Sådan Rengør Du Blæksprutter

Video: Sådan Rengør Du Blæksprutter

Video: Sådan Rengør Du Blæksprutter
Video: Sådan ordner du en tiarmet blæksprutte 2024, December
Sådan Rengør Du Blæksprutter
Sådan Rengør Du Blæksprutter
Anonim

Der er forskellige måder at rense blæksprutter på, som er lækre produkter med lavt kalorieindhold, så de foretrækkes af kendere af fint køkken og af mennesker, der ønsker at tabe sig.

For at rense den frosne blæksprutte hurtigt skal du tage dem ud i en skål og fylde dem med kogende vand. Næsten hele deres hud, der ligner en lynlås, krymper straks, og du kan rengøre resten med dine hænder.

For at gøre dette skal du hælde kogende vand og rengøre blæksprutten under rindende vand og fjerne resterne af huden med dine hænder.

Fjern derefter den gennemsigtige, fleksible blæksprutte og ryggen. Vask godt igen under rindende vand. Således renset blæksprutte kan du lave mad, stege, bage, male i en kødkværn for at forberede kødboller. Du kan opbevare den rensede blæksprutte i fryseren og opbevare den ikke mere end halvanden måned.

Fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr

Hvis du har købt frisk blæksprutte, skal du rense dem fra deres tentakler. Indvoldene rengøres ved hjælp af en speciel teknologi, der skal følges.

Efter vask af blæksprutte under rindende vand skal du holde kroppen i den ene hånd og klemme hovedet og tentaklerne sammen med den anden. Blækspruttelegemet er i dets øverste del og hovedet med tentaklerne - i det nederste.

Træk forsigtigt for at slippe indvoldene. Skær tentaklerne lige under øjnene. Fjern og kassér kæberne mellem tentaklerne. Kassér hovedet og kirtlen, der producerer mørkt stof.

Fjern hornchitinpladen fra lommen i blæksprutteens krop og kassér den. Det ligner tynd plast og er let at føle. Vask det rensede legeme indvendigt og udvendigt med rindende vand, vask også tentaklerne.

Blæksprutten skal være godt tørret inden madlavning. Deres kød, der er renset for alle skind, er blødt og ømt. Den tilberedes på to måder - steg hurtigt på høj varme eller meget langsomt at simre på svag varme.

Fyldte blæksprutter er også lavet på to måder - de er fyldt med den færdige påfyldning og let for at få en smuk skorpe, stegt eller sat i en sauce og stuet i en halv time.

Anbefalede: