2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det vil snart være et år siden hele kulinariske verden blev rystet af den pludselige død af en af de største kokke i vores tid, Benoit Violie. Hvad der er grunden til, at han træffer denne skæbnesvangre beslutning og slutter sit liv, er stadig uklar.
Desværre er det ikke første gang, at en kok ikke modstår presset og beslutter at afslutte sin jordiske rejse. Bag mesterværkerne serveret på en tallerken er der meget arbejde og ikke kun det.
Hvad sker der efter Benoit på Hotel de Ville restaurant i den lille schweiziske by Crisier, hvis indgang stadig er opkaldt efter ham? Michelin meddelte for nylig, at det kulinariske tempel bevarer sine 3 stjerner, hvilket styrker kvaliteten og kontinuiteten af Hotel de Ville. Stafetten blev overtaget af Benoits stedfortræder Frank Giovanni, og hans kone Bridget fortsatte med at klare det stadig med succes.
De, der ønsker at prøve de storslåede retter i den berømte restaurant, skal reservere et bord mindst 3 måneder i forvejen. Benoit Violie han var kendt for sine fænomenale spilopskrifter (se galleriet), som han havde offentliggjort i fire kogebøger.
Traditionen er bevaret i vildtsæsonen i Schweiz, som ender med snefaldet, restauranten tilbyder frisk vildt, tilberedt mere end fremragende i henhold til opskriften fra det geniale Benoit.
Varmen og særlig opmærksomhed til hver gæst er forbløffende på trods af den åbenlyse luksus og aerobatics, der er typisk for dette sted.
Jeg skriver disse linjer til minde om Benoit Violie, som jeg havde den ære med at møde og røre ved hans store talent.
På Hotel de Ville glemmes ingen, og intet glemmes.
Anbefalede:
Marjoram Te - Hvad Er Det Godt Til, Og Hvorfor Skal Vi Drikke Det?
Marjoram er en ekstremt nyttig urt. Det er en urteagtig plante, der kan have rød eller hvid farve og har en meget stærk aroma. Det ligner oregano. Denne urt dyrkes hovedsageligt i Middelhavet og Nordafrika. Marjoram kan bruges både som en urt og som et krydderi.
De Små Hemmeligheder I Det Store Køkken
Hver kok, selv den mest erfarne, lytter gerne til små tricks afsløret for hende af andre værter. Med en grundlæggende viden om produkterne kan du opnå meget i køkkenet. Ananas og kiwi er ikke egnede til gelering. De indeholder stoffer, der forhindrer gelatine i at blive tykkere.
Det Kommer Som Influenza, Men Det Er Det Ikke! Her Er De Urter, Der Vil Helbrede Det
Disse nyttige urteopskrifter henviser til en relativt mild sygdom, der er forårsaget af vira, der ikke har noget med influenzavirus at gøre, men forårsager et lignende klinisk billede og symptomer. 1. Urteopskrift med sort hyldebær og mynte mynteblade - 25 g sorte ældreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
Jordforbundet Mad - Hvad Er Det, Og Hvorfor Er Det Vigtigt At Spise Det?
Udtrykket "jordet mad" lyder underligt. Hvad snakker du om? Dette er faktisk den mad, der forbinder os med planetens energi og gør os sundere og mere modstandsdygtige over for stress og sygdomme. Ifølge alternativ medicin opretholder vores energibalance ved at spise sådanne produkter os styrke, god immunitet, en sund krop, et roligt sind og en stabil psyke.
Det Store Køleskab Er Skyld I, At Vi Er Fede
Enhver, der har kæmpet med overvægt, ved, at opgaven ikke er let. Det kræver en masse vilje og lyst såvel som disciplin. For at få en større effekt, bør en sund kost og motion kombineres. Nogle gange kan sund kost imidlertid blive en reel udfordring.
