hældes i en krukke eller en lerpotte og får lov til at afkøle udækket og ved stuetemperatur. Alle proteinpartikler fjernes fra det. Derfor kan det vare i årevis, hvis det er korrekt klargjort og opbevaret i en tæt lukket beholder på et tørt og ventileret sted.
Madlavningstips med Ghee:
1. Gryden, hvor du lægger Ghee i, skal være helt tør. Hvis vand sprøjter i den varme Ghee, begynder det at sprøjte kraftigt;
2. Når man steger fugtige grøntsager, kan Ghito skumme, så lad nok plads være til kanten af gryden;
3. Hvis Ghito er for varmt, de produkter, du steger, brænder udefra og forbliver rå indvendigt. Hvis det ikke er varmt nok, suger de fedt op. Læg dem i et lag, så de dækker overfladen på gryden, hvor du steger, men også så de kan bevæge sig frit. Hvis du lægger for mange produkter på én gang, falder temperaturen på Ghito.
Anbefalede:
Raffineret Sukker Og De Risici, Det Udgør
Overdreven forbrug af sukker kan bogstaveligt talt tilstoppe den menneskelige krop. Overdreven raffineret sukker og bagværk fremstillet af det udgør en række sundhedsrisici. Se hvilke der er de 7 mest markante farer ved sukkerforbrug . Det viser sig, at i første omgang på listen over de risici, som raffineret sukker udgør , er udtømning af vitamin B1 i kroppen.
Hvad Vi Har Brug For At Vide Om Raffineret Ris
De fleste mennesker foretrækker at spise hvid ris på grund af sin appetitlige farve, blødhed, søde smag og ser bedre ud. I virkeligheden er hvid raffineret ris imidlertid et produkt, hvis vigtigste dele er blevet fjernet. De fleste læger siger, at det er død mad.
Hvad Man Skal Lave Mad Med Raffineret Ghee
Ayurveda er den ældste indiske videnskab om sundhed. Ifølge hende er et af de mest nyttige produkter, der kan indtages, raffineret ghee. Det defineres som oprenset, fordi det har gennemgået en varmebehandling, hvor vandet inde i det fordamper, mens det frigiver kaseinproteiner.
Indianerne Kalder Mangoen Kongen Af frugter
Mango stammer fra Indien og Sydøstasien. Træet når 30 m med en kronradius på op til 10 m. I middelalderen blev mangotræet betragtet som en ædle plante og blev plantet i de fleste hofhaver og parker. Mango er et af de nationale symboler i Indien og Pakistan.
Hvordan Man Laver Raffineret Ghee
I deres søgen efter at forbedre deres livsstil stoler flere og flere på de gamle forskrifter om sund kost. Ifølge den indiske videnskab om sundhed og lang levetid har Ayurveda et fødevareprodukt, der er ekstremt sundt, hjælper med problemer med mave-tarmkanalen og renser kroppen.
