2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange retter tilberedes med tilsætning af frisk eller yoghurt, ost, ost, hytteost, fløde og andre mejeriprodukter. Derudover er mælk for ofte en integreret del af den daglige menu for mange mennesker. Derfor er det ikke uinteressant at kende dens smag og ernæringsmæssige kvaliteter.
Mælk er blevet brugt som mad af menneskeheden siden oldtiden. Dens værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter har givet det den bredeste anvendelse ikke kun som et fødevareprodukt, men også som et lægemiddel. Selv de antikke græske og romerske læger anbefalede mælk til behandling af en række sygdomme og især tuberkulose.
I dag bruges ko-, får-, ged- og bøffelmælk mest som næringsstof. I nogle lande anvendes også mælk fra kameler, hopper, lamaer og andre husdyr. I henhold til den procentvise sammensætning af dets bestanddele adskiller mælken fra de forskellige dyr sig fra hinanden og finder forskellig anvendelse - enten som mad eller som medicin.
Mælk indeholder næsten alle de nødvendige næringsstoffer til den menneskelige krop i det mest gunstige forhold mellem dem. På den anden side findes disse stoffer i mælk i den mest fordøjelige form af menneskekroppen.
Derudover findes nogle vitaminer i mælk.
Et vigtigt træk ved mælk og mejeriprodukter er, at de ud over at være en komplet mad også bidrager til fordøjeligheden af andre fødevarer, som de kombineres med. Det er ikke forgæves, at mælk gives som modgift til personer, der beskæftiger sig med sundhedsskadeligt arbejde.
For middelaldrende og ældre er mælk vigtig både som profylaktisk og som behandling mod arteriosklerose. Dette skyldes, at det indeholder vitamin C og E, B-vitaminer, cholin og aminosyren methionin.
På trods af at mælkefedt indeholder kolesterol, udgør mælk ikke en risiko for kolesterolakkumulering i kroppen, fordi det også indeholder lecithin.
Den mest værdifulde for menneskekroppen er frisk mælk. Det kan dog med succes erstattes af kondenseret mælk eller pulveriseret mælk, som når den fortyndes med kogende vand får smagen, aromaen og kvaliteterne i frisk mælk.
Mejeriprodukter er også vigtige for ernæring - yoghurt, ost, hytteost, fløde og andre. Disse produkter indeholder alle mælkekomponenter i en fuldstændig fordøjelig form for kroppen og har også andre værdifulde kvaliteter. De har en gavnlig virkning på de funktionelle og putrefaktive processer i maven, da de indeholder produkter fra gæring af mælkesukker.
En voksnes daglige diæt skal indeholde ca. 400-500 g mælk eller mejeriprodukter.
Anbefalede:
Har Folk Brug For Mejeriprodukter? Her Er Hvad Videnskaben Siger
Der har altid været en debat om, hvorvidt folk virkelig har brug for mælk og mejeriprodukter. Uanset hvad der siges om emnet, på et eller andet tidspunkt beslutter alle selv om de vil forbruge disse produkter eller ej. Ernæring er dog baseret på videnskab, og den har en særlig mening, især i lyset af nyere forskning om emnet.
BFSA Dræber Ulovlige Handlende Med Mælk Og Mejeriprodukter
Det bulgarske agentur for fødevaresikkerhed iværksætter intensiverede inspektioner af ulovlig handel med mælk og mejeriprodukter. Specialister rejser over hele Bulgarien for at finde ud af, hvor de uregulerede steder, hvor sådanne varer sælges, er placeret.
Fødevarer, Du Har Brug For At Spise Hver Dag For At Leve Længere
Hvad har vi brug for at spise, drikke og gøre for at leve et langt og sundt liv? Mange mennesker leder efter et svar på dette spørgsmål. Eksperter, der studerer kostvaner, der kun er baseret på naturlige fødevarer, siger, at daglig indtagelse af visse fødevarer kan bestemme kvaliteten og Forventede levealder .
Interessante Fakta Om Mælk, Smør Og Mejeriprodukter
Der er næppe en person i verden, der ikke kan lide en af de mange mejeriprodukter som ost, gul ost, smør, fløde og mere. Mælk er derimod den første ven af kaffe, te og alle slags mejeridrikke. Og selvom det i dag er vanskeligt at få ægte mælk, hvad enten det er frisk eller surt, er dets popularitet såvel som mejeriprodukter ikke blevet mindre.
Hvor Meget Sukker Har Vi Brug For Hver Dag?
Den mængde sukker, vi har brug for dagligt, er bestemt af Verdenssundhedsorganisationen siden 1990. Ifølge ham er den daglige dosis 50 g for kvinder og 50 g for mænd. Nye data om emnet er dog ved at ændre denne konstant. Ifølge en ny undersøgelse foretaget af forskere fra Newcastle bør den menneskelige krop kun forsynes med 30 gram sukker om dagen, uanset køn.
