2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ellaginsyre er en vandopløselig antioxidant i klassen polyphenoler. I en periode var den videnskabelige verden nedsænket i eksperimenter med studiet af dens unikke egenskaber. De kaldte det fremtiden for korrekt behandling af alle kræftformer, hjerte-kar-sygdomme og aldring.
Ifølge resultaterne af mange tests i laboratorier rundt om i verden er der en høj grad af sammenhæng mellem det samlede indhold af phenolforbindelser og ellaginsyre.
Fordelen ved ellaginsyre (EU) er også i det faktum, at det ikke ændrer sin struktur, når det opvarmes, frosses og forbliver i produkterne med nogen madlavningsmetoder. EN ellaginsyre er indeholdt i fødevarer tilgængelige for alle: i bær og nødder.
Ellaginsyre i mad
Ifølge den seneste forskning er indholdet af ellaginsyre i 100 g rå nødder er følgende:
Valnød - 823 mg
Pecan - 301 mg
Kastanje - 149 mg
I alle andre nødder er der kun spor af det, selvom antioxidanter præsenteres i form af andre phenolforbindelser, såsom E-vitamin i mandler - 30,9 mg / 100 g.
Kastanjer har et højt indhold af ellaginsyre ikke kun i frugten, men også i bladene, men i meget mindre mængder. Vi taler om madkastanjen Castanea sativa (bøgefamilien).
En masse bær ellaginsyre indeholder vilde jordbær.
I 2012 blev der gennemført en undersøgelse i Tyrkiet på en afgrøde fra femten forskellige steder, hvor der dyrkes vilde jordbær (fragaria vesca). Samlingen blev afholdt i de nordøstlige regioner i Tyrkiet i en højde af 1800 m, hvor der er et typisk varmt og fugtigt maritimt klima. Vegetationen er for det meste fyrreskov, der er ingen industrielle zoner.
Frugterne er ikke blevet udsat for kemisk behandling eller yderligere påføring af gødning, det eneste tilladte er at skylle grunde for at undgå tab af afgrøder på grund af tørke. På grund af den gode vind påvirkes frugterne ikke af grå rådne og har ikke brug for pesticider.
Til sammenligning skal du bruge jordbær (Havejordbær Fragaria ananassa).
Undersøgelsen viser, at fra 15 prøver af vilde jordbær pr. 100 g frisk frugt varierer indholdet af phenolforbindelser fra 138 til 228 mg, den samlede mængde ellaginsyre er i området 15, 18 til 26, 36 mg pr. 100 g.
Men mest ellaginsyre findes i hindbærsfrø (87,8% af det samlede polyphenolindhold i bær), så hvis vi ønsker at få det, er vi bare nødt til at følge en sund diæt med flere fødevarer rig på antioxidanter.
Ellaginsyre og anti-cancer egenskaber
Som det viste sig ellaginsyre er en naturlig polyphenolindeholdt i et antal frugter og nødder. Den værdifulde syre forhindrer kræftfremkaldende stoffer i at binde sig til humant DNA og styrker samtidig bindevæv og hæmmer yderligere kræftcellernes virkning.
Ellaginsyre er ekstremt værdifuldt, så lad os se detaljeret på dens mekanisme til at bekæmpe kræft. Normalt gennemgår sunde celler i menneskekroppen en normal livscyklus på ca. 120 dage, hvorefter de dør. Dette er normal celledød, og processen kaldes apoptose.
Kroppen regenererer konstant celler og erstatter dem med nye. På den anden side dør kræftceller ikke. De begynder at formere sig ved division og øges gradvist. I laboratoriet har ellaginsyre vist sig at få kræftceller til at gennemgå den normale proces med apoptose uden at påvirke sunde celler.
I laboratoriet blev der udført en undersøgelse, der beviser det ellaginsyre stopper væksten af tumorer. Rotter, der spiste meget af deres mad i form af hindbær og jordbær, blev undersøgt. Det viser sig, at procentdelen af præ-kræftceller, der er vokset til kræftceller, er markant reduceret.
Ellaginsyre kombineres med glukose i kroppen og angriber således kræftceller endnu stærkere, da det er kendt, at de har brug for glukose for at fungere og udvikle sig.
Selvom det har en så kraftig anti-kræfteffekt, bruges ellaginsyre og dens kosttilskud ikke som en primær kræftbehandling. De bruges normalt som supplerende terapi til baggrunden for hovedbehandlingen.
Det ville være en fejl at henvise patienter til ellaginsyretilskud på bekostning af naturlige kilder. Prøv at få det gennem frisk frugt og nødder.
Anbefalede:
Fordelene Ved Kirsebær
Sommeren er den sæson, hvor du kan sige farvel til ekstra pund takket være kirsebær. Udskift pastadesserter, donuts, muffins med syltetøj og tykke pandekager med kirsebær, og resultatet bliver ikke sent. Kirsebær er meget godt for helbredet takket være dets sammensætning - vand, proteiner, kulhydrater, umættede fedtsyrer og organiske syrer, kostfibre.
Fordelene Ved Kartofler
Kartofler er en alsidig vegetabilsk mad og basismad i mange husstande i dag. Kartofler er relativt billige, nemme at dyrke og behandle og indeholder mange næringsstoffer. Her er 4 fordelene ved kartofler . 1. De indeholder en masse næringsstoffer Kartofler er en fremragende kilde til mange vitaminer og mineraler.
Om Fordelene Ved Druesaft
Druer er en af de mest lækre og helende frugter. Druesaft indtager et af de første steder blandt andre frugtsaft takket være dens høje næringsværdi og yderst gavnlige effekt på menneskekroppen. Det viser sig, at en liter druesaft har en næringsværdi, der kan sammenlignes med ca.
Fordelene Ved Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutter er et symbol på en raffineret spisestil samt en garanti for et smukt udseende og elegant silhuet. Dette er den perfekte mad til folk, der ønsker at holde deres figur slank.
Om Fordelene Ved æblejuice
Æblet er en af de mest populære frugter i verden. Det er kendt for sin vidunderlige smag såvel som sin høje næringsværdi, og det er også en populær morgenmad med lavt kalorieindhold. Det kan indtages når som helst på dagen i sin oprindelige form eller som æblejuice .
