2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi kender alle allerede apparaterne til raclette, som er blevet populære i vores land i de senere år. Man ved dog ikke meget om den gamle traditionelle måde at servere raclette på - da den stadig er tilberedt i de små smukke bjerglandsbyer i den indfødte raclette-indfødte schweiziske kanton Valais.
Til dette formål placeres halvdelen af kagen fra de lokale schweiziske oste på en speciel enhed / se galleriet / og opvarmes, indtil det øverste lag af osten smelter. Derefter vippes kagen mod pladen ved hjælp af apparatet, nok til at skrabe det øverste smeltede lag af osten med en kniv.
Det skal serveres med kogte kartofler sammen med huden, og deres tynde hud forbruges også. Marinerede små agurker og små løg er en integreret del af raclette. Andre lignende pickles er også velkomne.
Spis hurtigt, indtil osten er hærdet, og kartoflerne er varme. Først efter at de er spist, kan du skrabe igen. Det skal være varmt for at være lækker.
Hvidvin fra det farverige kanton Valais er den rigtige drink.
Legenden siger, at lyn satte fyr på træhytten, hvor kældre blev udvalgt. Da lokalbefolkningen slukkede ilden og formåede at få deres madforsyning ved at gå ned til kælderen, var ostene intakte, men ildens varme var blødgjort og smeltet dem.
De sultne landmænd skyndte sig til maden og fandt ud af, hvor lækker den smeltede ost var. Sådan fremkom han raclette, som stadig er en favorit ikke kun af lokalbefolkningen, men også over hele verden.
Anbefalede:
Wisconsin-ost Er Den Bedste Ost I Verden
Osten, produceret i den amerikanske delstat Wisconsin, vandt konkurrencen om verdens bedste ost. Dette er første gang i 28 år siden osten sidst blev hædret i 1988 i Wisconsin. Vinderen af konkurrencen er et arbejde fra firmaet Emmi Roth, hvis direktør - Nate Leopold, sagde, at året før var det bedste for dem og er stolt af prisen.
De Erstatter Den Gule Ost Med Gouda-ost
I de lokale butikker erstatter de massivt den gule ost med Gouda-ost, da prisen på det hollandske mejeriprodukt er meget lavere end den velkendte gule ost. Selvom den tilbydes til attraktive priser for forbrugere, såsom BGN 6-7 pr. Kg, ligner smagen af Gouda-ost slet ikke gul ost.
For Og Imod Vegetabilsk Gul Ost Og Ost
I butikkerne kan du jævnligt se gul ost og ost, på etiketten der står, at de indeholder vegetabilske fedtstoffer, eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyder, at de ikke er fremstillet af gammel teknologi - med fedt fra komælk, fåremælk eller gedemælk.
Subtiliteter I Panering Af Gul Ost Og Ost
Når du panerer gul ost og ost, skal der observeres nogle finesser for at gøre panering sprød, og osten eller den gule ost forbliver blød og smelter i munden. For at kunne smelte oste med succes skal du forkøle dem kraftigt i fryseren, men ikke fryse dem.
Tre Falske Mærker Af Ost Og To Mærker Af Gul Ost Blev Fanget Af BFSA
Problemet med forfalskede mejeriprodukter på de bulgarske markeder eksisterer fortsat, og den sidste inspektion af BFSA fandt 3 mærker ost og 2 mærker gul ost, der ikke er fremstillet af mælk. Der blev taget i alt 169 prøver af ost, gul ost, smør og yoghurt fra forskellige producenter.
