2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor den færdige majones varer så længe. Dette skyldes, at det er fyldt med konserveringsmidler, så det holder længere. Selv hvis du ikke prøver at leve et sundt liv, er det godt at redde nogle eller andre toksiner i din krop. Og vi ved alle sammen, at hjemmelavede produkter ikke kun er mere nyttige, men også meget smagere.
Forberedelsen af hjemmelavet majones kræver ikke mere end 5 minutter. En anden fordel ved vores egen produktion er, at du kan berige og diversificere dens smag hver gang og tilføje et praktisk talt utallige udvalg af enkle produkter, der gør det unikt.
I den kulinariske verden antages det, at enhver kok skal være i stand til at blande mayonnaise, da det er en elementær kulinarisk procedure. Mayonnaise er en emulsion - en blanding af to væsker, der normalt aldrig vil blandes.
Væskerne er olie og citronsaft, stabiliseret efter blanding af lecithin i æggeblommen. Til sammenligning erstattes æggeblomme med købt mayonnaise af andre stabilisatorer.
Når du beslutter at lave hjemmelavet majones, skal du først finde de friskeste mulige æg på markedet. Dette er meget vigtigt, fordi jo længere et æg bliver, jo mere falder lecithin-tilstanden. Den olie, du bruger, er bedst at være solsikkeolie eller raffineret olivenolie. Dens smag bør ikke sejre over andre ingredienser.
Her er opskriften:
Nødvendige produkter: 2 æggeblommer, 1 hel æg, 1 spsk. friskpresset citronsaft, salt, 2 kopper vegetabilsk olie eller almindelig olivenolie
Fremstillingsmetode: Læg æggeblommer, hele æg, citronsaft og salt efter smag i en skål. Rør med en mixer i ca. 10 sekunder, indtil blandingen bliver cremet. (Kan også fremstilles i en blender ved maksimal hastighed).
Uden at slukke for mixeren, tilsæt olien langsomt og i små mængder. Når saucen begynder at blive tykkere, kan du tilføje den resterende olie i en tynd strøm. Når den nye dosis olie absorberes fuldstændigt, tilføjes en ny.
Mængden af olie, du tilføjer, afhænger af, hvilken konsistens du foretrækker. Hvis din mayonnaise bliver tykkere, end du foretrækker, kan du fortynde den med et par dråber citronsaft eller varmt vand. Modstå og tilsæt salt efter behov.
Opbevar mayonnaisen i en lukket beholder i køleskabet. Det er gyldigt i op til 4-5 dage. Til mayonnaisen tilberedt på denne måde kan du tilføje enhver ingrediens, du kan lide, knuste krydderier, friske grønne krydderier, sennep, ketchup eller tomatpasta osv.
Anbefalede:
Ideer Til Hjemmelavede Tonic Drinks
Tonic drinks er en vidunderlig ting. De giver os styrke og energi hele dagen. Det er imidlertid forkert at stole på kunstige, hvis indhold findes skadelige farvestoffer og konserveringsmidler. Hvis du vil være aktiv og sund, er det bedst at tilberede tonic drinks derhjemme.
Hjemmelavede Tomatsauce Ideer
Tomatsauce er især velegnet til at supplere smagen af forskellige typer pasta eller pizza, men kan også bruges til servering af kød- eller fiskeretter samt grøntsager. Universal tomatsauce fremstilles af tre spiseskefulde olivenolie eller vegetabilsk olie, en stor løg, fem fed hvidløg, en spiseskefuld oregano, seks hundrede gram hakkede tomater, to spiseskefulde tomatpasta, en spiseskefuld sukker, salt og peber at smage.
Hjemmelavede Burgere Ideer
Forbered let lækre appetitvækkende og sunde burgere derhjemme, der får dine kære og venner til at slikke fingrene. Burger med laks Fiskelskere vil falde i ekstase og smage den første bid af en lakseburger. Alt hvad du behøver til fire burgere er 200 g røget laks, en citron, et par salatblade og 50 gram Emmental.
Ideer Til Hjemmelavede Påske Retter
Se vores forslag til prøve retter til ferien Påskebord . Påske brændenældesuppe Nødvendige produkter: 300 g brændenælde, 1 tomat, 5 stilke frisk løg, 1 gulerod, 4 æg, 2 tsk. revet ost, ½ tsk. salt, 4-5 kviste dild, 1 spsk. smør.
Ideer Til Lette Hjemmelavede Søde Fristelser
Alle er trætte af de færdige kager og vafler, der tilbydes i butikkerne. Her tilbyder vi dig to nemme og meget velsmagende opskrifter til hjemmelavede kager. Hjemmelavede trøfler Nødvendige produkter: 2 pakker te-kiks (valgfrit, mærket betyder ikke noget, de bedste er de runde bulgarske kiks);
