2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kalk er navnet på den såkaldte grønne citron, men det er ikke en citron. Der er flere typer, der ofte er forbundet med den almindelige gule citron, men mellem de to citrusfrugter er der forskel i udseende og smag, dyrkning og dyrkningssted. Kalk ligner form af en citron, men har en tynd grøn skorpe og et saftigt, lysegrønt kød. Det vokser normalt bedst i områder med tropiske og subtropiske klimaer. Ligheden mellem citron og lime er ret stor med den forskel, at den lille grønne citrus viser sig at være meget mere nyttig end sin store gule fætter.
Kalk er en udbredt frugt i tropiske og subtropiske regioner. Hans hjemland anses for at være Malaysia, og familien, hvorfra han kommer, er Sedefchevi-familien.
Sammensætning af kalk
Kalk indeholder betydelige mængder jern (ca. 2%), fosfor, kalium (2%), calcium (2%), magnesium og æteriske olier. Kalk er også en kilde til pektin og vitaminerne P, A og C - yderst nyttigt for blodkarens sundhed.
100 g kalk indeholder 29 mg C-vitamin, 0,7 protein, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 0,2 g fedt og 30 kcal.
Typer af kalk
Den mest almindelige type Citron er persisk eller også kendt som "Florida" -sorten (Citrus × latifolia), som har store frugter, tynd hud og næsten ingen frø. Grønne citroner af den lille, gule cue-kalkvariant (Citrus aurantifolia) findes ofte på markedet. Andre typer grøn citron er mandarinkalk (Citrus limonia), kaffirkalk (Citrus hystrix), flere australske limefrugter, Spansk kalk (Melicoccusgju) vild kalk (Adelia ricinella), sød kalk (Citrus limetta), Palæstinensisk sød kalk (Citrus limettioides) og moskuskalk (X Citrofortunella mitis).
Udvælgelse og opbevaring af kalk
Den friske Citron den skal være meget sur og syrlig og i udseende have en skinnende bark, som garanterer dens saftige inderside. Når du vælger kalk, skal du være forsigtig - den skal være farvet og glat. Undgå citrusfrugter med rynket skræl. Hvis du vil sikre dig, at frugten er saftig og kødfuld, skal du lægge den på skalaerne - den bør overraske dig med sin vægt i betragtning af dens lille størrelse.
Det er muligt, at der er meget små brune områder på kalkoverfladen, hvilket imidlertid ikke påvirker smagen.
Husk, at kalk ødelægges hurtigt, og det er bedre ikke at shoppe i store mængder af frugten. Den bedste måde at opbevare kalk på er at opbevare den i en plastikpose og i køleskabet i op til 10 dage. Hvis du skærer frugten, kan den holde sit friske udseende i maksimalt to dage.
Kalk i madlavning
Kalk bruges ganske godt til madlavning og til fremstilling af forskellige alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails. Det er bedst at bruge presset juice fra Citron med tilsætning af frugtsaft eller som en del af dekorationen af cocktails. En af de mest populære drinks - mojito, kan ikke undvære tilsætning af kalk.
Smagen af Citron er yderst velegnet til aromatisering af fisk, skaldyr og delikatesser. Denne lille og grønne citrus er ideel til dressinger og forskellige marinader, hvilket giver dem en specifik og appetitlig smag. Forbindingen med limejuice er meget velegnet til aroma af grøntsager og endda frugtsalater. Hvis du presser limejuice på frugter i skiver - æbler, bananer og hvide grøntsager, kan du beskytte dem mod at miste deres naturlige farve.
På grund af det faktum, at kalk er en lille frugt, indeholder den ikke en stor mængde juice. Dette er en forudsætning i madlavning for at anvende skræl og blade af citrus. I den arabiske verden er det almindelig praksis at koge kalk i saltvand og derefter tørre det i solen. På denne måde opnås en speciel arabisk krydderilumi, der er yderst velegnet til aroma af bønner og ris.
Kalk er meget forankret i de nationale køkkener i Sydøstasien og Latinamerika og især i Thailand og Mexico. Bortset fra smag af fisk og skaldyr, mexicansk juice Citron bruges til at give kød og især kylling en bestemt smag. Udover at gøre kødet mere mørt, passer limejuice godt sammen med varm rød peber. I Thailand er en af kalkvarianterne den vigtigste ingrediens i den sur-krydrede tom yamsuppe. Guacamole, som er en af de mest almindelige saucer, kan ikke tilberedes uden kalk.
Fordele ved kalk
Kalk er en ekstremt nyttig, nærende og diætfrugt. Den indeholder ikke fedt, natrium og kolesterol, hvilket faktisk tillader dets forbrug i ubegrænsede mængder uden sundhedsrisiko. Derudover indeholder kalk meget få kalorier - en gennemsnitlig frugt på ca. 60-70 gram har kun 20 kcal. Fordelene ved kalk er også relateret til det faktum, at det er en fremragende kilde til plantefibre. Hvis du ønsker at få de nødvendige doser C-vitamin, skal du vælge denne grønne citrus. Dens høje indhold af C-vitamin (ca. 35%) favoriserer normaliseringen af kolesterolniveauer i blodet.
Dette gør kalk automatisk til en værdifuld og gavnlig frugt, der hjælper hjertet og det kardiovaskulære system som helhed. Kalk indeholder også scorbinsyre, som øger kroppens modstand mod infektioner. Derudover hjælper det med at producere kollagen, hvilket er vigtigt for at opretholde hudens elasticitet.
Anbefalede:
Citron: Et Par Tip Til, Hvordan Du Opbevarer Og Spiser Det
Selvom det er så berømt, citronen er fuld af overraskelser. Forfriskende og nyttig, denne meget sure citrus kan være rigtig velsmagende, presses i vand og sødes med sukker. Alle ved, at det er fyldt med C-vitamin, men det indeholder også jern, calcium, mineraler, som gør det til en stærk energileverandør for alle, uanset alder.
Kombinationen Af ingefær, Honning, Citron - Alle Fordelene
Ingefær med honning og citron er en særlig nyttig kombination for vores helbred, da det er et unikt værktøj til forebyggelse af forkølelse og også styrker vores immunitet. Disse tre ingredienser er en ægte gave fra naturen, som har en række helbredende egenskaber, da de er rige på mange vigtige for vores krops aminosyrer, vitaminer, mineraler, antioxidanter og sporstoffer.
Citron Cheesecake Mousse - Den Friskeste Dessert Til En Særlig Lejlighed
Når foråret kommer, ændrer alt sig. Dagene bliver længere, og vejret bliver varmere. Det er grønt og farverigt overalt, og alt føles lysere og lysere - inklusive desserter. Det er tid til at lægge æble- og græskar tærter til side og give plads til forårssmag.
Hvidløg, Citron Og Ingefær: En Naturlig Eliksir For Helbredet
Hvis du ofte lider af forkølelse og virusinfektioner, hvis du har hjerte-kar-problemer, tilstoppede arterier eller forhøjet blodtryk, er det tid til at gøre noget for at forbedre dit generelle helbred. Den opskrift, vi tilbyder dig, består af tre kraftfulde naturlige produkter, der i kombination fungerer magisk.
Citron Jagter Foråret Træthed
Ifølge ernæringseksperter er det yderst nyttigt at drikke et halvt glas friskpresset citronsaft fortyndet med lidt vand hver morgen en halv time før morgenmaden. Det vil have en tonisk effekt og vil straks køre væk foråret træthed, hvilket er særlig relevant i denne måned.
