Nar

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Granatæble (Punica granatum) er en busk eller et træ, der når en højde på 8 meter, som blomstrer med store og røde verdener. Dens lækre frugter har en hård skorpe med mange lyserøde, gule og røde frø. Indersiden af granatæble er saftig og ligner stærkt formen af en appelsin. Granatæble er utroligt velsmagende til mad og har været værdsat i tusinder af år som medicin.

Hvert enkelt frø inde i granatæblet er gennemsigtigt og pakket ind i lyst rødt kød. Bærene har en meget specifik og forfriskende behagelig sød og sur smag. Denne frugt har ekstremt værdifuld smag og sundhedsegenskaber. Det er en tørke-tolerant plante, der findes i Asien, Afrika, Middelhavet og det sydvestlige USA.

Selvom det dyrkes for sin saftige spiselige frugt, dyrker gartnere det ofte kun til dekoration i haven. I vores land findes granatæble træer i form af frugttræer i de sydlige dele af landet og ved Sortehavskysten. I vores sydlige naboer - Grækenland og Tyrkiet er granatæbler udbredt.

Folkets historie

Granatæbleens historie kan spores tilbage til oldtiden. Legenden siger, at Demeter, fertilitetsgudinden fra den antikke græske mytologi, var dømt til at miste sin datter Persefone på grund af et enkelt granatæblekorn på grund af Hades, underverdenens gud. Granatæble har legemliggjort en masse symbolik i libanesisk, iransk og tyrkisk mytologi og køkken.

I det gamle Egypten, i graven til farao Amenhotep, en tegning af Født. Dette er ingen tilfældighed - for egypterne var granatæble et symbol på fertilitet og en kur mod mange sygdomme. Tibetansk medicin har længe kendt de værdifulde kvaliteter af granatæbler - sød granatæblejuice er blevet brugt med succes i gastralgi, nyresten og sur granatæble - mod diabetes.

I medicin fra de arabiske folk med saften af Født hovedpine, angina og gastrointestinale lidelser blev overvundet. For indianerne var væsken som ragweed - de brugte den til at forynge. I traditionel kinesisk medicin blev afkogning af granatæblefrugtskal brugt som et tonisk og antiinflammatorisk middel, der stimulerer stofskiftet.

Sammensætning af granatæble

Granatæbler er en unik gave fra naturen, rig på mange vitaminer og sporstoffer. I dem finder vi mange vitaminer - B1, B2, P, C. Røde frø indeholder citronsyre, tanniner og polyphenoler, som er meget vigtige for kroppen for at forbedre blodkarens tone. Ved regelmæssigt forbrug af granatæble bliver dårligt kolesterol godt, fordi disse frugter alvorligt forbedrer iltmætning i blodet.

Friskpresset granatæblejuice er en lækker, forfriskende drink, kendt i varme lande for sin evne til perfekt at slukke tørsten. I saften af Født indeholder sukker (ca. 20%), organiske syrer (æblesyre og citronsyre, 9%), mineraler - mangan, fosfor, magnesium, aluminium, silicium, chrom, nikkel, calcium, kobber (0,2-0,3%) og også og vitamin C, B1, B2, B6, B12, P og A. Granatæble har det højeste indhold af C-vitamin og det laveste indhold af vitamin A.

Farvestoffer i granatæbler er rigelige - der er en enorm mængde flavonoider, proteiner, cellulose og flydende olier indeholdende vitamin E. Der er en masse tanniner i granatæblens bark. Ofte tørres der små mængder af det, og der fremstilles te, som behandles mavesygdomme med succes.

100 g granatæble indeholder: Kalorier 83, Protein 1,67 g, Kulhydrater 18,7 g, Fedt 1,17 g

Valg og opbevaring af granatæble

Vælg altid tungere frugter med frisk hud. Den pæne Født er tung og stor. Dens bark skal være tør, uden pletter og bløde områder. Brystvorterne skal mærkes gennem det. Hele frugter Født opbevares med succes i køleskabet i op til 1 måned, og i fryseren kan frøene til den lækre frugt vare op til 3 måneder. Frysning foretrækkes imidlertid ikke frem for at kunne spise frisk granatæblefrugt.

