2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Buffalo kød fås fra store pattedyr kaldet bøfler. Denne slægt indeholder mange arter, hvoraf nogle allerede er uddøde. Ligesom kvæg tilhører de ordenen Artiodactyla. Du vil genkende disse dyr ved deres enorme og sunde kroppe, udstyret med mørk pels. På deres hoveder har bøfler kraftige horn, der kan bues som en krans. Takket være disse vækster beskytter de sig mod deres fjender. Hannerne får mere end kvinder. Disse store pattedyr findes i Sydasien, Afrika, Kina, Balkan, Egypten, Italien og andre. Buffalo dyrkes også i Bulgarien.
Historie af bøffelkød
Buffalo antages at være blevet tæmmet af mennesker for mere end tre årtusinder siden. På grund af deres stærke muskler er de vant til at trække vogne og plove. I mellemtiden bruges de til madformål bøffelkød og bøffelmælk. Derudover opdager folk de positive egenskaber ved bøffelhud.
Imidlertid er nogle medlemmer af slægten for aggressive og giver ikke efter for domesticering. Desværre er bøfler, som kan ses i naturen i naturen, til dato ikke mange. På den anden side holdes repræsentanter for Bubalus primært på gårde bøffelkød.
I vores land begyndte forvaltningen af bøfler i det fjerne syvende århundrede. Denne aktivitet er officielt nævnt i en Suleimankoy-indskrift udskåret på en marmorsøjle. Den fortæller om en fredsaftale mellem Omurtag og Byzantium i det tidlige niende århundrede. I den pågældende traktat hedder det, at Omurtag insisterede på at modtage to bøfler hver til frigivelse af fjendens fanger. Ud fra dette kan vi konkludere, at bøfler blev betragtet som betydningsfulde bytte på det tidspunkt.
Følgende oplysninger om bøffelavl i de bulgarske lande går tilbage til tiden for tsar Kaloyan. Under tyrkisk slaveri var disse dyr fortsat en integreret del af bøndernes daglige liv. De trækker vogne og hjælper med at bære store genstande. På det tidspunkt blev det største antal store kvæg fundet på Donau-kysten og Thrakien.
Buffalo avl udviklede sig hurtigt, især i det attende og det nittende århundrede. Og på det tidspunkt blev det brugt til kød og også som et transportmiddel. Mælken fra det store pattedyr er også blevet brugt til at imødekomme befolkningens ernæringsmæssige behov.
Sammensætning af bøffelkød
Buffalo kød har en rig sammensætning, der bestemmer de mange fordele ved forbruget. Det er en kilde til mættede, flerumættede og enumættede fedtstoffer. Det indeholder også vand og proteiner. Natrium, kalium, zink, selen, jern og andre findes i bøffelkød. Den indeholder også vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B12 og vitamin C.
Udvælgelse og opbevaring af bøffelkød
Når du vælger bøffelkød dyrets alder skal tages i betragtning, da dette i høj grad bestemmer kødproduktets smag og kulinariske egenskaber. Kød, der er spiseligt, er farvet rødt. Den skal være elastisk og lugtfri.
Hvis du har mulighed for, skal du købe kødet direkte fra producenten, da dette vil sikre fremragende kvalitet. Selvfølgelig, med denne mulighed, bliver du nødt til at bruge flere penge. Når du får bøffelkød, men du ikke kan tilberede det med det samme, skal du ikke holde det ved stuetemperatur. Det er bedre at opbevare det i fryseren eller i et køleskab, så det kan bevare sit friske udseende.
Madlavning bøffelkød
Buffalo kød tåler perfekt varmebehandling. Det kan steges i en gryde eller bages i ovnen og grilles. Alle slags appetitlige steaks og steaks kan tilberedes ud fra det. Det bruges også til at berige supper og gryderetter. Det kan afsluttes i retter med ris eller kartofler. Nogle kokke føjer det også til spaghetti. Det kan kombineres med alle slags greener, herunder bladgrøntsager som dock, kål, spinat og brændenælde.
Det er også kombineret med rosenkål, roer, gulerødder, tomater, løg, hvidløg, courgette, aubergine, peberfrugter, grønne bønner, bønner, ærter. Smagen af buffelkødretter er harmoniseret med krydderier som sort peber, hvid peber, salte, allehånde, mynte, persille, gurkemeje, oregano, basilikum, salvie og andre.
Det bruges til at tilberede hakket kød, som bruges til at fremstille appetitvækkende kebab, burgere og kødboller. Det bruges til at fremstille pølser, salamier, pølser, tørrede abrikoser, pølser, pastrami og andre pølser.
Fordele ved bøffelkød
De sundhedsmæssige fordele ved bøffelmælk har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider. I de senere år er der blevet lagt større vægt på de positive kvaliteter af disse store pattedyrs kød. Eksperter bemærker, at det sammenlignet med oksekød er sundere for kroppen.
Det viser sig, at dette kødprodukt har 40 procent mindre kolesterol end oksekød. Mens bøfflen er en kilde til mere protein og flere mineraler. Buffalo er også passet med et godt øje for dets indhold af omega-3 fedtsyrer.
En nylig undersøgelse foretaget af eksperter fra universitetet i Milano viser en anden nysgerrighed. Ifølge italienske ernæringseksperter er forbruget af bøffelkød Vægten skal især lægges på kvinder, da det er meget rig på jern, og i menstruationscyklussen hos kvinder mister de en betydelig mængde af elementet. Derudover viser sig at spise dette kødprodukt godt på kvindernes figur.
Anbefalede:
Nyt For Skaden Ved At Spise Rødt Kød
Risikoen for hjerte-kar-sygdomme stiger med næsten 10 procent, hvis vi spiser bare to gange om ugen svinekød eller oksekød rødt kød . Erklæringen fra en gruppe amerikanske forskere blev for nylig offentliggjort af den britiske tabloid Daily Mail.
Hyssop Er Et Ideelt Krydderi Til Hakket Kød Og Oksekød
Hyssop er en duftende flerårig urt. I Bulgarien findes det oftest i det sydvestlige Bulgarien og i Belogradchik-regionen på høje kalksten. Det er mest populært som en urt med en udtalt antiinflammatorisk virkning. Anbefales hovedsageligt til hoste og maveproblemer.
Hurtige Specialiteter Med Hakket Kød
Med hakket kød kan du tilberede lækre specialiteter, der er meget hurtige og ikke tager væk fra den værdifulde tid, du kan bruge til dine kære eller dig selv. De dovne sarmier er nemme at tilberede og er meget velsmagende. Nødvendige produkter:
Hemmelighederne Bag Lækkert Hakket Kød
Hakket kød er et hovedprodukt til en række retter fra lækre kødboller til tilsætning af spaghetti og andre. Det indtager et meget vigtigt sted på vores bord. Det er sket for os alle at købe hakket kød, og det opfylder ikke hans forventninger.
Buffalo Til Damen, Broccoli Til Sin Mand
Mænd og kvinder har brug for radikalt forskellige fødevarer, der passer til strukturen i deres krop, siger italienske ernæringseksperter. Her er hvad mænd skal indtage: For det første er tomatsauce. Det er meget vigtigt for mænd, da det forsyner dem med det værdifulde stof lycopen.
