Meget Dårlige Nyheder For Ostelskere

Video: Meget Dårlige Nyheder For Ostelskere

Video: Meget Dårlige Nyheder For Ostelskere
Video: Dagens nyheder på Hollandsk: Jullie taal klinkt zo leuk 2024, November
Meget Dårlige Nyheder For Ostelskere
Meget Dårlige Nyheder For Ostelskere
Anonim

Inden du begynder at spise din yndlings Emmental-ost, skal du være opmærksom på de potentielle risici, som dette medfører. mejeriprodukt. En ny (kontroversiel) undersøgelse hævder, at forbruget af ost fremstillet af rå mælk kan bidrage til dødelig antibiotikaresistens.

Ifølge nye rapporter fra Verdenssundhedsorganisationen betragtes lægemiddelresistens som en stor trussel mod menneskeheden som terrorisme og global opvarmning. Lægemiddelresistens forvandler tilsyneladende harmløse infektioner til dødelige sygdomme.

En undersøgelse foretaget af schweiziske forskere fandt et nyt gen hos malkekøer, der er resistente over for antibiotika og yderligere kan forværre problemet.

Kendt som Macrococcus caseolyticus, forekommer de tilsyneladende harmløse bakterier naturligt på malkekøernes hud og kan spredes under malkning.

Køer
Køer

Imidlertid kan et af generne i stammen, kendt som mecD, bringe de gavnlige bakterier, der anvendes i 90% af antibiotikabehandlingerne, i fare, siger forskere ved universitetet i Bern.

Resistensgenet kan gøre Staphylococcus aureus, en bakterie, der findes på menneskelig hud, til en dødbringende fremragende form, siger forskere. Den farlige bakterie dræbes med konventionelle antibiotika. Ifølge de seneste data inficerer det omkring 2.800 mennesker i Europa hvert år. Mens 10 år siden kun 2% af tilfældene var dødelige, er denne procentdel nu steget til 30%.

Ost
Ost

Farlige bakterier fra malkekøer dræbes normalt ved pasteurisering, hvilket betyder, at mælkeforbrugerne ikke er i fare. Det overlever dog i rå mejeriprodukter. Ost og gul ost er mest sandsynligt inficeret med disse bakterier, siger forskere. Dette gør disse produkter potentielt farlige ikke kun for de mennesker, der spiser dem, men for deres generation, fordi genet overføres fra forældre til børn, siger schweiziske forskere.

Anbefalede: