Kokosmælk

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Kokosmælk er et eksotisk produkt opnået fra den kødfulde del af godt modne kokosnødder. Ikke forveksles med kokosvand inde i valnød, men for den søde og mælkehvide blanding, der ekstraheres fra frugtens kød.

Kokosmælk er en fremragende erstatning for animalsk mælk, hvilket gør det til et egnet produkt til både veganere og mennesker, der lider af laktoseintolerance.

Sammensætning af kokosmælk

Kokosmælk er yderst nyttig og en eksotisk kilde til sundhed. Den indeholder B-vitaminer, vitamin C og E. Drikken indeholder store mængder fosfor, kalium, magnesium og jern.

I 100 ml kokosmælk er indeholdt 154 kalorier, 15 g fedt, 1,4 g protein og ca. 3 g kulhydrater. Det er rigtigt, at det indeholder en betydelig mængde fedt, men dette bør ikke bekymre fans af en sund diæt, fordi disse er nyttige fedtstoffer.

Madlavning med kokosmælk

Kokosmælk er et meget populært alternativ til frisk mælk. Det bruges i køkkener fra lande i Syd- og Sydøstasien, Hawaii, Indien og dele af Vestafrika. Det er kendetegnet ved en behagelig aroma af kokosnød og har en let sød smag, der ikke går tabt under varmebehandling af produktet.

Kokosmælk kan indtages direkte eller bruges til madlavning af forskellige retter. En god tilføjelse til en sund smoothie også vegetariske opskrifter. Kokosmælk kan drikkes dagligt.

Da kokosmælk er et produkt, der ikke er meget almindeligt i vores land, tilbyder vi dig en opskrift, som alle kan tilberede derhjemme. Først og fremmest skal du få en godt modnet og frisk kokosnød - ryst den for at føle og høre væsken i den.

Brug en skarp kniv til at skære en valnød, dræne vandet og fjerne den hvide del. Vask den og skær den i små stykker, purér med ca. to glas vand og bland meget godt. Sil blandingen og nyd smagen af kokosmælk.

Forskellige desserter kan tilberedes med kokosmælk samt tykke saucer til retter. Det bruges også i karryretter og supper.

Du bør vide, at frisk kokosmælk hurtigt ødelægges, så brug det omgående med det samme. Dåse kokosolie opbevares til gengæld ved stuetemperatur i lang tid, men når dåsen er åbnet, overføres mælken til en tæt lukket kasse og opbevares i køleskab.

Fordele ved kokosmælk

Fordelene ved kokosmælk er utallige. Takket være den række næringsstoffer, den indeholder, har den en gavnlig virkning på hele kroppen. Vitaminerne E og C i det hjælper med at styrke immunforsvaret, og B-vitaminer giver energi til cellerne. Magnesium i kokosmælk regulerer nerveceller og hjerterytme, fosfor styrker knogler, kalium understøtter hjerte- og nyrevæv, muskler og endda hjernen.

Den store mængde antioxidanter i kokosmælk hjælpe med at reducere skaderne fra virkningen af frie radikaler, der forårsager meget alvorlige sygdomme som kræft, Alzheimers sygdom, hjerte-kar-problemer. Antioxidanter hjælper også med skader på frie radikaler.

Kokosmælk er rig af den ukendte laurinsyre, som findes i modermælk og er yderst gavnlig for helbredet. Laurinsyre har enestående antivirale og antifungale egenskaber, reducerer niveauet af dårligt kolesterol.

Det daglige indtagelse af kokosmælk anbefales til personer med højt kolesteroltal, diabetikere og dem, der ønsker at sænke deres blodtryk. Det renser urinsystemet og understøtter fordøjelsessystemets funktion.

Kokosmælk menes at reducere risikoen for anæmi, beskytte mod muskelkramper og opretholde et godt knoglesundhed. Hjælper med mavesår og gastritis, bruges efter et kursus af strålebehandling eller kemoterapi.

Sidst men ikke mindst skal det bemærkes, at kokosmælk hjælper med vægttabsprocessen. Ifølge et antal eksperter er de nyttige fedtstoffer i det faktisk nyttige og kan bruges til at tabe sig, fordi de mætter kroppen i længere tid og samtidig øger stofskiftet.

Folk, der træner regelmæssigt, kan erstatte frisk mælk med kokosnød. Det hjælper med at opbygge muskelmasse og fremmer samtidig de processer, der hjælper med at forbrænde fedt.

Ud over at fylde kroppen med næringsstoffer og mineraler fremmer kokosmælk hurtigere restitution efter sygdom, da det styrker forsvaret og samtidig fjerner akkumulerede toksiner.

Kokosmælk er også nyttig for gravide kvinder, der kan få værdifulde mikronæringsstoffer, de har brug for i løbet af de ni måneder af deres graviditet.

Forskønnelse med kokosmælk

Kokosmælk er ekstremt god for hår og hud. Det styrker håret, nærer det med værdifulde vitaminer, og det er nok bare at påføre det på håret og vaske af efter et par minutter.

Kokosmælk har en naturlig solcreme, der hjælper med at få en sund og jævn hudfarve. Det fugter huden og når de dybeste lag af huden.