2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
At lave en fondue er meget sjovt, da det involverer både gæster og værter. Navnet "fondue" kommer fra det franske verbum fonder, som betyder "smelte", er angivet i bogen "I en verden af kulinarisk kunst".
Fonduen er faktisk en "smeltet skål". Det blev oprindeligt distribueret i Schweiz, hvor lokalbefolkningen samlet sig til et venligt måltid fra en fælles skål - en dyb keramisk skål eller en kobberpande, hvor de smeltede ost på ilden. Og så dyppede alle i en stegepande fast på lange gafler bid af brød, som de omhyggeligt vendte for at rulle på alle sider med ost.
Bria Savaren, forfatter til den berømte bog "Smagens fysiologi", fortæller om en biskop, der omkring 1700, der passerede gennem Schweiz, havde mulighed for at smage fonduen, som han tænkte på som en creme og derfor spiste den med en ske i stedet for en gaffel. Hans uvidenhed virkede meget underholdende for hans spisesteder.
Senere blev fonduen berømt i Tyskland, og i dag findes den på bordet i mange europæiske lande. Og som nogle gange sker, er noget, der var almindeligt i fortiden, blevet en attraktion i dag.
Oprindeligt blev fondue kun lavet med ost. En ukendt beundrer af skålen kom op med ideen om at prøve kød. I dag bruges forskellige produkter allerede, og der er endda søde fonduer.
Afhængig af produkterne er køkkengrejene forskellige, men i alle tilfælde er den almindelige skål, kogepladen, hvormed den krævede temperatur opretholdes, og de specielle "tohornede" gafler med lange træhåndtag, der isolerer varmen, altid til stede.
Ostefonduen er tættest på den traditionelle skål. Den er lavet af forskellige ostetyper, hvoraf nogle er af typen schweizisk Gruyere, Emmental. Skålen indtages ved at stable terninger af hvidt toast eller stegt brød på gaffelen, som rulles i varm smeltet ost.
Det er også vigtigt at vælge en drink at spise. I Schweiz serveres fonduen med syrlig hvidvin, kirsebær, sort te eller kaffe.
Anbefalede:
Top Tip Til Tilberedning Og Indtagelse Af Frisk Frugt
I det følgende læser du nemme tip til at reducere spild, få flere næringsstoffer og spare tid og penge på tilberedning af frisk frugt . Juice eller smoothie: Frisk adskiller væsken fra papirmassen, mens smoothien indeholder alt. Pulpen er fuld af næringsstoffer, og derfor indeholder smoothien mere af den end saften.
Top Tip Til Tilberedning Af Lækre Og Sunde Retter Med Kartofler
Kartofler er ofte på listen over junkfood til folk, der følger en særlig diæt. Udsagnene som "kartofler bliver federe" og "det er ikke godt at blande kartofler med proteiner (kød)", som vi ofte hører, har bidraget til, at kartofler i stigende grad undgås.
Tilberedning Og Krydderier Af Hakket Oksekød
Ingen tvivl hakket kød rangerer et af de første steder i kategorien favoritkødspecialiteter. Når alt kommer til alt, hvem elsker ikke moussaka eller stegte kødboller? Hakket kød er den mest anvendte kødblanding, da det kan tilsættes til næsten enhver skål.
Tilberedning Af Mælk Fra Nødder Og Frø
Det bliver mere og mere almindeligt at tro, at komælksprodukter er ekstreme allergener, ikke tolereres godt af nogen menneskelig krop og overhovedet ikke bør være til stede i vores menu. Spørgsmålet om fåre- og bøffelmælk er mere optimistisk, men de bør stadig indtages så sjældent som muligt.
Fejl Ved Tilberedning Af Supper
Selvom de fleste ikke skelner mellem hvad der er suppe og hvad der er suppe og behandler disse to retter som nøjagtigt det samme, er det godt at vide, at selvom supper og supper er ens retter, har de en stor forskel. Dette er netop det faktum, at supperne skal være fyldte, som tilsættes kort før suppen fjernes fra ovnen.
