2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De fleste mennesker foretrækker at spise hvid ris på grund af sin appetitlige farve, blødhed, søde smag og ser bedre ud. I virkeligheden er hvid raffineret ris imidlertid et produkt, hvis vigtigste dele er blevet fjernet. De fleste læger siger, at det er død mad.
Forarbejdningen, den gennemgår i fabrikkerne, fjerner den ydre hud og polerer riskornene, indtil de får det mousserende og hvide look, vi ser i butikkerne.
Desværre berøves ris under denne proces sin egen fiber, protein, thiamin, calcium, magnesium og kalium. Især de næringsstoffer, der fjernes under fordøjelsesprocessen, inkluderer 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6 og halvdelen af magnesium og fosfor samt 60% jern, alt fiber og basisk fedt syrer.
Derfor ankommer hvid ris i butikker beriget med vitaminer og jern. Disse unaturlige forstærkninger og tilsætningsstoffer føjes til ris, fordi afsavnelsesprocessen fjerner næsten alt.
Hvornår raffineret ris oxidation er meget hurtigere end brun, fordi skallen af den hvide ris fjernes. Af samme grund skifter æblerne hurtigt farve og bliver brunlige.
Mange mennesker på et vægttabsdiæt tror, at de kan spise hvid ris, så længe de ikke tilføjer noget andet. Ifølge nogle eksperter er hvid ris slet ikke egnet til en vægttabsdiæt. Ikke kun fordi det er et raffineret kulhydrat, men også fordi en række videnskabelige undersøgelser bekræfter det.
Imidlertid hævder deres modstandere, at asiaterne spiser meget ris og ikke har vægtproblemer. Men ifølge en undersøgelse udført i Sydkorea lider den del af befolkningen, der mest forbruger raffineret ris, meget mere af type 2-diabetes.
hvide ris det har også et højere glykæmisk indeks end brun ris. Dette indeks er et mål for, hvor hurtigt en mad hæver blodsukkerniveauet sammenlignet med den samme mængde glukose.
Personer, der spiser fem eller flere portioner hvid ris om ugen, har en 17% øget risiko for diabetes sammenlignet med mennesker, der spiser mindre end en portion om måneden.
Anbefalede:
Teksmati Ris - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Sandsynligvis første gang du hører om eksistensen af teksmati ris . Og sandsynligvis minder navnet på denne sort dig meget om en anden art, meget populær i Indien og blandt fans af ikke-indisk køkken. Det er rigtigt - dette er en meget duftende basmatiris, der er kendetegnet ved lange og tynde korn.
Rundkornet Ris - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Risen indtager en førende position blandt forskellige kornprodukter i verden. I dag er der omkring 1.500 forskellige sorter af dette produkt, og det er ikke bare uden grund det er meget populært og forbruges. Ris er også meget nærende - det er rig på cellulose, vitaminer, mineraler og forskellige næringsstoffer, der er ekstremt gode for helbredet.
Mellemkornet Ris - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Mange kender ikke forskellen mellem forskellige ristyper afhængigt af korntypen. Her introducerer vi dig træk ved mellemkornet ris . Det har nogle uvurderlige fordele, der gør det uundværligt til forberedelse af nogle kulinariske fristelser.
Langkornet Ris - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Ris er en af de mest populære og yndlingsretter. Uden det kan vi ikke forestille os mange forskellige retter: sushi, salater, supper, pilaf. Forskellige sorter bruges i deres forberedelse, og en af de mest populære er langkornet ris . Forberedelse til tilberedning af ris Enhver kulinarisk ekspert ved, at sorten ikke er så vigtig som forberedelsen af selve produktet.
Hvidpoleret Ris - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Brystvorterne af hvid poleret ris har en glat overflade på grund af deres produktionsmetode. De er kendetegnet ved deres gennemsigtige struktur og kan være af tre typer: langkornet, mellemkornet eller rundkornet. Med hensyn til ernæringsmæssig værdi er dette korn dårligere, men de risretter, du kan tilberede med det, vil altid være meget duftende og have et fremragende udseende.
