2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Madlavningsudstyr Su venlig betyder bogstaveligt talt under vakuum. Det har længe været kendt blandt store kokke, men denne madlavningsmetode kommer allerede ind i almindelige husmødres hjem. Det koges i en vakuumpose ved lav temperatur i lang tid. Temperaturen varierer mellem 50 og 70 grader.
Begyndelsen af denne metode går tilbage til halvfjerdserne, og dens skaber var franskmanden Georges Pralius. Ved at forberede gåselever på denne måde kom han til den konklusion, at smagen var fantastisk. Ud over den store smag, der opnås på denne måde, bevarer mad meget af dets næringsstoffer på grund af det ilt, der suges ud af posen.
En anden fordel ved madlavning efter metoden Su venlig stammer fra det faktum, at kun lav temperatur anvendes. Dette har en positiv effekt på smag og aromatiske kvaliteter af den tilberedte mad såvel som på udseende og vægt.
Sammen med fordelene ved Su-typen er der en ubehagelig side, nemlig at der er behov for visse apparater for at kunne implementere denne madlavningsteknik. Først og fremmest er det en enhed til støvsugning af konvolutter. For det andet, men ikke mindst, er der behov for en konvektorvarmer med en termostat og et vandbad.
Ved at købe disse maskiner er du klar til at eksperimentere. En god side af denne type madlavning er, at din mad aldrig forbliver tør - du vil altid nyde saftig og appetitvækkende mad. Derudover vil en del aldrig være rå, og en anden del vil blive brændt - det kogte produkt er termisk jævnt forarbejdet og meget velsmagende.
Metoden er velegnet til kød og fisk samt til frugt og grøntsager. Alt bliver fantastisk.
En vigtig del af Su venlig madlavning er slutningen af processen. Vakuum madposen skal nedsænkes i isvand straks efter kogning og opvarmes og tages ud af posen umiddelbart før forbrug.
Og som et resultat af denne teknik kommer fornøjelsen ved at spise en utrolig kogt og frygtelig velsmagende skål.
Anbefalede:
Kog Ordentligt Og Spis Rigtigt Med Disse Tip
Hvad mener vi med korrekt ernæring? Dette betyder ikke kun at følge kroppens naturlige behov, når du vælger en eller anden mad, men også at indtage nøjagtigt så meget mad, som kroppen faktisk har brug for - ikke mere, ikke mindre. Små portioner på en tallerken Du bør prøve ikke at overspise.
Stop Med At Smide Radise Blade! Kog Dem
Det er forår, og hver familie på denne tid af året spiser salat med løg, hvidløg, radiser og påklædning. Røde radiser er en god forårsgrøntsag, de smager godt som en god tilføjelse til en grøn salat, det er dejligt at endda spise dem bare med lidt salt.
Stop Med At Stege Zucchini! Kog Dem Sådan
Der er en anden måde at forberede sig på courgette uden stegning, men at smage ligesom stegt. Den opskrift, du læser nedenfor, sparer tid og er faktisk meget sundere. Nødvendige produkter: frisk courgette, hvidt mel, olie eller olivenolie og bagepapir, hvilket sparer tid i stedet for at vaske gryden bagefter.
Kog Lækker Og Sund Mad Derhjemme! Bare Med Disse Tip
I vores hektiske og travle hverdag er der mindre tid til ordentlig hvile og videre lækkert tilberedt hjemmelavet mad . Vi laver mindre og mindre mad derhjemme og forsømmer at tage os af vores helbred. På et tidspunkt hjemmelavet mad er desværre en truet art.
Kog Som En Rigtig Kok Med Råd Fra NOVA Katherine
NY Catering har et vidunderligt team af kokke og ekspertkokke. Her er et par af deres madlavningstips og -tricks: Nyttige madlavningstips og anbefalinger fra det kulinariske team fra NOVA Catering: Når du laver mad med cottage cheese, skal du være forsigtig med tilsætning af salt - salt fugter ostemassen kraftigt.
