2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lovech-regionen, der er berømt for sin udsigt over bjergene og de smukke snoede kurver, der danner floderne Osam og Vit, er også berømt for sine kulinariske traditioner, som stort set er bevaret i dag.
Baseret ikke kun på regionens naturressourcer, men også på lokalbefolkningens tro, har de dybe rødder og kan næppe glemmes. Her er hvad der er interessant at lære om de kulinariske traditioner i Lovech-regionen:
- I Lovech-regionen respekteres mælk og mejeriprodukter. Der er næppe noget mere velsmagende end hjemmelavet Lovech-smør eller yoghurt. Uanset om det er ko, bøffel eller får, er mælk og ost altid til stede på Lovech-bordet. Krokmach og katak er også traditionelt fremstillet af mælk;
- Om efteråret blev kylling æret, som tidligere og i dag tilberedes i supper eller gryderetter med løg og kartofler. Bulgur kan også føjes til dem;
- Efter at grisen blev slagtet omkring jul, var næsten alle husstande fremstillet af kødet tilbage fra festbordet, pølser, blodpølser, tørret frugt osv. Kødet blev også lukket i krukker, og forskellige lækre gryderetter blev tilberedt med det, således nåede julegrisen husstanden helt til St. George's Day;
- I dag, som tidligere, er der familier, hvor brød ikke købes, men fremstilles derhjemme, hovedsageligt af hvedemel. Tidligere, da værtinden ikke havde nok mel, tilføjede hun kartoffelmos til den æltede dej;
- I Lovech-regionen bruges majsmel hovedsageligt til fremstilling af grød. Dette har været tilfældet i umindelige tider. Forbered med konstant omrøring, drys med fedt og server med hytteost, stegte purre eller bacon;
- I den nylige fortid, da bordet blev serveret, var det obligatorisk for det ældste medlem af familien at spise først og kun stå op fra bordet, når alle havde spist;
- Blandt de mest forbrugte bælgfrugter og grøntsager i Lovech-regionen er fortsat fra umindelige tider roer, alabast, majroe, bønner, okra, bønner og linser. Forskellige supper og gryderetter blev tilberedt af dem;
- Svampedyrkning er meget almindelig i Lovech-regionen. Så snart svampene begynder at dukke op, vil du altid møde en svamp i engene. Og der er næppe en smagere svampegrød end den, der er tilberedt i Lovech og dens omgivelser.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
