2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Caféer, bistroer, pubber, pubber, restauranter … De er sjælen i enhver storby, en integreret del af dens liv, dens fortid og fremtid. Mange minder og mange håb i folks personlige historier.
Og alligevel hvor mange er dem, der tænker over forskellene mellem disse virksomheder? Hvem formår at skelne mellem dem?
Her er nogle "lektioner" fra nogle af de store navne i restaurantbranchen.
At åbne et bryggeri betyder at levere kontinuerlig service fra tidlig morgen til sen aften samt et bredt udvalg af retter - fra æg til hummer. Disse virksomheder kaldes ølhallerfordi det historisk er et sted for produktion af øl på stedet, en drink, der begyndte at blive drukket i Europa i det 19. århundrede, forklarer Lillian Combourg, der er leder af en af de største caféer i Paris, Grand Café Capucines.
Med hensyn til bistroen er den kun åben under måltiderne og tilbyder en menu med få retter. Listen over fødevarer adskiller sig i størrelse og sort og kan siges at være meget mindre mærkbar end bryggeriets. "Det er også et sted, hvor der tilbydes mere vin," tilføjer Christophe Julie, ejer af en anden berømt parisisk restaurant, Bouillon Chartier.
I bistroen atmosfæren er meget venligere og uformel, og de tilbudte retter er enklere. Andekonfekt eller bøf med pommes frites tilberedes derhjemme og er symbolerne på enkel og fastfood. Navnet "bistro" kommer fra det russiske ord "hurtigt", hvilket betyder hurtigt. Russiske tropper med base i Frankrig i 1814, efter slaget ved Paris, brugte udtrykket til at anspore tjenere, som de troede var ret langsomme.
Så bistroen har intet at gøre med caféen. I køkkenets verdenshovedstad er caféen et reserveret sted til lange samtaler mellem venner, kunstnere og filosoffer, hvor man bliver så længe man har.
Vi tager til cafeen hovedsageligt at forbruge drinks og muligvis at spise en snack. "Men mest en sandwich eller en salat," forklarer Claude Guitar, leder af et fransk bryggeri. Køkkenet tilbyder noget at spise næsten på farten.
Det er ikke som maden i restauranten. Det er et andet univers.
Efter revolutionen åbnede de kongelige kokke, der mistede deres job, deres egne restauranter, hvor de fortsatte med at fremstille og servere retter inspireret af deres tid med kongen. Det er disse steder, der giver anledning til restauranten og bliver de restauranter, vi kender i dag, der tilbyder god mad, og hvor nogle af de mest berømte kokke i verden arbejder.
Anbefalede:
Forskellen Mellem Langkornet, Kortkornet Og Mellemkornet Ris
Risen er en af de mest nyttige kornprodukter. Det er rig på komplekse kulhydrater (75% - 85%) og protein (5% - 10%), som er kroppens vigtigste energikilde. Derfor er det så udbredt. Men forberedelsen viser sig at være en vanskelig opgave for mange.
Dolma Og Sarma - Hvad Er Forskellen?
Du kan ikke tale om Tyrkisk køkken for ikke at nævne dolma og sarma. Dolma betyder bogstaveligt fyldte ting, og sarma betyder pakkede ting. Disse er generelle udtryk, der bruges til mange sorter af grøntsager og blade fyldt med fyld af kød og ris.
Hvad Er Forskellen Mellem Almindelig Fløde, Flødeskum, Creme Fraiche Og Konfekturecreme?
Cremen er en af de mest anvendte ingredienser til madlavning. Alle bruger det til at lave lækre måltider. Det bruges til fremstilling af saucer, cremer, forskellige typer kød og selvfølgelig - bagværk. Det er ofte grundlaget for forskellige cremer, kagebakker og glasur og er en obligatorisk del af enhver anden sød fristelse.
Hvor Mange Typer Briller Er Vi Fortrolige Med, Og Hvor Bruges De?
Brillerne er forskellige i størrelse, formål og materiale. Kopperne er bedst kendt under navnet Highball eller mere præcist et almindeligt højt glas. Der findes nu en bred vifte af kopper og former på markedet. Her er nogle af dem, som du finder i restauranter, barer og butikker er køkkensæt.
Et Bryggeri I USA Producerer Pavelig øl
I anledning af pave Frans 'besøg i USA lancerede et bryggeri i staten New Jersey et specielt parti pavelig øl, skriver Associated Press. Den gule væske kaldes YOPO-øl (You Only Pope Once). Cape May Brewing Co.-ejer Ryan Krill, der også er en trofast katolik, fortalte lokale medier, at han ikke ledte efter en kommerciel fordel ved det hellige besøg hos alle katolikker.
