2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De forskellige typer konserves - frugt, kød, grøntsager, fisk, konserverer og bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber, forudsat at de opbevares et køligt sted uden adgang til direkte sollys og om muligt ved en konstant temperatur. Det foretrækkes, at de ikke opbevares i mere end et år efter, at de er fremstillet, selvom de er forberedt ved sterilisering og er holdbare.
Forældede dåser mister nogle af deres ernæringsmæssige kvaliteter og udgør en risiko for forgiftning.
Når vi åbner en dåse, skal den indtages hurtigst muligt. Den resterende mængde dåse skal opbevares på et køligt sted og overføres til en egnet overdækket beholder - porcelæn eller glas og bør ikke indtages mere end 24 timer. Ellers er der fare for madforgiftning, da den resterende mængde udvikler bakterier, mikroskopiske svampe og skimmelsvamp, som forårsager råd, gæring og ødelægger produkterne. Bortset fra at være af dårlig kvalitet, viser disse krukker vinter mad sig også at være farlige for helbredet.
Væsken fra dåse grøntsager efter åbning kan tilsættes supper, saucer, salater, men skal bruges med det samme.
Vi skal også se på pickles og surkål. Blødgjorte og rådne syltede grøntsager skal fjernes inden brug. Derudover må den mængde, der er fjernet én gang fra dåsen, ikke returneres for ikke at beskadige den resterende pickle. Nogle gange, hvis syltede agurker ikke koges ordentligt, udvikles putrefaktive processer i stedet for den nyttige mælkesyrefermentering, hvilket gør produkterne uegnede og farlige til forbrug. De dannede giftige stoffer kan forårsage alvorlig madforgiftning.
For syltetøj, marmelade og syltetøj er reglen, når man spiser dem, altid at prøve med en tør og ren ske for at undgå sukker. Når der er fugt og forkert forberedelse, kan de fermentere og fremme udviklingen af skimmelsvamp. Sådanne produkter er giftige og bør ikke indtages.
Det er en almindelig praksis at fylde kartofler i vintermånederne, men når vejret bliver varmere, kan de spire og blive grønne meget hurtigt. I sådanne (grønne) kartofler og især i spirer og overfladedel akkumuleres en stor mængde solanin - et meget giftigt stof. Op til en time efter indtagelse af spirede kartofler udvikler akut specifik forgiftning, som manifesterer sig i opkastning, mavesmerter, diarré, lysintolerance, kramper.
Det er især farligt at spise kogte, ikke-skrællede spirede kartofler, fordi de indeholder giftige stoffer. For at undgå spiring af kartofler skal de opbevares på et køligt og ventileret sted uden adgang til lys, fjerne spirerne med jævne mellemrum og under tilberedningen - dybt skræl de spirede og grønne kartofler. Stærkt blødgjorte bør ikke bruges til mad.
Og hvordan man bruger produkterne fra fryseren? Grøntsager og frugter fra hjemmefryseren placeres ufrosset i lidt kogende vand eller opvarmet fedt og stuves i 10-15 minutter. På denne måde bevarer de deres smag og en stor del af deres vitaminindhold. Dette gælder også for frosne fugle, andet kød, fisk.
Anvendelsen af frosne produkter i de respektive retter forkorter tilberedningstiden med ca. 25% sammenlignet med tiden for friske produkter.
Når vejret begynder at varme op, skal du sørge for at kontrollere vinteren i tide!
Anbefalede:
Fødevarer, Der Kan Forgifte Os Om Sommeren
Sommeren er den sæson, der er mest farlig med hensyn til madforgiftning. I høje sommertemperaturer produkter som æg, fisk, skaldyr og kylling forårsage alvorlig forgiftning , men i antallet af farlige fødevarer har de et solidt selskab. Ernæringseksperter har rangeret de fødevarer, der kan forårsage flest problemer.
Hjemsøger Kronisk Træthedssyndrom Dig? Disse Urteopskrifter Er Til Dig
Alle mennesker på en eller anden måde oplever kronisk træthedssyndrom i deres normale liv efter hårdt, hårdt arbejde og søvnmangel. Normalt går træthed efter en god og ordentlig hvile og søvn, men hvis symptomerne vedvarer, betyder det, at din krop vil have dig til at vide, at den er syg.
Eksperter: Vasket Kylling Inden Madlavning Kan Forgifte Dig
Den britiske avis Daily Telegraph rapporterer, at ifølge en række eksperter, hvis vask kyllingen inden du tilbereder det, er der en alvorlig risiko for forgiftning. Forskning fra British Food Standards Agency viser, at kun halvdelen af mennesker ved nøjagtigt, hvordan man laver kylling, før den koges.
Fødevarer, Der Får Dig Til At Føle Dig Mæt I Lang Tid
Når du prøver at tabe dig, er det kun naturligt at beslutte at reducere mængden af forbrugt mad, men den konstante sultfølelse er en af grundene til, at du hurtigt kan give op. Imidlertid, du kan tilfredsstille din sult men uden at indtage mad, der indeholder mange kalorier.
Kan Kombinationen Af fisk Og Mælk Forgifte Os?
Er kombinationen af fisk og mælk farlig at spise, eller er det bare en gammel myte? Forbruget af begge produkter er kontroversielt, da mange mennesker har klaget over mavesmerter efter at have spist dem. Fisk og mælk i kombination forårsager interaktionen mellem proteinmolekyler, hvilket fører til mildt ubehag i maven.
