2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kødforbrug går tilbage til civilisationens begyndelse. I gamle tider jagede folk på mad. Selvom jagt er en af de mest populære hobbyer blandt mænd i dag, er det ikke et middel til livsophold, men snarere underholdning. Der er næsten ingen husstand, hvis bord ikke indeholder kød.
Debatten om, hvorvidt rødt eller hvidt kød er mere gavnligt, kommer ned på, hvordan det påvirker menneskers sundhed. Den første ting, vi skal afklare, er hvilket kød der er rødt og hvilket der er hvidt.
Ernæringseksperter definerer rødt kød som stammer fra alle typer pattedyr. Mens kulinariske eksperter definerer som sådan, hvad der har en rød farve inden madlavning.
Farven på hvidt kød skyldes manglen på myoglobin i det, det er kødet fra alt fjerkræ (undtagen and og gås), oksekød, fisk, skaldyr og kød fra alle krybdyr.
Sundhedseksperter og praktiserende læger anbefaler hvidt kød på grund af dets lavere fedtindhold det sundere, fordi det ikke hæver kolesterolniveauet i blodet. Fiskekød er rig på omega-3 fedtsyrer, som er ret nyttige til knogler og muskler.
Den røde farve på kød skyldes tilstedeværelsen af myoglobin, som er et iltbindende protein, når dette protein, når det kombineres med ilt, fungerer som en nødkilde til ilt for kroppen. Myoglobin findes ofte i dyrens muskler, og derfor er de, der bruges oftere, mørke i farven. Et typisk eksempel er benene på en kylling og dens hvide kød.
Rødt kød betragtes som en rig kilde til protein og jern, men er også ofte forbundet med sundhedsrisici. Det antages, at jern, der findes i rødt kød, fremmer udviklingen af kræftceller, som yderligere stimuleres af produktionen af kræftfremkaldende stoffer.
Forarbejdet kød er også fyldt med natriumnitrit, som er en kendt årsag til kræft. Forbrug af rødt kød betragtes også som en forudsætning for hjerte-kar-sygdomme, hypertension og gigt.
Rødt kød er også forbundet med hjerte-kar-sygdomme på grund af tilstedeværelsen af mættede fedtstoffer i det, hvilket øger niveauet af kolesterol i blodet. En anden gruppe forskere mener, at når myoglobin- og hæmoglobinmolekyler kombineres efter indtagelse, producerer de kræftfremkaldende stoffer i tarmen.
Hvidt kød eller rødt kød er trods alt en beslutning, som en person tager for sig selv.
Anbefalede:
Rødt Kød Er Ikke Skadeligt, Men Nyttigt
Efter årtiers rødt kød blev offentligt fordømt som hjertets fjende nummer et, er forskere ved University of Pennsylvania på vej til at rehabilitere det. Hvor mange gange har du hørt mantraet, udelukker alt rødt kød fra din menu, fordi det er en rig kilde til mættede fedtsyrer som tilstopper dine arterier, øger niveauet af dårligt kolesterol i dit blod og øger risikoen for hjerteanfald.
Hele Frugter Eller Juice - Hvilket Er Mere Nyttigt At Indtage?
Frisk mode og flov er meget relevant i dag. De er grundlaget for utallige kostvaner, som er mest relevante blandt travle men bekymrede for deres helbredsfolk. De er hurtige og lette at forberede og siges at hjælpe kroppen med at tabe sig og afgiftes.
Kylling Eller Kalkun - Hvilket Er Mere Nyttigt?
Næsten alle ernæringseksperter er af den opfattelse, at fedtet kød, især svinekød, bør undgås. Nogle mener endda, at rødt kød bør undgås, hvorfor fjerkrækød er det mest nyttige under kosten. Igen ikke alt, for eksempel er and for fedtet. Det mest tilgængelige og mest udbudte fjerkrækød er tilbage kylling og kalkun .
Overraskelse! Hvidt Brød Er Nyttigt
I årevis har forbruget af hvidt brød nægtes af mennesker med skulpturelle kroppe. Det viser sig, at alt afhænger af kroppen, og det er hvidt brød, der ser ud til at være diæt for dig. Der er ikke noget dårligt brød - eksperter er overbeviste om det.
Er Grillet Kød Nyttigt Eller Skadeligt?
Madlavning af grill og grillning kan være problematisk af to grunde. For det første brænder kul og træ og udsender "snavsede" elementer, ikke kun kulbrinter, men også små sotpartikler, der forurener luften og kan forværre hjerte- og lungeproblemer.
