2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Historien om bøf Fiorentino - Florentinsk bøf stammer fra Nordeuropa, langt fra Firenze. Angelsaksiske stammer fejrede ofte ristet og råt kød.
Den berømte florentinske bøf dukkede op i Toscana i det 16. århundrede, da Italien blev et yndet sted for den europæiske intelligentsia.
San Lorenzo-festen, der blev afholdt i Firenze i august, var en favorit hos Cosimo Medici, herskeren i Firenze. Hans favorit blev snart den florentinske bøf, som blev tilberedt på den måde, som angelsakserne kogte stykker kød.
Ko kød opdrættet i Kiana Valley bruges til at fremstille ægte Fiorentino bøf. Fileten fra delen omkring dyrets talje bruges til bøf.
Det stykke kød, der bruges til tilberedning bøf Fiorentino, er syv centimeter tyk og vejer omkring et halvt pund.
For at tilberede Fiorentino-bøf skal kødet tilberedes på forhånd. Kød og ben af bøf gnides med hvidløgsfed.
Drys kødet med salt og peber. Lad det stå i en time i køleskabet. Derefter fjernes den og efterlades ved stuetemperatur i en time.
Oksekød steges i varmt fedt eller på en grill. Oksekød steges eller bages til din ønskede beredskab og drejer efter fire minutter for at forblive saftigt og råt på indersiden eller efter seks minutter for at være moderat råt på indersiden.
Den første stegemulighed gør bøf til et stykke kød, der er saftigt og ristet udvendigt og rå i midten. Derfor skal kødet til madlavning af Fiorentino-bøf være meget frisk.
Bøffen lades hvile under et stykke folie i ti minutter. Hvis den skæres straks, løber saften ud. Bøffen skæres i stykker omkring tre centimeter tyk.
Drys med citronsaft, drys med olivenolie og server med stuvede grøntsager eller som normalt kun med brød og rødvin.
Dele af Fiorentino-bøf er store - fra 700 gram pr. Person til et kg og derover. De serveres i opvarmede tallerkener.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Havfruesandwichen Er Afsløret! Kig På Hende
Skaberen af havfrue-stil sandwich kaldes Kyu Adeline Vaughn. Hun er madstylist og blev berømt på sociale medier med sin kreative grønne skål til St. Patrick's Day. Patrick. Hans hemmelighed var i klorofyl tilsat til mandelmælkost. Hendes havfrue-sandwicher har blågrønne nuancer på grund af pollen fra blå og grønne alger, og de indbyggede spiselige guldblanketter i vandlevende hale.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Grill
Legenden siger, at den berømte navigator og opdagelsesrejsende Christopher Columbus, der ankom til Caribien i slutningen af det 15. århundrede, blev forbløffet over stammerne, der forberedte den fangede fisk og vildt ved at placere dem på et specielt lavet træstativ over ilden og dermed kødet blev røget og bagt.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Pizzadej
Pizzadej er perfekt, når den er lavet med gær. Derefter hæver dejen sig, og pizzaen bliver blød, og kød, grøntsager og andre produkter ser ud til at synke ned i en dejsky. Du har brug for 4 kopper mel, 1 spsk sukker, 4 spsk olie eller smeltet smør, 1 æg, 20 gram gær, en halv teskefuld salt, 1 tsk mælk eller vand.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi er en test af tålmodighed og hårdt arbejde fra enhver husmor. Hemmeligheden bag deres forberedelse ligger i den strenge implementering af opskriften. En fejl ville koste den ubeskrivelige og typiske smag af skålen. Det er for det meste en konsekvens af den generøse tilsætning af en af de foretrukne bulgarske krydderier - spidskommen.
Se Hemmeligheden Bag Perfekt Kogte Retter
Mange af os, der elsker at lave mad og virkelig får deres "ting" laver en række fejl. Og utvivlsomt er de fleste fejltagelser lavet af innovatører i køkkenet. Spørgsmålet er, om dette kan forhindres. Og svaret er - Ja, det kan du virkelig.
