2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den sydlige placering af Grækenland har haft en enorm indflydelse på udviklingen af det lokale køkken. Det varme klima giver mulighed for brug året rundt af frisk frugt og grøntsager. I olivenlandet er olivenolie, der bruges i næsten enhver skål, også meget æret.
Realistisk har køkkenet fra vores sydlige naboer haft mulighed for at udvikle sig i tusinder af år til at blive, hvad det er i dag. Alle disse faktorer har gjort det græske køkken ekstremt populært, og det er derfor populært over hele verden. De specielle appetitvækkere, der tilbydes, er af særlig respekt i Grækenland. Her er de mest lækre af dem.
Fava
Favata fremstilles af en bestemt række gule ærter. Den serveres som forretter eller som vegetarisk hovedret. Det kan kombineres med enhver form for alkohol.
Nødvendige produkter: 300 g græsk fava, 800 ml vand, 1 hoved gul løg, skåret i fire, 50 ml olivenolie, salt og hvid peber efter smag, finhakket rødløg til pynt.
Fremstillingsmetode: Vask favaen godt og lad den koge over høj varme. Fjern gryden fra varmen. Skrab det skum, der dannes på overfladen af vandet. Læg løg, salt og hvid peber i kogende vand.
Kog vandet i ca. 30 minutter, indtil favaen blødgør. Når du er klar, tilsæt olivenolie, rør og lad den stå i 10 minutter. Purér derefter forsigtigt. Server på en tallerken og drys med olivenolie og finhakket rødløg og grøn timian eller basilikum.
Salat med appelsinjuice og ristede grøntsager
Denne type frisk salat er ikke kun ekstremt velsmagende, men også meget nyttig. Kombinerer godt med let humør.
Nødvendige produkter: 2 courgetter, 2 ægplanter, 2 gulerødder, 4 rød peberfrugter, 4 spsk. olivenolie. Til bandagen: 6 spsk. citronsaft, 6 spsk. appelsinsaft, 3 spsk. olivenolie eller vegetabilsk olie, 3-4 finrevet hvidløgsfed, finhakket dild, salt og peber.
Fremstillingsmetode: Skræl auberginerne og skær dem i skiver. Sug dem i 20 minutter i vand. Skær courgette på samme måde, men uden at skrælle dem. Peberfrugter og gulerødder skæres i strimler. Klemte auberginer og courgette blandes i en stor skål med de resterende grøntsager og drys med olivenolie. Steg dem på en grillpande, tallerken eller grill. Hæld dressingen over dem og lad dem stå i køleskabet i 1 time.
Græsk sarma med valnødder og rosiner
Normalt tilbydes de forskellige græske sarmaer som forretter. Serveres kold og garneret med citron.
Nødvendige produkter: 2 tsk ris, 250 g svampe, 50 g rosiner, 50 g valnødder, 1 løg, salt, peber, paprika, 6-7 spsk. olie, 30-40 stk. vinblade, dild.
Fremstillingsmetode: Skær løget let og steg det. Tilsæt den vaskede ris og steg, indtil den er glasagtig. Tilsæt svampe og et glas vand. Når væsken er fordampet, tilsættes de resterende produkter, blandes godt i 5 minutter og fjernes blandingen fra varmen.
Smør vinbladene let med varmt vand. Fold lille sarmi. Læg en tallerken i en dyb gryde, læg sarmaen på den og hæld vand over den. Kog over svag varme i en time.
Anbefalede:
De Mest Anvendte Krydderier I Det Græske Køkken
Enhver, der nogensinde har prøvet græsk køkken kombineret med havbrise, sirtaki og iskold ouzo, vil for evigt huske den typiske smag, der bogstaveligt talt kommer til dig "slik dine fingre". Men smagen af mad i nabolandet Grækenland ville ikke være den samme uden noget supertypisk græske bordkrydderier .
Det Mest Populære Af Det Græske Køkken
Græsk køkken er en kulinarisk blanding mellem middelhavs- og balkansk køkken. Det var i Grækenland, at den første kogebog fra 330 f.Kr. dukkede op. Grækerne kan lide at bruge en masse fetaost, oliven, courgette, aubergine, fisk og forskellige kød i deres retter.
Langsom Madlavning - Hemmeligheden Bag Det Græske Køkken
Græsk køkken tilbyder et utroligt rigt og varieret udvalg af mad og drikkevarer, der er kulminationen på tusinder af år med at leve, lave mad og spise. Hver græsk skål er en rejse gennem Grækenlands historie. Brød, oliven (og olivenolie) og vin har været treenigheden i den græske diæt i mange århundreder og til i dag.
Den Mest Lækre Græske Gyros Derhjemme
De siger, at for ikke at kende ethvert lands køkken bedre, skal du ikke gå til en national madrestaurant, men til den nærmeste gadefødevarepavillon. Hvis du tilfældigvis er i Grækenland, er det første skridt at prøve Gyros - den mest populære Græsk fastfood .
De Mest Lækre Og Klassiske Opskrifter Fra Det Catalanske Køkken
Traditionen med det catalanske køkken kan spores tilbage til mindst det 14. århundrede. Faktisk kan vi med sikkerhed sige, at dette er middelhavskøkken, der bærer egenskaberne i regionen Catalonien i Spanien. I Barcelona kan du bedst nyde den utrolige kulinariske fest, som denne type køkken tilbyder.
