2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Prosciutto, udarbejdet på den kroatiske ø Krk, er allerede et varemærke inden for Den Europæiske Union. Fra nu af vil den lokale delikatesse blive tilberedt på en strengt reguleret måde.
Kroatisk prosciutto tørres kun udendørs, i modsætning til andre typer, der kan ryges. Der er mange kroatiske familier, der udfører den salte delikatesse på denne måde.
Først salter vi kødet, efter otte dage salter vi det igen og derefter - efter 10 dage lader vi det tørre i 3 måneder. I sidste ende modnes det i et år - siger producenten Viekoslav Zhuzhik til btv.
Prosciutto er det første kroatiske produkt, der indgår i Den Europæiske Unions register over specifikke fødevarer. Til dato inkluderer denne liste 1.200 produkter fra alle medlemsstater.
De bulgarske produkter, der har et beskyttet kulinarisk mærke fra EU, er rosenolie, Trapezitsa-rulle, Pangyur-pølse, Elena-filet, Gorno Oryahov sudzuk, lyutenitsa med horce på etiketten.
For at en bestemt producent kan sælge disse produkter med disse mærker, skal den fungere i det geografiske område, der er specificeret af foreningen.
Beskyttede navne er en måde, hvorpå produkter kan bære det samme mærke og produceres på en strengt reguleret måde, hvilket garanterer kvalitet i høj klasse.
Kroatien afventer godkendelse af yderligere 13 lokale delikatesser, der skal optages i registret.
Prosciutto er en typisk italiensk delikatesse, og da hjemlandet Italien også har forsvaret navnet på nogle af sine mærker. Modena prosciutto og San Daniele prosciutto er en del af landets nationale velstand og er et varemærke i EU-registret.
Prosciutto San Daniele er en af de mest berømte og prestigefyldte typer prosciutto. Dens smag er lidt sød, i modsætning til andre, som er mere krydret og salt.
Den mest egnede sæson til produktionen er vinter, da prosciuttoen i San Daniele-området er en af de bedste i verden. Dette er et område omkring bredden af Tagliamento-floden, hvor det menes at være det bedste klima for at gøre denne gourmet-fristelse.
Anbefalede:
Pastrami-oksekød Er Allerede Et Beskyttet Navn I EU
Pastrami-oksekød blev det næste bulgarske produkt, der fik et beskyttet navn som en fødevare med en særlig karakter for Den Europæiske Unions område. Ifølge det oprindelige ministerium for landbrug og fødevarer modtog det bulgarske produkt sit beskyttede navn med en officiel EU-beslutning.
Yderligere 3 Bulgarske Produkter Kæmper For Et Beskyttet Navn
Kødet fra grisen på det østlige Balkan, den rosa pink tomat og porten vil være de tre produkter, der kæmper for optagelse i det europæiske register over beskyttede produkter. Nyheden blev annonceret af MEP Momchil Nekov, der sagde, at i alt 30 produkter var inkluderet i Let's Protect Bulgarian Taste-kampagnen.
De Specialiteter, Du Skal Prøve På øen Kreta
De siger, at for at lære et nyt sted at kende, skal du prøve dets køkken. Den taler lige så meget til sin identitet som til historiens kulturelle monumenter og artefakter. Den græske ø Kreta er unik og hans gode køkken er et af hans visitkort.
Lækker Gåtur Fra øen Kreta
Hvis du er heldig nok til at besøge øen Kreta, er du bare nødt til at lade dig selv være i hænderne på de kokke, der bedst ved, hvordan de kan guide dig gennem den fantastiske fornøjelse ved det lokale køkken. Dette er den eneste måde, du kan føle dig i det mindste lidt lokal på.
Strandzha Manna Honning Har Allerede Et Beskyttet Navn
Europa-Kommissionen har godkendt Bulgariens ansøgning om registrering af Strandzha manna honning. Det bulgarske produkt får nu et beskyttet navn på Den Europæiske Unions område. Nyheden blev annonceret af EU-kommissær Maria Gabriel under Strandzha Honey Festival, der fandt sted i Tsarevo.
