2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I japansk køkken er der et stort antal måder at skære produkter på. En af de mest almindelige er sainomegiri - terninger.
Tag strimler med præskårne produkter og skær dem til kuber, der måler 1,5 x 1,5 x 1,5 centimeter. Denne metode bruges til at skære gulerødder, bambus, kartofler og lægge i salater, tilbehør og kogte retter.
Detailskæring er kendt som middingiri. For eksempel gælder dette for løg. Den skæres i to og placeres med den skårne del på tavlen.
Snit foretages med fem millimeter mellemrum. Derefter står kniven vandret, og de samme snit foretages. Ved at klæbe til løghovedet, der er skåret på denne måde, begynder kniven at skære det med en afstand mellem snitene lig med fem millimeter.
Og hvis du vil have, at løgene skal skæres endnu mindre, skal du trykke på enden af kniven med hånden og flytte knivens håndtag op og ned og skære løg. Når du finhakker en lang løg, skal du lave flere snit i retning af fiberen og begynde at skære fra roden.
Skærepinde kaldes sengiri og bruges hovedsageligt til gulerødder. Du skal dele dem i stykker, der er cirka fem centimeter lange, som derefter skæres i tyndere stykker. Pladerne placeres oven på hinanden og skæres i pinde.
Kogutigiri kaldes skære fra den tynde ende. Hak for eksempel grønne løg. Det starter fra enden af fjederen vinkelret på fibrene. Således hakkede løg bruges til krydderier. Hvis du skærer en agurk på denne måde, kaldes den usugiri, og hvis du skærer gulerødder på denne måde - vagiri.
Sasagaki er navnet på at skære bambus, som også bruges til gulerødder. Skrællet bambus eller gulerod tages i venstre hånd og med en kniv i højre hånd begynder at skære som en skarp blyant med en kniv.
Mentorer eller udjævning af hjørnerne gøres som et mål for at forbedre udseendet af kogte gulerødder. De kan fås med knuste hjørner. For at undgå dette skal skivede gulerødder fjernes fra deres skarpe hjørner. Dette gøres for det meste for skønhed.
For at koge grøntsagerne bedre, kan du bruge kakusibu-teknikken eller en skjult kniv. Skær grøntsagerne i tykke cirkler og lav et kryds på den ene side. Når der serveres, skal disse stykker ikke være synlige.
Anbefalede:
Lad Os Holde Grøntsagerne Friske I Lang Tid
Grøntsager er et af hovedelementerne i en sund kost. Alle har brug for at vide, hvordan de skal opbevares og bruges korrekt. Det er ret svært at holde dine grøntsager friske. Hver dag går nogle af de købte i papirkurven. På denne måde mister du både sundhedsmæssige fordele og penge.
Forbered Sorbet Med Kun 1 Ingrediens Som Denne
Selvom sommeren slutter, er dagene stadig ret varme, så lette og forfriskende mad foretrækkes. Hvis du er træt af flødeis eller lige er begyndt at veje meget på dit budget, kan du prøve at lave den populære dessert sorbet . Denne iskalde fristelse med en modstridende historie blev udarbejdet før Kristus og er i dag fortsat kendt både i Mellemøsten og i mange andre dele af verden, da den er forberedt på en elementær måde og tåler alle variationer.
Eksperter: Sørg For At Skrælle Frugten Og Grøntsagerne
Med foråret begynder flere og flere friske grøntsager at dukke op i supermarkeder og markeder. Forårsgrøntsager er dog ofte fyldt med nitrater, så forbrugerne har brug for at vide, hvordan de korrekt forbruger dem. I denne henseende begyndte medarbejdere fra det bulgarske agentur for fødevaresikkerhed at inspicere al frisk frugt og grøntsager i butikker, lagre, bytter og meget mere.
Op Til 5 G Pakker Vi Grøntsagerne I Papirposer
På sit sidste møde stemte Europa-Parlamentet for at begrænse plastposer med 80 procent i de næste fem år. Dette betyder, at inden for 2019 skal alle handlende inden for Den Europæiske Union pakke frugt og grøntsager i papirposer, ikke plastikposer.
Smid Ikke Skrælene Fra Grøntsagerne! Se Hvad Du Skal Bruge Dem Til
Bouillon er en vigtig tilføjelse til enhver salt skål, da den giver den en tykkere og rigere smag. Derudover forbedrer det opvaskenes aroma betydeligt. I dag i detailkæder kan du finde alle slags tørre eller flydende bouillon. Men de fleste af dem har for skarp smag.
