2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Har du nogensinde spekuleret på, hvem der opdagede peberfrugt? Nogle rejser fra opdagelsesrejsende Christopher Columbus har gjort peber kendt for verden. Under sine rejser langs bredden af det nye kontinent i Amerika, så langt tilbage som 1492, blev peberfrugter dyrket og bredt dyrket af den lokale befolkning - fra Mexico - mod syd i hele Sydamerika.
Mangfoldigheden af hot pepper-sorter er stor. Vi vil fokusere på de mest almindelige på den vestlige halvkugle.
Aji - denne sort stammer fra Peru. I frisk tilstand er de grønne eller røde i farve, og når de tørres, er de gule med en spids spids. Deres længde når 8-12 centimeter. Selvom de er blide i udseendet, er de ekstremt krydret. Bruges til traditionelle retter, syltede agurker og saucer.
Anaheim - de er aflange grønne og rødvarm peberfrugter fra Californien. I den umodne form er de lysegrønne, og i fuld modenhed bliver de ildrøde. De er mellemstore til meget kødfulde, op til 15 centimeter lange. Umodne peberfrugter bruges til saucer og retter med stuet, skåret eller fyldt. Moden - på samme måde og også til bagning og konserves.
Habanero - lille sort med en smag af tropisk frugt. Deres oprindelse er fra Caribien. Denne type peberfrugter er meget krydret. De bruges til fremstilling af salsa, marinade og lyutenitsa.
Ny mexico - Denne sort er også kendt som den lange grønne peber. Behageligt krydret, når 25 centimeter i længden, har en sød og jordsmag. Den er ideel til tilberedning af grønne saucer og stuvede retter.
Poblano - Dette er en af de mest almindelige sorter i Mexico. Mørkegrøn peberfrugter med en lilla-sort nuance og en spids spids. Med en let spiciness når de 12 centimeter i længden. Disse peberfrugter koges eller bages altid, spises aldrig rå! De foretrækkes til fremstilling af fyldte peberfrugter.
Tabasco - lys orange i farve, lille og tynd sort med oprindelse i Louisiana og Latinamerika. De har en skarp krydret smag med et strejf af grønne løg eller selleri. Denne type peber er varemærket for Tabasco sauce. Der er mange anvendelser i madlavning såvel som i sammensætningen af nogle cocktails.
Alle typer chili er en god kilde til vitamin C. De indeholder også vitamin B6, vitamin A, folat, kalium og meget fiber. Deres brændende smag skyldes den kemiske forbindelse capsaicin, som ikke påvirkes af varmebehandling. Du skal huske, at jo mindre peber, jo varmere er den. Dette skyldes, at små peberfrugter har meget mere frø og vener end større, hvor 80% af capsaicinindholdet er koncentreret.
Vælg formede, hårde, blanke peberfrugter, når du handler. Undgå bløde, krøllede, der har revner eller pletter. Vi anbefaler, at du opbevarer dem i køleskabet, fordi de på denne måde holder deres friskhed længere. Hot peber er mere holdbare end søde. Vask grundigt inden brug for at fjerne voks, der dækker overfladen.
Anbefalede:
De Mest Populære Sorter Af æbler
“Et æble om dagen holder lægen væk fra mig!” Hvis du ikke har hørt dette maksimale, er det tid til at rette den fejl ved at begynde at spise æbler oftere. Der er mange og forskellige ting i Bulgarien sorter af æbler , som er smagere og mere nyttigt end hvilken.
De Mest Populære Sorter Af Blommer
Vi husker alle med glæde vores barndom, da vi klatrede i træer og spiste frugt direkte fra træet - æbler, pærer, kirsebær og selvfølgelig - blommer . Kan du huske dine yndlingsblommer? Lad os se, hvem de er de mest populære sorter . Blå blomme Prune (Prunus domestica) har en rig smag, højt sukkerindhold og en specifik ovoid form.
De Mest Populære Sorter Af Hvidvin
Oftest har du hørt ordene tør, sød, lys, frugtagtig eller forfriskende for at beskrive hvidvin. Det kan være en god idé at udfylde din samling med Hvide vine eller du er en rookie i vinens verden. Bliv fortrolig med den liste, vi har udarbejdet til dig, og du vil lære, hvilke de er de mest populære sorter af hvidvin i verden.
Sorter Af Hot Peber Og Deres Varme
Oprindelsen af peberfrugter søges i Columbus 'beskrivelser af den nye verden. De blev derefter dyrket fra det nordlige Mexico mod syd i hele Sydamerika. Der er et stort udvalg af Chili . Her er de mest berømte peberfrugter såvel som deres Scoville-skala.
Forskere Har Valgt Nye Sorter Af Bønner, Der Er Modstandsdygtige Over For Varme Og Tørke
Nye sorter af bønner, der er modstandsdygtige over for varme og tørke, er blevet valgt af forskere fra Rom. De har formået at skabe 30 nye sorter, der vokser godt selv ved høje temperaturer forårsaget af global opvarmning over hele verden, oplyser Reuters.
