2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Brødet er den daglige mad, der er til stede ved den bulgarske bord. At forberede fluffy brød på strenge, skal du følge nogle regler i teknologien for tilberedningen af dejen.
Dejen er til gengæld en homogen blanding af mel, en lille mængde vand, frisk yoghurt, salt, gær, fedt og æg, afhængigt af hvad du vil lave mad - brød, brød, brød, påskekage. Tilberedningstiden for det færdige produkt er forskellig, fordi tilberedningen af påskekage (for eksempel) kræver mere gæring på grund af tilstedeværelsen af mere sukker i den. Og det andet spørgsmål, der opstår, er:
Hvordan tilberedes dejen på tråde?
De grundlæggende regler for tilberedning af en sådan dej er følgende:
1. Mel og æg skal have stuetemperatur, og de flydende ingredienser skal opvarmes let;
2. For at sikre, at din gær er frisk og af høj kvalitet, skal du på forhånd forberede en surdej med let opvarmet vand eller mælk, opløses i den 1 spsk. sukker og mængden af gær, du vil bruge, og to eller tre spiseskefulde mel. Bland alt dette i en homogen blanding og lad blandingen aktivere, det vil sige - at hæve sig, skum;
3. I skålen, hvor du skal ælte brødet, sigtes den nødvendige mængde mel og tilsættes salt, omrøres. Tilsæt derefter de piskede æg med en gaffel, hvis nogen i opskriften, noget af det smeltede eller let opvarmede fedt, de flydende ingredienser og den gærede gær;
4. Det var her den ægte æltning begyndte. Først blandes blandingen med en spatel, når det er muligt, og derefter ælter du med dine hænder. Tag lidt af melet for at få en glat og elastisk dej, den skal være blød;
5. Det er tid til at tilføje det resterende fedt - og her, på dette stadium af æltning trådene dannes i dit hjemmelavede brød. Du behøver ikke at slå dejen på disken! Rul ud og fold dejen, spred lidt af fedtet - og så videre, indtil fedtet løber tør;
6. Indsæt dejen i en olieret skål med låg eller simpelthen dækket med stretchfilm og et rent håndklæde. Anbring skålen et varmt sted, indtil den fordobles eller tredobles (i nogle opskrifter). Det er nok for rummet at have en temperatur på 20 til 25 grader;
Foto: Vanya Georgieva
7. Del dejen i de dele, du har brug for. Stræk dem med dine hænder i væger og drej lidt, og form derefter dit brød, som du besluttede.
8. Efterlad det formede brød igen at rejse sig i højst 30-40 minutter. Spred derefter, hvis ordineret, med pisket æg eller fedt. Bag dit brød i en forvarmet ovn ved de grader, der er angivet i opskriften. Kontroller, om dit brød er parat med en træpind, hvis det sidder fast i brødet, kommer det tørt ud, det betyder, at dit brød er klar.
Dette er de grundlæggende regler for fremstilling af tråddej. Hvis du følger dem, vil du nyde et rigtigt fluffy og lækkert brød på strengene.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver ærter
Hvis du tror det ærterne koges lang, forbrænder let, bliver meget hård eller tværtimod bliver en mos, så du kan bare ikke lave mad ordentligt. Derfor er det vigtigt at kende nogle små tricks til madlavning af ærter ! Hvor lang tid koger ærter?
Hvordan Man Laver Lækre Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med chokolade-, fløde- eller ostefyldning er et symbol på det franske køkken. Mange husmødre er på udkig efter den rigtige opskrift til at lave croissanter, fordi hjemmelavede kager er mere lækre og overrasker også deres kære med en ny lækker dessert.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
