2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Italiensk pasta, så populær over hele verden, er faktisk lavet af et specielt hårdt korn, der ser lidt mørkere og skinnende ud.
Den dyrkes i det sydlige Italien og foretrækkes til tilberedning af pasta hovedsageligt på grund af det faktum, at den frigiver betydeligt mindre stivelse under tilberedningen.
På denne måde bevarer italiensk pasta sit perfekte udseende selv efter kogning. I modsætning hertil er pasta, der sælges i vores land, meget nemmere at syle under madlavningen, hvilket derefter påvirker den måde, de er garneret på.
Derfor skal vi passe på ikke at holde dem for længe i kogende vand, når vi tilbereder pasta. Her er en god opskrift på italiensk pasta, som du kan lave derhjemme.
Pasta på italiensk
Nødvendige produkter: 500 g pasta, 800 ml afkogning af okseribs, hård ost / eller gul ost /, klar krydret pastasauce / hvis du ikke har en, kan du bruge tomatpuré / og salt efter smag.
Forberedelse: Tilsæt salt til afkogningen af okseribben og læg det på komfuret for at koge. Tilsæt derefter pastaen, og bland forsigtigt med en skåret ske for at forhindre, at de klæber til bunden af skålen.
Når pastaen er kogt, drænes den fra knogleafkogningen og hældes i en passende beholder. Drys dem med den tilberedte krydrede sauce og riv ost eller gul ost ovenpå.
Hvis du ikke har en færdiglavet sauce, kan du bruge tomatpuré. Tilsæt lidt vand i det og kog det.
Du kan tilføje krydderier efter eget valg. Efter kogning af tomatpuréen hældes pastaen med den, mens den stadig er varm. Riv derefter osten eller den gule ost.
Italienerne koger deres pasta, så den ikke koger helt, men forbliver en smule fast. Dette gøres, fordi de saucer, som pastaen er garneret med, normalt er varme, og kogningen fortsætter således under garneringen.
Anbefalede:
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Man Laver En Traditionel Italiensk Capon
Opskriften på traditionel italiensk capon kommer fra Sicilien. De kulinariske traditioner på den største middelhavsø er dannet i tusinder af år. En række erobrere satte deres spor her - romere, byzantiner, arabere, normannere, grækere, germanske stammer, franskmænd og spaniere.
Culinary Coryphaeus Handbook: Hvordan Man Laver En Lækker Og Attraktiv Pasta Selv
Typerne af pasta adskiller sig ikke kun i form, men også i sammensætning, farve og smag. Dejen til den klassiske italienske pasta, der sælges tørret, er lavet af hård hvede, semula, vand og salt. Olivenolie og æg tilsættes undertiden til frisk pasta.
Hvordan Man Laver Pasta I Ovnen - En Guide Til Begyndere
Pasta - en yndlingsret for unge og gamle, som er til morgenmad, middag og dessert. De kan kombineres med forskellige typer saucer, spises kogte med sukker og ost, kombineret med hytteost, kylling, grøntsager, fisk og skaldyr. De kan også tilsættes til retter og supper.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
