2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er ingen tvivl - velforberedte delikatesser og fiske appetitvækkere er et fremragende valg, når du vil charmere nogen med dine kulinariske færdigheder og gastronomiske stil. Derfor har vi valgt en mini-opskriftsbog med nogle lækre forslag til fisk appetitvækkere til dig.
Fyldte rejer med muslingekød og sherrysmag
Nødvendige produkter:
0,5 kg. rejer - ubehandlede, 3/4 tsk saltede småkager, 3 spsk smør, 180 g malede muslinger, 2 spsk finhakket persille, 1/8 tsk hvidløgspulver, salt og peber efter smag, 1/3 sherry te kop (tør eller sød), persillekvist til pynt, citronskiver til dekoration.
Fremstillingsmetode:
Forvarm ovnen til 170 grader. Skræl rejerne og lad deres haler være. Brug en skarp kniv til at skære rejerne langs den indre kurve eller omkring maven halvvejs, så halerne er fastgjort. Tryk på rejerne, så den har form som en sommerfugl.
I en medium skål kombineres kiksekrummer, smør, malede muslinger (inklusive deres væske), persille, hvidløgspulver, salt og peber efter smag. Fyld hver af rejerne med muslingeblandingen. Arranger de fyldte rejer i en stor gryde og hæld sherry omkring dem.
Bages i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil rejerne er uigennemsigtige. Tag dem ud af ovnen. Pynt med frisk persille og citronskiver. Server dem varme.
Røget laks med kapers og løg
Nødvendige produkter:
250 g røget laks, 1 spsk koldpresset olivenolie, 1 spsk. små kapers - presset, friskpresset citronsaft efter smag, 3 spsk malet frisk løg, 1 spsk malet frisk basilikumblade, salt og friskmalet sort peber efter smag, citronskiver til dekoration.
Fremstillingsmetode:
Skær laksen i terninger. Bland en laks, olivenolie, kapers og citronsaft i en medium skål. Tilsæt 1/2 af løg og basilikum, og krydre derefter med salt og peber. Lav en bunke af blandingen i en attraktiv skål, drys de resterende løg og basilikum over. Pynt med citronskiver.
Den serveres på skiver af toast, på ristede rugbrødcirkler, på skiver og ristet baguettebrød eller på kiks.
Hvid fisk med italienske brødkrummer og sennep
Nødvendige produkter:
500 g fisk (hvid fisk, måske torsk), kogt og skrællet, 1 og 1/2 tsk bløde brødkrummer, 1 medium løg - hakket, 3 æg, 3 spsk vand, 2 spsk mayonnaise, 1 og 1/2 tsk tør sennep, 1 tsk tørret persille, 3/4 tsk salt, 1 og 1/2 tsk italienske krydret tørre krummer, 2 spsk madolie, valgfri tartarsauce.
Nødvendige produkter til italienske smedede krummer
2 italienske brød, 2/3 tsk revet parmesanost, 1 spsk italienske krydderier, 2 tsk. hvidløgspulver, 2 spsk tørret persille, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk tørret basilikum, 1/2 tsk sort peber (valgfrit).
Fremstillingsmetode:
Skær brødet i kvartaler og lad det tørre i 1-2 dage (eller prøv at tørre det ved at bage det let i en brødrister). Skær det færdige brød i små terninger og hæld det i foodprocessoren. Pisk, indtil der fås fine krummer. Anbring brødkrummerne i en skål og tilsæt alle de øvrige ingredienser, bland dem derefter let.
Grundlæggende opskrift:
Bland de første ni ingredienser i en skål, bland godt. Dann kugler af blandingen, tilsæt om nødvendigt ekstra vand, og rul dem med brødkrummer. Steg kuglerne i fedt i en stor stegepande over medium høj varme i 4-5 minutter på hver side eller indtil de er let brunede. Server med Tartar sauce, hvis det ønskes.
