2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De traditionelle bulgarske retter er unikke og kan ikke gentages med deres smag og aroma. Mange udlændinge har prøvet Bulgarsk køkkenforbliver hendes fans hele livet.
For at give retterne en unik smag udover en kærlighed til madlavning har du også brug for den rigtige dosis friske og duftende traditionelle krydderier.
Her er hvem de er de typiske bulgarske krydderier, uden hvilken ingen af vores retter kan passere:
1. Persille
Det er ikke tilfældigt, at dette aromatiske krydderi indtager førstepladsen. Ingen traditionelle bulgarske retter går ubemærket fersk persille. Vi lægger det på Shopska salat, kartoffel gryderet, forskellige supper og alle slags magre og kødretter. For ikke at miste sin vidunderlige aroma, er det godt at tilføje persille i slutningen af madlavningen og om muligt være frisk, ikke tør.
2. Velsmagende
Selve lugten af dette krydderi minder om det bulgarske køkken. Det bruges oftest til fremstilling af kødretter, bælgfrugter, gryderetter. Det supplerer perfekt smagen af kødboller, så sørg for at tilføje salte nok, når du ælter hakket kød. Generelt er der næsten ingen ret i det bulgarske køkken uden denne traditionelt krydderi. Det kan tilsættes mad både frisk og tørret.
3. Dild
Selvfølgelig kan tarator og mælkesalat ikke undvære dild. Dette er dog ikke den eneste anvendelse af dette krydderi. Dild tilsættes til forskellige mælkesauce. Fantastisk supplement til retter med kartofler eller svampe. Dens tilstedeværelse i krukken med pickles, som de fleste bulgarske værter forbereder personligt, er obligatorisk.
4. Jogen
Bønnesuppe, bønnerist, linser, grønne bønner - alle disse retter skal tilsættes mynte, hvilket giver dem en unik aroma og smag. Uanset om du bruger frisk eller tørret bulgarsk krydderi, dens specifikke lugt gør din skål unik.
5. Laurbærblad
Dette krydderi bruges ikke ofte, men det er så duftende, at kun et eller to blade er nok til at smage hele skålen. Det bruges oftest til at krydre kødgryderetter.
6. Sort peber
Malet eller formalet sort peber er til stede i næsten enhver bulgarsk skål. Det er den knivspids, der er nødvendig for at færdiggøre skålen. Det bruges til madlavning af gryderetter, supper, kød, grøntsager, bælgfrugter.
7. Rød peber
Ofte i Bulgarsk køkken dette krydderi bruges til fremstilling af den såkaldte fyld, som er tilberedt af stuvede grøntsager og rød peber. Oftest tilsættes det til bønner eller linser og giver dem en vidunderlig smag og aroma. Fyldning med paprika kan tilsættes til de traditionelle æg i Panagyurishte eller tripesuppe.
8. Samardala
Samardala er favorit i den sydøstlige del af landet og giver en særlig smag til kartoffelretter, supper, svampe, ris, æg og agurke- og tomatsalat. Det tørrede og knuste græs blandes med salt, og det resulterende typiske bulgarske krydderi kan bruges i stedet for farvet salt.
Anbefalede:
Traditionelle Bulgarske Krydderier
Bulgarsk køkken er kendetegnet ved en specifik og ofte krydret smag. Det skyldes i høj grad overflod af løg, hvidløg og traditionelle bulgarske krydderier . De smager vores mad, så du kan bare ikke gå galt - uden meget overraskelse ved du, at opskriften er bulgarsk, og skålen kan spises i en af de mange traditionelle taverner i alle dele af vores land.
De Mest Anvendte Krydderier I Det Bulgarske Køkken
For at tilberede et lækkert måltid skal du ikke glemme aromaerne. Men de er et tveægget sværd - for meget af dem kan let ødelægge potten. På den anden side kan deres fravær gøre det usmageligt. Mængden af hvert krydderi er et mesterværk, ligesom det blandes.
De Forsvarede Rolle Trapezitsa Som Et Typisk BG-produkt
Den bulgarske delikatesse Rolle Trapezitsa blev godkendt af Europa-Kommissionen til optagelse i registret over fødevarer af traditionel og specifik art. Nyheden blev bekræftet af Kommissionens pressekontor. Rolle Trapezitsa føjes til den officielle liste over over 1200 beskyttede produkter.
De Meddelte En Mangel På Bulgarske Krydderier Og Urter
Specialister inden for handel meddelte, at der var registreret en alvorlig mangel på bulgarsk persille og mynte samt andre urter og krydderier på hjemmemarkedet. Bemærkningerne er tydelige, at markederne mangler de mest anvendte urter og krydderier fra bulgarske producenter.
Nationale Retter Med Kylling, Typisk For Forskellige Lande
Kylling er et af de mest foretrukne og forbrugte kød i verden. Det er let, kost og velegnet til mennesker i alle aldre. Et af de få animalske produkter, der ikke er kontraindiceret i forskellige sygdomme. Ud over sin behagelige milde smag er den en kilde til værdifulde næringsstoffer.
