2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Meccites er en traditionel bulgarsk morgenmad. Bulgarer kan lide at spise dem om morgenen med pulveriseret sukker. Dette er en pastamorgenmad stegt i meget fedt. Men hvordan gør vi de bløde bløde og virkelig bløde, ligesom vores bedstemødre plejede at gøre dem?
Der er forskellige opskrifter til mekicide største forskelle er i hævemidlet og mælken. I Silistra-regionen tilberedes mekitsa-dejen med yoghurt og bagepulver og lades modne i 30 minutter, indtil den hæver sig.
I en opskrift fra landsbyen Pastren, Stara Zagora-regionen er mekis lavet med gær og yoghurt og i Aytos - med gær og frisk mælk. Når den er fremstillet med gær, skal den først fortyndes til en gylle med lidt vand og mel og lade den hæve sig i varmen.
Det anbefales at forme mekitsite til stegning skal gøres med våde hænder. Nogle gange kan den strimlede ost være indeholdt som en fyldning i dejen.
Her hemmeligheden bag lækre mekier!! Faktisk er det bagepulver. For at gøre dem luftige og luftige skal du lægge en knivspids sodavand på dem. Her er den komplette opskrift på mekitsa med sodavand:
Mekici med sodavand
Foto: Iliana Dimova
Nødvendige produkter:
mel
1 kop yoghurt
1 tsk soda
1 spsk. sukker
1 spsk. sol
200 ml. olie (til stegning)
Fremstillingsmetode: Sigt først melet i en sigte og lav en brønd i en bakke. Sæt yoghurten i melet. Glem ikke at opløse sodavand i yoghurt, så den ikke mærkes senere, når den indtages i færdig tilstand. Tilsæt sukker og andre produkter. Omrør og lad hvile i 20-30 minutter, rul derefter dejen ud og skær den i rektangler. Meccites steg på begge sider, indtil de er kogte i meget varm olie.
Klassisk mekitsa med gær
Foto: Viktoriya Afzali
Nødvendige produkter:
1/3 terning af gær (14 g)
et par spiseskefulde yoghurt
300 ml vand
500 g mel
1 spsk. sol
Fremstillingsmetode: Drys gæren med en knivspids sukker og lidt vand og lad den hæve. Bland yoghurt, salt og vand i en skål og tilsæt skumgær. Ælt en blød dej. Lad stige. Du kan ælte det om aftenen og lægge det i køleskabet (men det skal smøres med olie) og stege om morgenen. Denne dej er også velegnet til pizza.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Lækre Weisswurst
Weisswurst er en traditionel bayersk pølse, der får sit navn fra sit blegne udseende. Det er tilberedt af svinekød og oksekød, der er stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronsaft, salt og peber. Denne type pølse er blevet den mest populære kulinariske specialitet i Bayern takket være den berømte Oktoberfest.
Hemmeligheden Bag Lækre Sandwich
På trods af tendensen hos alle sandwicher til at falde med smørret ned og det faktum, at de er vanskelige at passe ind i begrebet sund kost, er sandwichen i alle dens sorter altid blevet mødt med en appetit af børn og voksne. Sandwiches er mad, der tilberedes ekstremt hurtigt og giver en utrolig mulighed for improvisation.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Patchouli
Hemmeligheden ved at tilberede en lækker patchouli ligger for det meste i kokkens dygtighed og rutine. Efter den nøjagtige opskrift også. Hvis du endnu ikke har forberedt et plaster, er det bedst at søge hjælp fra en mere erfaren end dig, der vil henlede opmærksomheden på hovedpunkterne.
Hemmeligheden Bag Lækre Pander
Hvad der får alle til at smile er ideen om søndag morgen derhjemme. Det er altid forbundet med aromaen af frisklavet morgenmad og yndlingskaffe. Stegte pandekager, boller, boller, skiver er den klassiker, der straks kommer til at tænke på, når vi tænker på søndagsmorgenmad.
Hemmeligheden Bag Lækre Bruschettas
Oprettelsen af bruschettas går tilbage til antikken af romerne og etruskerne. Navnet kommer fra den antikke romerske bruscare, som betyder bagt brød. I dag er der mange variationer af bruschettas - med tomater, grøntsager, bønner, dåskød og ost.
