2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Naturligt og harmonisk anses japansk køkken for at være det sundeste i verden. Ordet "gohan" - "kogt ris" på japansk betyder også "spise". Ris var ikke kun en basisføde, men også en betalingsenhed - det samme var samuraiens løn.
Sammenlignet med andre køkkener er japansk næsten blottet for krydderier, baseret på ris, sojaprodukter (miso, tofu), fisk, fisk og skaldyr, tang og grøntsager. Det er kendt for sine enkle, fremragende arrangerede retter, hvor ingen af ingredienserne overskygger den andres naturlige smag.
En af grundene til japanernes levetid er deres traditionelle, harmonisk sammensatte diæt. I Japansk køkken er en meget vigtig regel for årstiderne, som er udvælgelsen af næringsstoffer, så de repræsenterer årets nuværende sæson - koncept undgå (sæson) - når fisk, grøntsager og frugter er rigest på næringsstoffer - cirka 10 dage om året.
I Japan er de mest anvendte pastaprodukter tre typer: hvede "udon" - flad eller rund spaghetti, "soba" - fra boghvede mel og "ramen" - tynd spaghetti ("nudler").
Den mest berømte japanske specialitet er sushi. Det blev opfundet i slutningen af det 19. århundrede af den talentfulde kok Yohei, som var den første til at tilbyde rå fisk. Der er forskellige typer sushi.
Maki sushi er et stykke fisk eller grøntsager indpakket i ris og nori tang. Det indtages i et par bid. Nigiri sushi i oversættelse betyder "formet i hånden".
Mestrene laver risbider til kugler, hvorpå de placerer fisk, muslinger eller kaviar. De serveres altid som et par, fordi japanerne ikke kan lide tallene 1 og 3. Gunkan - en slags "kopper" ris og tørret tang fyldt med fisk og skaldyr.
Traditionerne forbundet med selve måltidet er yderst interessante i Japan. Giv aldrig mad til en anden person med dine spisepinde, for det har at gøre med det buddhistiske begravelsesritual. Hvis du vil dele maden, skal du give den anden person din tallerken med alt indholdet og lade dem vælge.
Forsøg at spise al ris, da det at blive efterladt en lille mængde mad på en tallerken betragtes som meget taktløs. Når du er færdig med din skål, skal du aldrig sætte spisepindene tilbage på pladen, for selv da forbinder japanerne det med en begravelse.
Tjek nogle appetitvækkende japanske opskrifter: Japansk Namazu-salat, grønne bønner på japansk, japansk sne-souffle, japansk pizza, spaghetti på japansk.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
