2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mole Poblano-skålen er traditionel til mexicansk køkken og en af stolthederne i det eksotiske land. At lave denne specialitet derhjemme for mexicanere betyder en stor fest, fødselsdag eller bare en særlig ferie.
Selvom det kræver noget forberedelse og forberedelsestid, vil slutresultatet helt sikkert få dine gæster til at slikke fingrene.
Ordet "muldvarp" kommer fra de typisk mexicanske dialektord "milli" og "molli", hvilket betyder fiktion. "Mole" er faktisk sauce, som er den vigtigste del af skålen, mens "Poblano" betyder bare stegt kylling.
Ud over denne skål bruges Mole til at tilberede alle slags kød, stegte æg, enchiladas og hvad ikke. Hvis du også vil nyde det duftende mexicanske køkken, vil vi i dag introducere dig for vejen forberedelse af Mole Poblano.
De produkter, du har brug for, er 150 g tørret peberfrugt (du kan også bruge bulgarsk paprika med et par peberfrugter), 250 ml. kylling bouillon, 200 g løg, 2-3 fed hvidløg, 40 g mandler, 20 g skrællede jordnødder, 2 stk. fed, 1/4 tsk. sort peber, 1/4 tsk. kanel, 1 knivspids anis, 200 g rosiner, 50 g bitter chokolade, 2 spsk. olie, salt og 100 g tomater.
Til at begynde med skal du stege peberfrugterne i panden. I løbet af denne periode skal du stege nødderne let sammen med alle krydderierne og derefter knuse dem (de kan moses) sammen med rosinerne.
Kog tomaterne og skræl dem, mens du frigør dem fra saften. Opløs kyllingekraften i 250 ml varmt vand.
Det er tid til at mose tomaterne og peberfrugterne. Under denne proces skal du fortynde lidt med halvdelen af bouillon.
Steg derefter det finhakket løg i en gryde, hvor vi gradvist tilsætter de mosede tomater og peberfrugter. Tilsæt nødderne og kog på svag varme i yderligere ti minutter.
Vi opnår den krævede tæthed ved gradvist at tilsætte resten af bouillon og til sidst krydre det hele med pressede hvidløgsfed, revet chokolade og 2-3 knivspids salt.
Den tilberedte aromatiske sauce serveres, som vi sagde, med stegt kylling.
Anbefalede:
Chili Peber - Grundlaget For Det Mexicanske Køkken
Mexicansk køkken, populær for sine krydrede smag og uimodståelige aromaer, er bedst kendt for sine unikke ingredienser og krydderier, som det dygtigt kombinerer. De mest anvendte produkter er majs, courgette, bønner, svampe, kendt som hvidlig, avocado, forskellige tomatsorter og mere.
Mexicanske Delikatesser Med Majs
Der er næppe et mere populært produkt relateret til Mexico end majs. Dyrket siden aztekernes og mayaernes tid har majs- og majsprodukter været til stede og er fortsat altid til stede på det mexicanske bord. De gamle indiske stammer, der beboede de mexicanske territorier, mente endda, at mennesket blev skabt af majsdeg, og den majs det blev ikke kun brugt til kulinariske formål, men også til religiøse ceremonier.
Lækre Opskrifter Med Bønner Fra Det Mexicanske Køkken
Mexicansk køkken, som med rette er stolt af sine majskager, kendt som tortillas, med sine burritoer, guacamole, ceviche, biria og en masse andre typiske mexicanske specialiteter, er også en af de mest duftende og krydrede. Hjem til de varme chili peberfrugter, der er brugt siden aztekerne, og de mange majssorter, er det også forbundet med sine berømte mexicanske bønner.
De Mest Populære Retter Fra Det Mexicanske Køkken
Mexicansk mad er utvivlsomt en af favoritterne hos mange gourmeter rundt omkring i verden, og det er ingen tilfældighed. Det er kendetegnet ved sit uimodståelige udvalg af forskellige krydderier og farver, og retterne er unikt lækre. Ligesom ethvert køkken, så i Mexicansk køkken har traditionelle retter at alle skal prøve mindst en gang i deres liv.
Traditionelle Mexicanske Drinks
Mexicanske drinks er en integreret del af det traditionelle mexicanske køkken og imponerer med deres mangfoldighed. Uanset om de er varme eller kolde, søde eller bitre og alkoholiske eller ikke-alkoholiske, er det utænkeligt at lave en mexicansk ret derhjemme, der ikke serveres med en af Mexicos typiske drinks.