Kulinarisk brug af granatæble

Granatæble er ikke kun en lækker frugt, der er ideel til desserter, men den bruges også til at lave saucer med meget interessant smag. Du kan blande 1 tsk. granatæblejuice med 1/2 tsk. formalet valnødder og finhakket persille. Tilsæt lidt sort peber, som giver dig en fremragende sauce til kød og fisk. Granatæblefrø kan tørres og tilsættes til retter af ærter og bælgfrugter. I Indien er denne blanding kendt som anardana. Granatæblejuice er ligesom andre frugtsaft ekstremt velegnet til marinering af kød, hvilket resulterer i at det er saftigt og ømt.

Granatæblefrugter bruges også i dåseform. De bruges undertiden til at farve konfekture, herunder is. I det østlige køkken skal du bruge kogt og koncentreret juice fra Født for at fuldende smagen af ristet kød, fjerkræ og fiskeretter. Granatæblefrugter kan bruges til at fremstille pickles, mus osv. Og kan også bruges til at dekorere forskellige desserter.

Fordele ved granatæble

Det er klart, at granatæbleekstrakter har antispasmodiske og antiinflammatoriske virkninger, hvilket bekræftes af moderne medicinsk videnskab. Undersøgelser i de senere år har endda vist, at regelmæssigt forbrug af granatæble kan hjælpe med at gøre fødslen lettere.

Der er også en videnskabelig begrundelse for påstanden om, at granatæbler indeholder forbindelser kaldet fytoøstrogener. De kan med succes erstatte den mangelfulde mængde hormon østrogen i den kvindelige krop. Damer, der elsker smagen af granatæble og spiser det regelmæssigt, har en meget mere smertefri periode med overgangsalderen. Til medicinske formål anvendes selv træbark, blomster og frugter, der modner om efteråret.

Fra umindelige tider inden for folkemedicin bruges granatæble som medicin mod feber, malaria, skørbug, angina, hoste, anæmi, bronchial astma til behandling af tuberkulose, lungebetændelse, nyrekriser, dermatitis, forbrændinger og forgiftning. Granatæblejuice af sure og søde-sure granatæbler anbefales til diabetikere og sænker temperaturen med succes.

Granatæbleinfusion har en gavnlig virkning på mavesmerter, gastrointestinale lidelser, hovedpine og mere. Det undertrykker grampositive bakterier, og polyphenoler fra barken stopper væksten af dysenteristænger.

Mennesker i præinfarktstilstand genopretter deres hjerteaktivitet takket være kun 50 g daglig granatæblejuice. Disse værdifulde gaver fra naturen har et andet godt plus - 200 ml granatæblejuice svarer til 1 pille Viagra - underligt som det måske lyder, dette er resultatet af et videnskabeligt arbejde fra et team af specialister.

Det magiske granatæble bruges vedvarende til forskønning og i forskellige kosmetiske procedurer. Som det viste sig, er denne frugt en af de mest effektive naturlige antioxidanter, der kan forhindre hudens ældning. Påført fregner er granatæblejuice et effektivt middel til at skjule dem.

Saften af Født spiller også rollen som mundskyl - skyl munden med granatæblejuice, som hjælper dig med at tackle problemer i mundhulen og dårlig ånde. Næsten ingen del af denne værdifulde frugt skal kasseres, fordi den kan bruges med succes til forskellige formål.

Hvide skillevægge mellem granatæblefrø bruges også - de tørres og tilsættes til te. De har evnen til at berolige nervesystemet og med succes bekæmpe søvnløshed. Hvis du er stresset og har ustabil søvn, vil sådan te være nyttig.

Afkog af granatæblebark bruges også til smukt hår. For at gøre dette skal du skære skræl af to granatæbler i små stykker, fylde dem med 1 liter kogende vand og lade det stå på komfuret i 3 minutter. Afkøl væsken, sil den og skyl dit hår efter vask.