2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Opbevaring af frugt er især vigtig for at bevare deres kvaliteter. Den bedste opbevaring, der kan bevare deres vitaminer og mineraler så meget som muligt, er i køleskabet i plastikposer. De vaskes ikke på forhånd, men umiddelbart inden de indtages.
Dette gælder især for sarte frugter som jordbær. De placeres uvasket i en glasskål i køleskabet og dækket med perforeret folie, så de ikke koger og rådner. I lang tid bevarer frugterne deres vitaminer ved at fryse i fryseren. Deres holdbarhed der er ikke mere end 10 måneder.
Frugterne kan indtages i vintermånederne, lavet af marmelade, juice og mere. Men ikke kun. Se hvordan:
Drenki. De bruges ofte frugt til syltetøj, støder, kompotter, læskedrikke samt vin. De betragtes som særligt nyttige til al forkølelse og maveforstyrrelser. De kan også opbevares og tørres. Til dette formål anvendes frugterne af både vilde buske og dyrkede planter.
Når kornblomsterne tørres i ovnen, skal temperaturen oprindeligt være omkring 50 grader. Det skal gradvist stige til 70 grader. Når vejret tillader det, er den bedste tørring på et ventileret og skyggefuldt sted.
Torne. Den modne frugt har et højt indhold af glucose, saccharose, pektin og cellulose samt biologisk aktive stoffer. Den mest passende opbevaring af torne er frisk. Frugten plukkes, når den er fuldt moden, men frugten er stadig fast og dækket med en blålig belægning.
Det rengøres for urenheder og blødgjorte frugter. Torne opbevares i et tyndt lag i kasser, placeret i et køligt og ventileret rum. På denne måde kan de opbevares i op til en måned. I løbet af denne periode finder gæringsprocesser sted i frugterne, hvilket resulterer i, at de blødgør, bliver sødere, og deres bitterhed aftager.
Mandler. De kan opbevares i lang tid på grund af deres lave vandindhold. De kræver ikke noget specifikt.
Blåbær. De har rige helbredende og ernæringsmæssige egenskaber, og deres juice stimulerer synet. For at opbevare i lang tid skal de beskyttes mod udtørring. Til dette formål oversvømmes de med vand, og når vejret køler ned, hældes vandet ud, og frugterne lades fryse i kulden. Således holder de deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter intakte.
Solbær. Det er typisk, at det bevarer sine vitaminer, selv efter langvarig opbevaring. Dette gøres frisk. De høstede frugter placeres i små kasser på 2,5 kg, anbringes i et ventileret køligt rum ved en temperatur på 10-12 grader Celsius.
Så de kan vare op til 2-3 uger. Ved længere opbevaring kan solbær placeres i køleskabet ved en temperatur på 0 grader. Til dette formål anbringes den i krukker, der ventileres hver 4-5 dage i 15-20 minutter.
kastanje. Da det ikke spises rå, koges eller ristes kastanjer. Således hydrolyseres en del af stivelsen til sukker, og de får en sød smag og aroma. Frugterne bruges til at fremstille puréer, pizzafyldninger, pynt til ristet kød såvel som til kager.
Kastanjer opbevares friske. Før opbevaring tørres de på et solrigt og ventileret sted. Hæld derefter i store kasser eller tønder. Lag af tørre kastanjeblade er anbragt mellem dem.
Den bedste opbevaringstemperatur er 2-5 grader. De kan også konserveres uskrællet. Dette gøres ved at blande det med tør sandjord og opbevare det i et køligt og tørt sted. På denne måde kan de forblive intakte fra vejret til foråret.
Generelt kan de fleste frugter opbevares friske og anbringes et køligt sted. Over tid vil de uundgåeligt dog begynde at rådne afhængigt af deres art. Så er de uegnede til forbrug og skal kasseres.
Anbefalede:
Ris - Forskellige Typer, Forskellige Forberedelser
Hvid eller brun, fuldkorn, blancheret med korte eller lange korn … Basmati, gluten, Himalaya, dessert … Og mere og mere - fra Asien, fra Afrika, fra Europa og en, der dyrkes i vores lande. Ris findes i så mange variationer og sorter, at det næppe er tid for en person at liste, læse og huske dem.
Sådan Opbevares Forskellige Grøntsager
Grøntsager er en af de mest nyttige gaver, som naturen har givet os. De er rige på vitaminer og mineraler, og det er godt at forbruge dem både i de varme og kolde måneder. Derfor er det godt at vide, hvordan man opbevarer dem så længe som muligt.
Sådan Opbevares Og Opbevares Vildtkød
På grund af dets struktur og specificitet opbevares vildtkød på en bestemt måde for at forhindre ødelæggelse og bevare dens smag. Hvis den efterlades i mere end 24 timer ved stuetemperatur, vil den uundgåeligt ødelægge. Den sikreste måde at beskytte den på er gennem kulden.
Hvordan Opbevares Og Opbevares Kødboller?
For at opnå den maksimale holdbarhed for kogte kødboller af sikkerheds- og kvalitetskrav afkøles de afkølede kødboller i lave, hermetisk lukkede beholdere eller tæt indpakket i aluminiumsfolie eller plastfolie. Du skal ikke holde kødboller udsat for luft.
Hvordan Opbevares Og Opbevares Sorrel?
Sorrel tilhører Lapad-familien og er meget tæt på spinat og dok. Det er fortjent undervurderet, fordi det er en meget velsmagende og sund mad. De sundhedsmæssige fordele ved sorrel er ikke en eller to. Denne bladgrøntsag forbedrer synet, nedsætter aldringsprocessen, reducerer hudproblemer, styrker immunforsvaret og forbedrer fordøjelsen.
