2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvad er yoghurt, og hvordan fremstilles den?
Yoghurten er et populært mejeriprodukt, der opnås ved bakteriel gæring af mælk. De bakterier, der bruges til at fremstille yoghurt, fermenterer lactose, det naturlige sukker, der findes i mælk. Denne proces producerer mælkesyre, som får mælkeproteinerne til at krydse, hvilket giver yoghurten sin unikke smag og struktur.
Almindelig yoghurt er en hvid, tyk cremet blanding med en behagelig sur smag. Desværre tilføjer de fleste mærker andre ingredienser som sukker og kunstige smagsstoffer til yoghurtfor at øge holdbarheden og give den en mere fristende smag. Disse typer yoghurt er ikke godt for dit helbred.
På den anden side er den sædvanlige usødede Yoghurt har en række vigtige sundhedsmæssige fordele.
1. Yoghurt er rig på vigtige næringsstoffer
Yoghurt indeholder meget calcium - et mineral, der er nødvendigt for sunde tænder og knogler. Blot et glas yoghurt giver 49% af det daglige calciumbehov. Derudover er den høj i B-vitaminer, især vitamin B12 og riboflavin, som kan beskytte en person mod hjertesygdomme og nogle medfødte neurale defekter.
Et glas yoghurt giver også 38% af det daglige behov for fosfor, 12% magnesium og 18% kalium. Disse mineraler er vigtige for at regulere blodtryk, stofskifte og knoglesundhed.
Et næringsstof, som yoghurt ikke naturligt indeholder, er D-vitamin, men det er normalt beriget med det. D-vitamin fremmer knogle- og immunsystemets sundhed og kan reducere risikoen for hjertesygdomme og depression.
2. Yoghurt indeholder meget protein
Yoghurt giver en imponerende mængde protein - ca. 12 g protein pr. 200 g yoghurt.
At få nok protein er vigtigt for at regulere appetitten, da det øger produktionen af hormoner, der signalerer mæthed. Dette kan automatisk reducere antallet af kalorier, du bruger generelt, hvilket hjælper med at kontrollere vægten.
3. Nogle typer yoghurt kan understøtte fordøjelsessundheden
Nogle typer yoghurt indeholder levende bakterier (probiotika), som enten er en del af gæren eller tilsættes efter pasteurisering. De kan være gavnlige for fordøjelsessundheden. Desværre er mange yoghurt pasteuriseret, hvilket er en varmebehandling, der dræber de gavnlige bakterier, de indeholder.
Nogle typer probiotika, såsom bifidobakterier og lactobaciller, har vist sig at reducere symptomerne på irritabel tarmsyndrom. Derudover har flere undersøgelser fundet, at probiotika kan beskytte mod antibiotikuminduceret diarré såvel som forstoppelse.
4. Yoghurt kan styrke immunforsvaret
Forbrug af yoghurt regelmæssigt - især hvis det indeholder probiotika - kan styrke immunforsvaret og reducere sandsynligheden for at få sygdommen.
Probiotika reducerer også betændelse i sundhedsproblemer såsom virale infektioner og tarmlidelser. Undersøgelser viser, at i nogle tilfælde kan probiotika også hjælpe med at reducere hyppigheden, varigheden og sværhedsgraden af forkølelse. Yoghurt beriget med D-vitamin kan yderligere styrke immunforsvaret. D-vitamin hjælper med at forhindre sygdomme som forkølelse og influenza.
5. Yoghurt kan beskytte mod osteoporose
Yoghurt indeholder Nogle vigtige næringsstoffer til opretholdelse af knoglesundhed, herunder calcium, protein, kalium, fosfor og undertiden D-vitamin. Alle disse vitaminer og mineraler er især nyttige til forebyggelse af knogleskørhed, en tilstand karakteriseret ved svækkelse af knoglerne.
6. Yoghurt kan forbedre hjertesundheden
Fedtindholdet i yoghurt er en af grundene til, at dets sundhedsmæssige fordele er et kontroversielt emne. Den indeholder for det meste mættede fedtstoffer med en lille mængde monoumættede fedtsyrer.
Mættede fedtstoffer har tidligere været anset for at forårsage hjertesygdomme, men nuværende forskning viser, at dette ikke er tilfældet. Der er ingen konkrete beviser for, at fedt i yoghurt er skadeligt. Faktisk kan yoghurt endda gavne hjertesundheden.
Nogle undersøgelser viser, at indtagelse af mættede fedtstoffer fra produkter med fuld fedtstof øger det "gode" HDL-kolesterol, hvilket kan forbedre hjertesundheden. Andre undersøgelser har vist, at drikke yoghurt reducerer den samlede forekomst af hjertesygdomme.
7. Yoghurt kan hjælpe med at balancere vægten
At være høj i protein, ved hjælp af calcium yoghurt hjælper med at øge niveauet af hormoner, der reducerer appetitten, såsom peptid YY og GLP-1. Derudover har flere undersøgelser fundet det yoghurtforbrug er forbundet med lavere kropsvægt, kropsfedtprocent og taljeomkreds.
Andre undersøgelser tyder på det dem, der spiser yoghurt, har en tendens til at spise bedre generelt end dem, der ikke spiser det. Dette skyldes delvis dets højere næringsstofindhold sammenlignet med dets ret lave kalorieindhold.
Nogle mennesker skal være specielle forsigtig med indtagelsen af yoghurt da dette kan føre til bivirkninger, især hos mennesker med lactoseintolerance eller mælkeallergi.
Anbefalede:
De Ubestridelige Fordele Ved At Faste
Fastende det enkleste er at afholde sig fra mad i en periode. Faste er en gammel praksis, næsten lige så gammel som verden. Fra umindelige tider har folk fundet en måde at rense deres krop ved at give det tid til at hvile fra at forarbejde tunge fødevarer gennem faste.
Helbredende Egenskaber Ved Yoghurt
Mælk og mejeriprodukter er uundværlige for menneskelig udvikling, da de indeholder mange vigtige vitaminer, proteiner, kulhydrater, aminosyrer, mineralsalte og meget mere. Uanset om det er frisk mælk eller surmælk eller mejeriprodukter som gul ost, hytteost eller ost osv.
Vil Yoghurt Erstatte Bulgarsk Yoghurt
I de sidste par dage har der været meget støj om anmodningen fra tre store virksomheder, producenter af yoghurt, om en ændring i måden at fremstille bulgarsk yoghurt på. Initiativtagerne til anmodningen om ændring af den bulgarske statsstandard for yoghurt er det græske selskab OMK - United Dairy Company og det bulgarske Madjarov og Polydei, der producerer Domlyan-mælk.
Chia (fordele) - Fordele, Indtag Og Tilladt Daglig Dosis
Chia (Salvia Hispanica og Salvia Columbariae) er små og hårde frø, frugten af en plante, der minder meget om salvie, med ekstremt små størrelser. I begyndelsen blev plantens små frø dyrket som et dekorativt element, men efter en række undersøgelser blev det klart, at frøene er en stor kilde til næringsstoffer til kroppen.
Madlavning Derhjemme - Alle Fordele Og Fordele
Det er ikke altid let at forberede din mad derhjemme , især i den hektiske hverdag, vi lever i. Det er kun naturligt, at de fleste mennesker drømmer om madlavning derhjemme, men nogle gange tillader omstændighederne det ikke. Mange andre er dog ikke interesserede i at lave mad og spise derhjemme, fordi de ikke har taget sig tid til at forstå fordele og ulemper ved sundhed fra hjemmelavet mad .
