2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Jacques Pepin selv, den berømte franske kulinariske fakir, siger, at madlavning skal være en fornøjelse, og det er bestemt ikke behageligt at tilbringe et par timer i ovnen. En særlig og elegant middag kan tilberedes på kortest mulig tid og kun med produkterne i køleskabet uden at skulle kigge efter dyre og ukendte ingredienser.
Derfor vil vi her tilbyde dig lige så let en opskrift at lave, hvis du har kyllingeben og spekulerer på, hvad du skal gøre med dem. Det er kun vigtigt at nævne, at selvom Jacques Pepin normalt fjerner benenes hud for ikke at gøre fadet for fedtet, i dette tilfælde forbereder han dem med hud, så de kan få en behagelig let sprød skorpe.
Og her er selve opskriften:
Kyllingelår med skorpe med champignonsauce
Nødvendige produkter til 4 portioner: 800 g kyllingelår, 1 tsk. hakket løg, 1 1/2 spsk. groft hakket hvidløg, 3 tsk. vaskede og hakkede svampe, 1/3 tsk. hvidvin, et par stilke vildt eller almindeligt grønt løg til dekoration, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: For at gøre kødet hurtigere klar er det godt at skære hvert ben med en skarp kniv på begge sider af benet. Snittet skal være ca. 1 cm. Fjern også den overskydende hud, der er på lårkanterne, men lad resten blive.
Krydre kødet med salt og peber efter smag, og læg benene i en gryde med huden nedad. Det er meget vigtigt, at den gryde, du bruger, har en non-stick belægning og et låg, der passer perfekt. Sæt gryden på høj varme, dæk benene og steg dem i deres eget fedt, indtil de er gyldne.
Overfør derefter kødet til en gryde og læg det til at bage i en forvarmet 70 graders ovn.
Steg svampe, løg og hvidløg i gryden, hvor du stegt kyllingen, og tilsæt vinen. Vent 1 minut, indtil saucen tykner. Forbered 4 plader, hæld lidt af saucen, læg 1 ben i dem og hæld den resterende sauce over den.
Så nyd bare skålen, som ud over at være lækker ikke koster dig meget tid.
Anbefalede:
Let Og Lækkert Til Påske
Se vores næste gode forslag til retter, der beriger det festlige påskebord. Lam oddments Nødvendige produkter: 250 g kogte og hakkede lamstykker, 2 tsk. ris, 2 bundter grønne løg, 1 tsk. rød peber, 1 spsk. olie, salt, mynte og persille efter smag, 4 tsk.
Den Mest Lækre Paella Er Af Jacques Pepin: Paella Med Kylling Og Skaldyr
Der er næppe en kulinarisk elsker, der ikke har hørt navnet på Jacques Pepin, berømt i Bulgarien for sit kulinariske show, der udsendes på Fiesta TV. Særligt nyttigt for enhver husmor er hans bog Hver dag med Jacques Pepin: Hurtige og velsmagende opskrifter, hvor virkelig hver tallerken er hurtig og velsmagende.
Baklava - En Historie Med En Duft Af Bagt Skorpe Og Kanel
Tynde ristede skorper, fyldning, lugten af smeltet smør og overfyldt sødme - for mange mennesker er baklava den rigtige konge af desserter. Denne fristende kage dominerer festborde i Bulgarien og i de andre Balkanlande. Og også i dem i Mellemøsten såvel som blandt georgiere, armeniere og cyprioter.
Ideer Til Sprøde Kyllingelår
Sprøde kyllingelår med ananas er en overraskelse for hver ferie og hverdage. Ingredienser: 4 ben, 6 skiver ananas på dåse, 100 gram hård ost, 1 flok persille, 4 spsk fløde, 1 spsk honning, 1 tsk sennep, en knivspids oregano, en knivspids basilikum.
Kyllingelår Er Skyld I Aggression Hos Børn
Forbrug af udbenet kylling kan gøre børn mere aggressive end at spise udbenet kød, ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i den britiske avis Mirror. Undersøgelsen blev udført ved hjælp af 12 børn i alderen 6 til 10 år. Ernæringseksperter ønskede at forstå, hvordan mad påvirker adfærd.
