2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mælk er en næringsstofbiologisk væske, der dannes og opbevares i pattedyrs brystkirtel. Mælk er det eneste produkt, som naturen har skabt for at fodre de yngre generationer. I vores land er får, komæl og gedemælk den mest almindelige. Lad os se nærmere på egenskaberne og egenskaberne ved fåremælk.
Fårmælks unikke egenskaber har været velkendte siden oldtiden.
Det har en delikat nuance og meget høj smag. Fårmælk er et yndlingsprodukt af mange borde, men mesterskabet tilhører stadig komælk.
Fårmælk er yderst populær i Grækenland, Italien, Centralasien og Mellemøsten.
Sammensætning af fåremælk
Med hensyn til kemisk sammensætning overstiger fåremælk betydeligt komælk. Fårmælk indeholder meget højere mængder fedt, calcium, protein, cobalt og fosfor. B-kompleks vitaminer er også mere. Fårmælk er ekstremt rig på udskiftelige og essentielle fedtsyrer. Det absorberes meget godt af kroppen.
Får mælk indeholder store mængder vitamin A og vitamin D. Dens smag og lugt bestemmes i vid udstrækning af capric og capric syre indeholdt i dets fedtstoffer. Den hvidere farve på fåremælk skyldes det lavere indhold af pigmentet caroten.
100 g fåremælk indeholder 95 kcal, 5,4 g protein, 6 g fedt og 5 g kulhydrater.
Udvælgelse og opbevaring af fåremælk
Købe fåremælksom opbevares i køleskabet. Sørg for at se på etiketten, som skal indeholde oplysninger om producenten og udløbsdatoen. Opbevar fåremælk i køleskabet, men ikke i dørhylderne, da hyppig åbning kan få produktet til at ødelægge hurtigere.
Fåremælk under madlavning
Smagen af fåremælk er meget tættere på smagen af komælk. Fårmælk kan bruges i absolut alle opskrifter, der inkluderer gede- og komælk. Fårmælk bruges til at fremstille nogle af de mest lækre oste, gul ost og yoghurt. Det er vigtigt at bemærke, at fåremælksost foretrækkes selv af folk, der generelt ikke er fans af dette produkt.
Fårmælk bruges til den traditionelle skøjtebaneopskrift. Strammet fåremælk kombineres med forskellige frugter, honning eller valnødder og bliver en vidunderlig dessert.
Fordele ved fåremælk
Det høje indhold af calcium og zink gør det ekstremt godt for helbredet. Indtagelse af store mængder calcium er obligatorisk efter hver svær og svækkende sygdom. Zink er afgørende for sund hud. Forholdet mellem calcium og fosfor i mælk er næsten perfekt, hvilket gør det meget let at fordøje.
Får mælk er et værdifuldt redskab i kampen mod osteoporose, for udover calcium indeholder det også meget høje mængder vitamin D. Hvis du lider af laktoseintolerance, er det bedst at henvende sig til fåremælk, fordi laktose i den ikke er så farlig som i gedemælk og komælk. Fårmælk forbedrer maven.
De helbredende egenskaber ved fåremælk er stort set relateret til de letfordøjelige dele af mineraler og vitaminer indeholdt i den. Dette gør det til et virkelig uvurderligt terapeutisk produkt, som ofte ordineres for at forhindre calcium, folinsyre og vitamin B12-mangel.
Får mælk har en gavnlig virkning på astmatikere og dem, der lider af svære hudsygdomme. Det er en perfekt blodrenser.
Resultaterne af en undersøgelse udført i Firenze viser, at regelmæssigt forbrug af fårost hjælper kroppen med at neutralisere markørerne, der er forbundet med hjertesygdommens begyndelse.
Det blev også fundet, at fåremælk er ekstremt rig på linolsyre, som hjælper med at skabe positive ændringer i formidleren af betændelse og dannelsen af aterosklerotiske plaques på væggene i blodkarrene.
Anbefalede:
Er Fedtfattig Mælk Nyttig?
Det har været debatteret i årtier, om folk skal indtage helmælk eller skummetmælk. I næsten alle tilfælde afhænger dette af den menneskelige krops individuelle behov, men det er godt at forstå, hvad der er skummetmælk. Fra skummet eller letmælk fedtet fjernes delvist eller fuldstændigt, hvilket resulterer i et tyndere og let blåligt udseende.
Mælk
Frisk mælk er en biologisk madvæske, der dannes i brystkirtlen hos pattedyr. Unikt i sig selv er mælk det eneste produkt, som naturen kun har skabt til at fodre det voksende afkom. Generelt kan frisk mælk være human (mælk) eller dyr - komælk, fåremælk, gedemælk, bøffelmælk, som er de mest almindelige i vores land.
Ernæringsmæssige Problemer: Intolerance Over For Mælk
Mælk er utvivlsomt et af de vigtigste fødevareprodukter, da det har en ekstremt værdifuld ernæringsværdi samt en stor mængde vitaminer, mineralsalte, aminosyrer og mere. Samtidig skal det dog være kendt, at der er mange mennesker, der ikke tåler mælk og mejeriprodukter.
Tilberedning Af Mælk Fra Nødder Og Frø
Det bliver mere og mere almindeligt at tro, at komælksprodukter er ekstreme allergener, ikke tolereres godt af nogen menneskelig krop og overhovedet ikke bør være til stede i vores menu. Spørgsmålet om fåre- og bøffelmælk er mere optimistisk, men de bør stadig indtages så sjældent som muligt.
Hoteller Får Bøder For Falsk Ost Og Mælk
Det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur lancerer en ny serie inspektioner af produkter, der tilbydes med alt inklusive. Mejeriprodukter overvåges med ekstrem præcision. Inspektører fra agenturet vil pålægge alle hotelejere, der tilbyder ost, mælk og andre mejeriprodukter med efterlignede ingredienser store bøder, uden at dette er angivet på etiketten.
