2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ferien i Panagia - opdræt af brød er blevet fejret i Kyustendil i mange år. Fra den foregående aften i gården til den middelalderlige kirke St. Nikolay Chudotvorets i landsbyen Slokoshtitsa, Kyustendil kommune, rituelt af værts dygtige hænder, blev Jomfru Maries tærter æltet som den var i gamle tider.
Traditionen er, at æltning af dette brød finder sted omkring gamle kirker, der har brug for restaurering. Æltning af tærterne begynder med en bøn. Piger bringer stille stille vand til forberedelsen af det rituelle brød, og deltagerne i ritualet vasker deres ansigter og bryster og ælter jomfru Marias tærter i fuldstændig stilhed.
Æltningen begynder med kvindens mor og slutter derefter med den pige, der accepterer traditionen. Når brødet er klar til bagning, placeres det i bakker (brødbageplader, der er typiske for Kyustendil-regionen). Et håndklæde (låg) placeres på dem, hvorefter det er dækket med gløder fra ilden.
Foto: Vanya Georgieva
Ifølge folklore symboliserer gulvet således jorden, toppen er himlen og dejen er liv.
At lave dit eget brød er det første skridt mod en bæredygtig livsstil, siger deltagerne i ritualet. Ifølge dem er brød ud over at være noget helligt en slags kunst, men også en test af indre fred og de følelser, du bærer: Hvis det bliver smukt og lækkert, har du det godt. Det er ikke tilfældigt, at en syg person i folketraditionen ikke må lave brød.
Det er meget vigtigt at dele brødet med nogen. Karakteristisk for de rituelle brød er placeringen af en prosfor-segl på dem såvel som det faktum, at de er magre - kun salt, vand og mel.
Foto: Vanya Georgieva
De tre brød bagt i gården til kirken St. Wonderworker Nicholas, deltog i brødudstillingen mod Church of the Assumption i Kyustendil.
Anbefalede:
De Forbereder En 60 Meter Pølse Til Festen For Gorno Oryahov-pølsen
En rekord på 60 meter pølse, tilberedt efter en traditionel opskrift, vil glæde beboerne og gæsterne i byen Gorna Oryahovitsa, hvor pølsefestivalen afholdes i denne weekend. Den 30. og 31. maj i Gorna Oryahovitsa forventer de dem, der ønsker at prøve det typiske for området sujuk, som er Bulgariens første varemærke i Den Europæiske Union.
Med Rødvin 3 Gange Om Dagen Lever Du Op Til 100 år
Mange mennesker nyder et glas rødvin i slutningen af arbejdsdagen, og hundredeåringen Antonio Docampo tilføjer, at han skylder sin levetid til det regelmæssige forbrug af gudedrikken. Den langlivede mand vedligeholder endda sin egen vingård ikke langt fra sit hjem i det nordlige Spanien.
De Traditionelle Retter Til Den Store Guds Mor
Festen for jomfruens antagelse forener både katolikker og ortodokse kristne. På denne dag hedres Guds Moder - moderskabs protektor og familiens ildsted. Ifølge en gammel skik ofres der for sundhed og fertilitet og mod sygdomme og ulykker.
Karkade - Guds Drik
I de senere år er karkadedrikken blevet mere og mere populær. Dette er en drink med fremragende smag, som vi oftere kalder "rød te". Hibiscus ekstraheres fra hibiscusblomsten. Der er andre navne: Sudanesisk rose eller rød sorrel.
Farvel Til Traditionen: Fisken Serveres Nu Med Rødvin
For nylig er der en verdensomspændende tendens, der ødelægger de traditioner, der er bygget gennem årtier - mørkt kød og ost til servering med rødvin og let kød og fisk - med hvidt. Nu er det vigtigere ikke hvad kødet er, men hvordan det blev kogt.
