2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hashlama (Khashlama) er en berømt armensk skål, som ofte fremstilles af lam eller oksekød og grøntsager. Dens største fordel er enkelheden af dets tilberedning: det er nok at lægge alle ingredienserne i en stor skål og sætte på ilden.
Resultatet er appetitvækkende, saftigt og ekstremt let kød kombineret med duftende grøntsager og aromatiseret med en buket krydderier, som ikke kan efterlade ligegyldig enhver elsker kødretter.
Hashlam er en traditionel og yndlingsret fra østlige folk. Debatten om, hvilket nationalt køkken det tilhører, er ikke fra i går. De kaukasiske folk skændes stadig om dets oprindelse og hævder at have opdaget det.
Grundlæggende er navnet på armensk oprindelse og kommer fra ordet "hashel", der oversættes som: "kød, hårdt stykke". Dette betyder selvfølgelig ikke, at skålen virkelig er af armensk oprindelse.
Denne delikatesse er blevet forberedt siden oldtiden af bjergbestigere og hyrder, der boede højt i bjergene og ikke havde meget variation i mad. I dag er hashlam i det armenske køkken en ret tyk suppe, og i Georgien er den tilberedt med mange rødder og koriander.
I andre nationale køkkener skal opskriften indeholde en stor mængde grøntsager, en række krydderier og urter. Der er opskrifter, hvor kødet udelukkende tilberedes med krydderier og tilsættes øl. Ingredienserne og madlavningsteknologien kan variere, men kødets hovedrolle forbliver.
Der er dog nogle grundlæggende finesser i forberedelsen. Lam, sommetider oksekød eller kalvekød, bruges mest til madlavning, som det er almindeligt i østlige folk, mens svinekød og fjerkræ ikke foretrækkes.
Stykker kød skal skæres i store stykker og undertiden koges hele. Hvis kødet kommer fra et ungt dyr, lader skålen simre i cirka to timer, men hvis det kommer fra et voksent dyr, kan madlavningen fortsætte i 6 timer.
Grøntsagerne skæres også i store stykker og tilsættes midt i madlavningen. Hasham serveres med et glas tør rødvin og frisk salat. Til forberedelsen er det bedst at bruge en lerpotte, da den bedst bevarer varmen.
Anbefalede:
Pasta - Den Runde Kage Med Mange Smag
I mange farver, med mange smag, meget sød, meget populær, serveret med likør eller bare sådan, pasta er et af de mest elskede kager rundt om i verden. De er små, bløde og runde, og selvom du måske tror, de eksisterer for nylig, er deres historie tusindårsrige.
Utrolig! En Rumæner Dyrkede Et Kæmpe Græskar
Et kæmpe græskar formåede at rive en mand fra Rumænien ud af sin personlige have. Den enorme frugtgrøntsag vejer over hundrede kg og dyrkes af en person, der ikke er professionelt engageret i landbrug og forvalter planter snarere til underholdning.
Utrolig! Tre Datoer Om Dagen Vil Forvandle Din Krop
Datoer er blandt de mest uretfærdigt forsømte frugter i vores land. Mens vi satser på citrus, æbler og pærer, glemmer vi nogle af de mest nyttige frugter generelt. Datoer er blandt de mest værdifulde naturlige fødevarer, der findes. De understøtter mange kropsfunktioner.
KFC - En Utrolig Historie Om Menneskelig Vilje Og Succes
Kender du historien om Oberst Sanders og hans opskrift på stegt kylling fra Kentucky ? Det er en utrolig historie om den menneskelige vilje og den succes, han ønsker at blive forfulgt i årevis og år for at smile i slutningen af vejen med al den generøsitet, han er i stand til.
Forbered Citron Peber - Et Magisk Krydderi Med En Utrolig Aroma
Citron peber som krydderi er ret lys og duftende og bruges i salater som dressing, såvel som i vegetabilske retter, kyllingeretter, saucer og supper. Når det tilsættes blødgjort smør, giver det en fremragende aroma og friskhed til citronen og kan bruges til at smage grillede retter, grøntsager, kød, fjerkræ og skaldyr.