Mosede tærter
Nødvendige produkter:
1/2 kop hakket kold fisk, 1/2 kop kold kartoffelmos, salt, peber og løgpulver, 1 ægpisket, 1/2 lille løg - revet, mel, stegningolie.
Fremstillingsmetode:
Hak fiskekødet og bland det med kartoffelmos og krydderier. Tilsæt det piskede æg og løg. Mel dine hænder og dann små kugler. Drys mel og steg i varmt fedt. Serveres varm.
Rejer med hvidløg og peber
Nødvendige produkter:
3 spsk hakket hvidløg, 2 spsk koldpresset olivenolie, 1/4 tsk citronsaft, 1/4 tsk hakket frisk persille, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk sort peber, 600 g kogt rejer.
Fremstillingsmetode:
Steg hvidløg og olivenolie i en lille gryde over medium varme, indtil aromaen frigøres - ca. 1 minut. Tilsæt citronsaft, persille, salt og peber. Hæld denne sauce over rejerne i en stor skål. Lad forretten afkøle inden servering.
Sværdfisk med hvidløg og valnødder med Tarator sauce
Nødvendige produkter:
1 skive brød med skræl fjernet, 3/4 tsk valnødder, saft af 2 citroner, 3-4 hakkede hvidløgsfed, salt og peber efter smag, 1/2 tsk olivenolie, 1 kg. sværdfiskfilet, lidt mel.
Fremstillingsmetode:
Lav Tarator sauce. Soak brød i citronsaft og læg det i foodprocessoren. Tilsæt pinjekerner, hakket hvidløg, salt og peber, og rør, indtil ingredienserne er kombineret. Hæld langsomt olivenolie, indtil saucen har konsistensen af mayonnaise. Det kan opbevares i op til 3-5 dage, hvis det opbevares i køleskab.
Skær sværdfisken i store terninger og salt godt. Hæld i en gryde 4 spsk olivenolie på medium høj varme i ca. 2-3 minutter. Rul i mellemtiden sværdfiskterningerne i mel. Når fedtet er varmt nok, skal du reducere temperaturen til medium og stege fisken.
Vend terningerne på alle sider i 1-2 minutter og steg dem, indtil de er brune. Server forretten varm med Tarator sauce, et par skiver fladt brød og skivede syltede agurker.
Anbefalede:
Lækre Appetitvækkere Med Skinke
Med skinke og en hel del fantasi kan du tilberede meget velsmagende appetitvækkere. En hors d'oeuvre med butterdej er let at lave og meget let og velsmagende. Du har brug for et halvt kilo butterdej, 200 gram skinke, 1 æg. Optø butterdej, rul det let ud for at gøre det tyndere, og skær det i firkanter.
Lækre Appetitvækkere Til Gæsterne
Når du forventer gæster, skal du behageligt overraske dem med lækre og spektakulære appetitvækkere. De tager ikke meget tid, men vil bevise for dine gæster, at du er perfekt til madlavning. En interessant og velsmagende forretter er kogt tunge med krydret krydderier.
De Mest Lækre Appetitvækkere Fra Det Græske Køkken
Den sydlige placering af Grækenland har haft en enorm indflydelse på udviklingen af det lokale køkken. Det varme klima giver mulighed for brug året rundt af frisk frugt og grøntsager. I olivenlandet er olivenolie, der bruges i næsten enhver skål, også meget æret.
Lækre Ferie Appetitvækkere
Da vejret udenfor er koldt og sæsonen er vinter, har vi forberedt opskrifter, der passer til situationen - ikke kun festligt, men også meteorologisk. En af de nemmeste og smukkeste appetitvækkere, du kan servere, er de salte pandekager med en påfyldning efter eget valg.
Lækre Ideer Til øl Appetitvækkere
Øl er en integreret del af de fleste bulgarers hverdag. Måske kan både franskmændene ikke klare sig uden vin, og bulgarerne kan ikke undvære øl. Uanset om det er til frokost eller middag, mens du ser fodbold eller andre sportsgrene eller bare til afslapning - en kulsyreholdig humledrink er en almindelig ledsager.
