2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mekitsa er en traditionel bulgarsk skål lavet af dej, der er præ-æltet. Det overlades til at rejse sig, dvs. at svulme op. Når den er klar, begynder små kugler at bryde ud af den, som spredes i cirkler og steges i varmt fedt. De serveres normalt til morgenmad med pulveriseret sukker eller anden syltetøj samt med ost og valgfrie tilsætningsstoffer. Der er mange opskrifter, hvor den største forskel ligger i hævemidlet og mælk.
Den bulgarske elsker generelt stegt mad, men mekis, en erindring fra barndommen, kommer først. Og det er fordi de normalt bliver federe i den forstand, at den sprøde skorpe, der opnås under stegning, gør sanserne vanvittige. Men det er her faren ligger.
Ved stegning af mekis når det opvarmede fedt temperaturer i området 200-270 ° C. I dem, både i produkterne og i selve fedtet, forekommer der ændringer. Lipidperoxideringsreaktionen opnås, dvs. i fedtsyrekæderne er deres umættede bindinger mættet med O2.
Således begynder frigivelsen af parasitære molekyler med frie energiradikaler. Når de indtages, fungerer disse radikaler som bomber, der eksploderer på overfladen eller inde i cellerne i den menneskelige krop, hvilket forstyrrer de naturlige fysiologiske processer, der finder sted i dem.
I nogle celler er det muligt for dem at mutere og forårsage kræft. Oftest sker dette i maveforen. Selvfølgelig ikke for alle, men faren er reel.
Generelt har celler forsvarssystemer, der neutraliserer frie radikaler, men enhver beskyttelse revner undertiden. I dette tilfælde ville resultatet være fatalt.
For at beskytte dig selv ville det være klogt at begrænse indtagelsen af mekis og lignende stegte snacks. Et andet tip er at skifte olie umiddelbart efter første stegning, og hvis det er muligt, skal det være vegetabilsk olie.
Anbefalede:
Læg Ikke Varm Mad I Plastikbeholdere! Se Hvorfor
I de senere år vælger flere og flere mennesker at medbringe frokost på kontoret i stedet for at vælge retter af tvivlsom oprindelse og uklar ingredienskvalitet. Sammen med denne løsning kommer der dog nogle problemer - hvordan man vælger det mest passende fartøj, der er sikkert, behageligt og let nok.
Hvorfor Er Mælk En Anbefalet Mad Til Børn, Og Hvilken Er Den Bedste?
Mælken spiller en vigtig rolle i fodring af et barn, hvad enten det er et spædbarn, der drikker mælk, eller et lille barn, der spiser korn med mælk, eller endda en teenager, der lægger mælk i en smoothie. Især komælk giver en række vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, som børn har brug for for at opretholde deres vækst og udvikling.
Begynd At Lave Mad Med GHI! Se Hvorfor
Ghee brugt i tusinder af år, bogstaveligt talt. Dette er virkelig en gammel sund mad, og det er bestemt ikke en mode. Den første kendte anvendelse af olien var i 2000 f.Kr. Ghee integreres hurtigt i kostvaner, ceremoniel praksis og ayurvedisk helbredelsespraksis.
Hemmeligheden Bag Lækre Mekier
Meccites er en traditionel bulgarsk morgenmad. Bulgarer kan lide at spise dem om morgenen med pulveriseret sukker. Dette er en pastamorgenmad stegt i meget fedt. Men hvordan gør vi de bløde bløde og virkelig bløde, ligesom vores bedstemødre plejede at gøre dem?
Seks Erhverv For Folk, Der Elsker Mad, Men Ikke ønsker At Lave Mad
Hvem siger, at du skal være køkkenekspert, hvis du elsker mad? Du behøver ikke at være låst i køkkenet hele dagen - du kan vælge mellem en række fødevarerelaterede erhverv - smage på det, diskutere det, studere det og meget mere. Her er nogle erhverv, som du måske ikke har tænkt på indtil nu, og de kan være ideelle for dig:
