Grapefrugt

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Træet grapefrugt når op til 4,5-6 meter og har en rund krone af spredte opadgående grene. Frugten er næsten rund eller fladt til let pæreformet, op til 10-15 cm bred med en glat, fint revnet skorpe, der er op til 1 cm tyk. Grapefrugtens farve er lys citron, nogle gange let rød udvendigt og hvid, porøs og bitter på indersiden. Dens indre består af 11 til 14 segmenter, adskilt af tynde, noget membranøse vægge, og deres indhold er meget saftigt, sødt og surt og meget duftende.

I mange år blev grapefrugt betragtet som en række pomelo, indtil i 1948 begyndte citruseksperter at hævde, at det var en tilfældig hybrid mellem pomelo og orange. Grapefrugt blev først beskrevet i 1750 af Griffith Hughes, der kaldte det Barbados "forbudte frugt". I 1789 rapporterede Patrick Brown, at denne frugt voksede i det meste af Jamaica. Det populære navn grapefrugt skyldes faktisk den forkerte klassificering af frugten som en række druer af den engelske botaniker John Lunan.

Til kommercielle formål dyrkes grapefrugt hovedsageligt i Jamaica og Trinidad, men spredes snart til Brasilien, Sydamerika og Israel. I 1945/46 producerede De Forenede Stater og hovedsagelig Florida en rekord på 2.285.000 tons grapefrugt. Andre lande, der er involveret i grapefrugtproduktion, er Mexico, Argentina, Cypern, Marokko og nogle dele af Sydamerika.

Sammensætning af grapefrugt

100 gr. grapefrugt indeholder 34-46 kalorier og 0,5-1,0 gram protein. 100 g grapefrugtjuice indeholder igen 37-42 kalorier og 0,4-0,5 g protein. Grapefrugt er også rig på calcium, fosfor, jern og vitamin A. Grapefrugt indeholder en stor mængde C-vitamin, vitamin B9, magnesium, kalium, lycopen / en vigtig antioxidant /. Hvis det spises med hvide skind, er grapefrugt en god kilde til pektinfibre.

Typer af grapefrugt

Duncan - frugten er rund med en meget lysegul skorpe, meget duftende, meget saftig og med mange frø. Det dyrkes til kommercielle formål i Indien.

Foster - frugten er flad, mellemstor, skorpen er lysegul men rødlig på steder, glat, indersiden er også lyserød, af god kvalitet på trods af de mange frø. Det er ikke meget populært og dyrkes i Florida, Texas, Arizona og Indien.

marts - den førende grapefrugtsort dyrket i Florida, Californien, Texas, Arizona, Sydamerika, Australien, Sydafrika, Israel og Indien. "Oroblanco" - en krydsning mellem grapefrugt og pomelo, lavet i 1958 af genetikere.

Paradise Nevel - Frugten er flad og mindre end en typisk grapefrugt. Den dyrkes nær Florida.

Red Blash - Alle typer røde grapefrugter er inkluderet her.

Grapefrugt vokser i varme subtropiske klimaer. Temperaturforskelle påvirker længden af perioden fra blomstring til frugtmodning. Klimafugtigheden bidrager til barkens tykkelse, og i tørt klima er barken tyk og ru.

Udvælgelse og opbevaring af grapefrugt

Grapefrugtens farve kan være meget vildledende. Den røde frugt indeni betyder ikke altid en godt modnet frugt. Et mere vigtigt kriterium er glansen - uanset om barken reflekterer lys eller farven har en mat nuance. Køb frugter, der er tunge i størrelse og giver efter for let tryk. Undgå bløde frugter med beskadiget integritet.

Grapefrugt skal opbevares ved ca. 18 ° C i ca. en uge eller i frugtrummet i køleskabet i 2 eller 3 uger. Både frugten og dens juice fryses.

Grapefrugt i madlavning

Grapefrugt spises rå, undertiden let sødet og varmebehandlet. Det bruges ofte i frugtkager, frugtsalater, gelatine og budding. Grapefrugt er også ofte konserveret i sirup. I Australien bruges det til at lave marmelade, gelé.

Grapefrugtjuice tilgængelig som en drink - frisk, dåse, pulveriseret, koncentreret eller frossen. Det kan bruges til at fremstille fremragende eddike eller vin med omhyggelig gæring.

