2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Proteinkager, fremstillet af mel fra knuste orme, er et kulinarisk hit i Bolivia, rapporterer magasinet Science is Avnir. Delikatessen, der er lavet af knuste regnorme, fås i flere og flere butikker i det sydamerikanske land.
At lave ormemel er ikke så let som mange ville tro
Regnorme skal naturligvis først indsamles. De placeres derefter i en blanding af vand og salt, hvor de er tilbage, indtil de dør vride.
De døde krybdyr arrangeres i bakker og tørres i ca. 1 time i en ovn ved en temperatur på 50 grader, afkøles og formales, forklarer hele processen Lady Rios, som er en af arbejdstagerne i virksomheden, en producent af kiks.
Ejeren af virksomheden, der ligger i den lille by Paracay, nær byen Cochabamba, er den 26-årige Jesus Orelana.
Han delte, at ideen kom til ham efter et besøg i Mexico, hvor han var imponeret over at se eksempler på smøring - avlsorm.
Faktisk er mel ikke lavet af orme, men fra orme i Californien. Under deres behandling udsættes de for en særlig behandling for at fjerne tarmene.
På denne måde garanteres det færdige produkts renhed, fordi ormene dagligt er i stand til at sluge mad svarende til deres egen vægt - dvs. ca. 1,5 år
Produktionen af mel fra knuste orme er en besværlig proces, fordi der er brug for 16 kg orme for kun at producere 900 g mel.
Orelanas firma formår at producere næsten 125 kg kiks om måneden og imødekommer ikke efterspørgslen på dette tidspunkt.
Ifølge folk, der har prøvet delikatessen, er den lækker. Derudover er ormemel godt for helbredet, fordi det øger [muskelmasse], forbedrer hjernens funktion og forhindrer anæmi.
Forskere fra fakultetet for medicin og biokemi ved San Simov University i Cochabamba har undersøgt dets gavnlige ingredienser og fundet ud af, at 100 gram ormemel består af 44,7 procent rent protein.
Derudover er den rig på calcium, jern, fosfor og forskellige aminosyrer, der er vigtige for immunsystemets vækst og funktion.
Byg, bønner og hvedemel samt chia-, calcium- og omega-3-fedtsyrer tilsættes i produktionen af nyttige proteinkager fra ormemel.
Anbefalede:
De Nemmeste Og Smageste Kartoffelmos Er Lavet På Denne Måde
Kartofler er en af de foretrukne fødevarer i vores land, og mange retter tilberedes fra dem, startende fra de saftige stuvede fristelser og slutter med vores yndlingspommes frites med ost. Hvis du elsker denne grøntsag, vil du være interesseret i denne let opskrift på lækre kartoffelmos .
Den ægte Bolognese Sauce Er Lavet Med Frisk Mælk
For at fremstille en ægte italiensk bolognese-sauce, som er en af de mest populære spaghettisauce, har du brug for frisk mælk. Med sin hjælp dæmper italienerne den sure smag af vin og tomater i sauce, hvilket gør den øm og cremet. For at forberede Bolognese-sauce er det bedst at bruge hakket oksekød og svinekød, som i den originale opskrift oprettet i den italienske by Bologna.
Hjemmelavet Chat Masala Er Lavet Sådan
Chat masala er en typisk indisk kombination af krydderier, der giver smag til salater, bælgfrugter, frugter, grillet fisk og kød, kartofler og andre grøntsager. Det kan bruges sikkert før eller efter madlavning såvel som en salterstatning.
Den Bedste Chokolade I Verden Er Lavet I Vietnam
Når vi hører chokolade , mange af os forbinder det altid i vores sind med billedet af belgisk eller engelsk chokolade af høj kvalitet. Men sande kendere af chokoladefristelser vil fortælle dig, at den mest lækre chokolade i verden faktisk er vietnamesisk.
Gylden Latte - Hvordan Den Er Lavet, Og Hvad Den Hjælper Til
Den gyldne latte er også kendt som gurkemeje sent . Og hvorfor en fængselsmand? Fordi gurkemeje betyder gurkemeje, som faktisk giver latte sin gyldne farve. Golden latte er en indisk drink tilberedt efter gamle ayurvediske traditioner.