Fordele ved grapefrugt

Grapefrugtskal er kandiseret og er en vigtig kilde til pektin til konservering af andre frugter. Barkolie, presset eller destilleret, bruges ofte til at smage sodavand. Hovedingrediensen i denne olie er nucaton, som tilsættes grapefrugtjuicepulver, forbedrer aromaen af den opløste juice. Naringin, ekstraheret fra den indre skræl af grapefrugt, bruges til at give en bitter smag til tonic drinks, bitter chokolade og nogle typer is.

Grapefrugtolie er mørk og meget bitter, men når den raffineres, får den en lysegul farve, blød og ligner meget olivenoliesmag og har samme anvendelse. På grund af det faktum, at disse er umættede fedtstoffer, steg produktionen betydeligt efter 1960.

Grapefrugt er godt for det kardiovaskulære system - gennem naringin hjælper det med at fjerne gamle røde blodlegemer. Grapefrugtsaft eliminerer forstoppelse, forbedrer fordøjelsen ved at forbedre udskillelsen af mavesaft. Kolesterol reduceres med galacturonsyre og pektin, som findes i grapefrugt.

Et glas grapefrugtjuice forbedrer søvn, beroliger nerverne og eliminerer søvnløshed. Aromaen af grapefrugt har en gavnlig virkning på en mavebesvær, reducerer effektivt kvalme.

Skader fra grapefrugt

Folk, der lider af allergi over for citrusfrugter, har næsten nødvendigvis en allergi over for grapefrugt, så de bør undgå det. En negativ virkning af grapefrugt er dens evne til at reducere effekten af ca. 50 typer lægemidler. Dette skyldes, at grapefrugtjuice ødelægger virkningen af et specifikt enzym, der er ansvarlig for nedbrydning og absorption af disse lægemidler.

Når dette sker, øges koncentrationen af visse lægemidler i blodet, hvilket kan føre til en række toksiske virkninger. Blandt de lægemidler, hvis virkning er ændret af citrusfrugterne, er dem beregnet til hjerte-kar-problemer, hypertension, astma, allergier, blodpropper, hoste, infektioner, højt kolesteroltal.

Det betragtes som det grapefrugt reducerer handlingen af svangerskabsforebyggende midler, som kan forårsage uønskede graviditeter.

Vær meget forsigtig, og fortæl din læge, hvis du har taget nogen af disse lægemidler i kombination med grapefrugt i lang tid. For at undgå uønskede bivirkninger skal du altid læse indlægssedlerne omhyggeligt.

Grapefrugt diæt

Grapefrugt er en af de bedste frugter til en diæt, da mange ernæringseksperter hævder, at citrus har den unikke egenskab at hjælpe med at nedbryde fedt takket være værdifulde enzymer.

Der er mange muligheder for en grapefrugt diæt - fra et let aflæsningsregime inden for en dag til et par dages kost for at tabe et par ekstra pund.

Selvom der er forskellige diæter med grapefrugt, forenes de fleste omkring en grundlæggende regel - inden de spiser for at spise en halv frugt for at aktivere de enzymer, der nedbryder fedt. Ud over frugten kan du drikke saften af den.

Det skal dog huskes, at syrene i grapefrugt kan sænke pH i maven, hvilket vil forårsage ubehag.

Et vigtigt punkt i kosten er at begrænse kalorier til 800 om dagen. Der skal lægges vægt på magert kød, magert fisk, usødet te. Pasta og sukker, slik i enhver form er forbudt.

Den største fordel ved vægttab med grapefrugt er, at den mætter kroppen med nyttige vitaminer, gendanner kroppens styrke, især om vinteren og foråret. Det er ekstremt rig på C-vitamin, som hjælper kroppen med at modstå vira. Regelmæssigt forbrug af grapefrugt reducerer ikke kun overvægt, men normaliserer også fordøjelsessystemet, forynger huden og har en gavnlig virkning på leveren.

Utvivlsomt er grapefrugt en ægte sundhedseliksir, der hjælper ikke kun med at tabe sig, men også til at styrke det generelle helbred. Nyd dens gavnlige egenskaber, og du vil blive fascineret af de gavnlige virkninger af denne frugt.